What is Slow food - เข้าร่วมการเคลื่อนไหวเพื่ออาหารเพื่อสุขภาพในงบประมาณ

น่าเสียดายสำหรับชาวอเมริกันจำนวนมากมันเป็นนิสัยที่ยากที่จะทำลาย จากบทความของเดลี่เมล์ชาวอเมริกันจำนวนมากพึ่งพาอาหารฟาสต์ฟู้ดเพราะเข้ากับตารางงานที่ยุ่ง เพราะมันง่ายต่อการกินหน้าทีวี หรือเพียงเพราะพวกเขาคุ้นเคยกับมัน ประมาณหนึ่งใน 10 ของผู้ตอบแบบสำรวจกล่าวว่าพวกเขาพยายามที่จะเลิกทำอาหารฟาสต์ฟู้ดในอดีตโดยไม่ประสบความสำเร็จและอีกหนึ่งในห้าอธิบายว่าตัวเอง“ ติด” กับมัน.

เข้าสู่การเคลื่อนไหวของอาหารช้า เริ่มต้นในอิตาลีในปี 1980 ขบวนการนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเน้นปัญหาเกี่ยวกับอาหารจานด่วนและเสนอทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจมากขึ้น องค์กรอย่าง Slow Food USA หวังว่าจะสอนชาวอเมริกันให้รู้จักวิธีการกินแบบสบาย ๆ ที่ดีกว่าเพื่อสุขภาพและโลก.

หากคุณเป็นหนึ่งในคนอเมริกันที่ต้องการเลิกทานฟาสต์ฟู้ด แต่ไม่รู้ว่าอาหารช้าเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การดู การกินแบบนี้จะดีกว่าสำหรับคุณโลกและต่อมรับรสของคุณ และยังดีกว่าการเรียนรู้ที่จะกินอาหารแบบช้าๆสามารถช่วยคุณตัดค่าอาหารในเวลาเดียวกัน.

“ อาหารช้า” หมายถึงอะไร

อาหารช้าเป็นอาหารที่ตรงกันข้ามกับอาหารจานด่วนทุกทาง การเคลื่อนไหวเริ่มต้นขึ้นเมื่อแมคโดนัลด์พยายามที่จะเปิดแฟรนไชส์ใหม่ในกรุงโรมในปี 2529 กลุ่มผู้ประท้วงรวมตัวกันที่เว็บไซต์ของร้านอาหารที่เสนอเพื่อแบ่งปันอาหารและสวดมนต์“ เราไม่ต้องการอาหารจานด่วน เราต้องการอาหารช้า”

สามปีต่อมาผู้แทนจาก 15 ประเทศมาพบกันที่ปารีสเพื่อค้นหาขบวนการอาหารช้าอย่างเป็นทางการ ผู้แทนร่วมกันได้ลงนามในแถลงการณ์อาหารช้าอย่างเป็นทางการโดยให้คำมั่นว่าจะ“ หลีกเลี่ยงความน่าเบื่อของ 'อาหารจานด่วน'” และ“ ค้นพบความหลากหลายและกลิ่นอันหลากหลายของอาหารท้องถิ่น”

ปัญหาเกี่ยวกับอาหารจานด่วน

บทวิจารณ์ของอาหารจานด่วนวันนี้มีแนวโน้มที่จะมุ่งเน้นไปที่สุขภาพ หนังสือพิมพ์เดลี่เมล์บอกว่าเกือบครึ่งหนึ่งของผู้ตอบแบบสำรวจเกี่ยวกับอาหารฟาสต์ฟู้ดยอมรับว่ามีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนหมายความว่าไก่ทอดและพิซซ่าที่พวกเขากินมีแนวโน้มที่จะโทษขนาดของพวกเขา สื่ออเมริกันมีแนวโน้มที่จะจัดทำบทความเกี่ยวกับไขมันน้ำตาลและเกลือในอาหารจานด่วนและสร้างความเสียหายต่อร่างกาย เมื่อเร็ว ๆ นี้โซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดบางรายพยายามที่จะปัดเป่าค่าใช้จ่ายเหล่านี้โดยเพิ่มรายการที่มีสุขภาพดีเช่นสลัดและแรปไปยังเมนูของพวกเขา.

อย่างไรก็ตามการเคลื่อนไหวช้าอาหารชี้ให้เห็นว่าปัญหาเกี่ยวกับอาหารจานด่วนไปไกลกว่าสุขภาพ สำหรับสิ่งหนึ่งที่จุดรวมของอาหารจานด่วนคือมันง่ายที่จะกินในการวิ่ง - ซึ่งไม่พอใจมากทั้งทางร่างกายหรืออารมณ์ การขับรถผ่านเพื่อคว้าเบอร์เกอร์อย่างรวดเร็วและกินมันออกมาจากกระเป๋าในรถของคุณไม่มีอะไรที่เหมือนกับการนั่งทานอาหารหลายมื้อกับครอบครัวหรือเพื่อนของคุณและพูดคุยในขณะที่คุณลิ้มรสอาหารแต่ละจาน.

ถ้าอย่างนั้นอาหารจานด่วนมีผลต่อสิ่งแวดล้อม One Green Planet คำนวณว่าเบอร์เกอร์ฟาสต์ฟู้ดหนึ่งใบมีน้ำหนักคาร์บอน 1 - 3.5 กิโลกรัมไม่นับแม้แต่มีเธนที่ผลิตโดยวัว ยิ่งไปกว่านั้นยังมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากขยะบรรจุภัณฑ์การขนส่งและมลพิษจากฟาร์ม.

สุดท้ายมีค่าใช้จ่ายจริงเป็นดอลลาร์ อาหารจานด่วนราคาถูกเมื่อเทียบกับอาหารมื้ออื่น ๆ ในร้านอาหาร แต่มันก็ยังแพงกว่าการทำอาหารที่บ้าน จากบทความของ Daily Mail บทความอาหารฟาสต์ฟู้ดโดยทั่วไปมีราคา $ 12.50 แต่อาหารที่ปรุงเองในบ้านเพียงมื้อเดียวบนแผนมื้ออาหารราคาถูกของ USDA มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่า $ 3.

อาหารที่ช้าหมายถึงอะไร

อาหารช้ามีจุดมุ่งหมายเพื่อแก้ปัญหาทั้งหมดด้วยอาหารจานด่วน - สุขภาพสิ่งแวดล้อมและสังคม Slow Food USA กล่าวว่าหลักการสำคัญสามข้อของ Slow Food คืออาหารที่“ ดีสะอาดและยุติธรรม” กล่าวอีกนัยหนึ่งก็ควรจะมีสุขภาพดีและอร่อยและยังผลิตในรูปแบบที่ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมและคนงาน.

การเคลื่อนไหวของอาหารอย่างช้าๆเป็นการส่งเสริม:

• อาหารสดอร่อย. The Slow Food Manifesto กล่าวว่าอาหารควรเป็น“ ความสุขที่สงบสุขวัสดุ” ที่ทำให้ประสาทสัมผัสมีความสุข อาหารช้าเรียกร้องให้ปรุงอาหารด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติที่มีคุณภาพสูงมากกว่าอาหารแปรรูปหนัก รสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของอาหารควรส่องผ่านแทนที่จะเติมน้ำตาลและเกลือ.
• มื้ออาหารที่ผ่อนคลายมากขึ้น. อีกส่วนที่สำคัญของการเพลิดเพลินกับอาหารคือการใช้เวลาในการลิ้มรสมัน แถลงการณ์อาหารช้าเรียกร้องให้“ ความเพลิดเพลินช้าและนาน” ทั้งในการเตรียมอาหารและในการกิน ผู้ติดตาม Slow Food เชื่อในการใช้เวลาในการทำอาหารและนั่งลงเพื่อเพลิดเพลิน - โดยเฉพาะในขณะที่รายล้อมไปด้วยครอบครัวและเพื่อน.
• สุขภาพของมนุษย์. อาหารช้าไม่เพียงแค่รสชาติที่ดี แต่ยังดีต่อคุณด้วย ตามแนวทางการบริโภคอาหารล่าสุดสำหรับชาวอเมริกันอาหารเพื่อสุขภาพนั้นมีอาหารที่หลากหลายแปรรูปน้อยที่สุด - ผักและผลไม้ธัญพืชผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำเนื้อสัตว์ติดมันพืชตระกูลถั่วอาหารทะเลถั่วและน้ำมัน ในขณะเดียวกันก็ลดน้ำตาลเกลือและไขมันทรานส์ แนวทางการรับประทานอาหารแบบครบวงจรนี้สอดคล้องกับเป้าหมายของ Slow Food ในการให้บริการอาหารในสภาพธรรมชาติ.
• อนามัยสิ่งแวดล้อม. การเลือกอาหารแปรรูปให้น้อยลงนั้นดีต่อสิ่งแวดล้อมเช่นกัน อาหารแปรรูปสูงต้องการน้ำพลังงานและทรัพยากรอื่น ๆ จำนวนมากเพื่อผลิตและสร้างขยะจากบรรจุภัณฑ์ อาหารช้ายังส่งเสริมสุขภาพสิ่งแวดล้อมโดยกระตุ้นให้ผู้คนเลือกอาหารที่อยู่ในฤดูกาลและปลูกในท้องถิ่นซึ่งหมายความว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะสดและรสชาติที่ดีขึ้นเช่นกัน การเคลื่อนไหวส่งเสริมการทำฟาร์มแบบยั่งยืนและต่อต้านการใช้สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) ทั้งหมดนี้หมายความว่าการเลือกอาหารที่มีอาหารช้าสามารถช่วยคุณลดปริมาณการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และเหยียบย่ำบนพื้นโลกได้มากขึ้น.
• สวัสดิภาพสัตว์. ตามที่สมาคมอเมริกันเพื่อการป้องกันการทารุณกรรมสัตว์ (ASPCA) มากกว่า 99% ของสัตว์อาหารทั้งหมดในสหรัฐอเมริกามาจากฟาร์มของโรงงาน ฟาร์มยักษ์เหล่านี้มีสัตว์แออัดยัดเยียดปล่อยให้กองพะเนินในพื้นที่ที่อยู่อาศัยของพวกเขาดูแลรักษาสัตว์ไม่มากหรือน้อยและบางครั้งก็ตัดหางก้อยนิ้วเท้าหรือจะงอยปาก การเคลื่อนไหวของอาหารช้าตรงข้ามกับการทำฟาร์มและสนับสนุนฟาร์มขนาดเล็กที่ปฏิบัติต่อสัตว์อย่างมนุษย์ธรรมดา.
• สิทธิของคนงานในฟาร์ม. อาหารช้าส่งเสริมการปฏิบัติที่เป็นธรรมสำหรับคนเช่นเดียวกับสัตว์ การเคลื่อนไหวตระหนักดีว่าคนงานที่ปลูกและเก็บเกี่ยวอาหารเป็นสิ่งสำคัญในห่วงโซ่อาหารและต่อสู้เพื่อปกป้องสิทธิของพวกเขา ซึ่งรวมถึงการวิ่งเต้นเพื่อรับค่าจ้างที่เป็นธรรมและต่อต้านการใช้สารเคมีอันตรายที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคนงาน อาหารช้ามักจะมีผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากการค้าที่เป็นธรรมซึ่งรับประกันราคาที่เป็นธรรมแก่เกษตรกรในประเทศกำลังพัฒนาและการปฏิบัติต่อแรงงานอย่างเป็นธรรม.
• วัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น. คุณสามารถไปที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดได้ทุกที่ในโลกและรับอาหารมื้อเดียวกันที่คุณหาได้จากที่อื่น ในขณะที่อาหารช้านั้นมีอาหารหลากหลายที่แตกต่างกันไปในแต่ละสถานที่ อาหารช้ามีจุดมุ่งหมายเพื่อรักษาสูตรอาหารท้องถิ่นและประเพณีอาหารโบราณ ในคำพูดของ Slow Food USA ขบวนการใช้อาหารเป็นวิธีในการ“ ฝึกฝนการเชื่อมต่อที่สนุกสนานกับชุมชนและสถานที่”

สิ่งที่อาหารช้าไม่ได้หมายความว่า

สำหรับบางคนเป้าหมายของการเคลื่อนไหวของอาหารช้านั้นเป็นความคิดที่ดีแม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้ก็ตาม พวกเขากังวลว่าการทานอาหารช้า ๆ จะมีราคาแพงเกินไปหรือเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงวิธีกิน อย่างไรก็ตามนี่ไม่จำเป็นต้องเป็นอย่างนั้น.

นี่คือบางสิ่งที่อาหารอาหารช้าทำ ไม่ ต้องการจะเป็น:

• แฟนซี. เรื่องราวเกี่ยวกับ Slow Food มักจะเน้นไปที่อาหารรสเลิศที่เต็มไปด้วยส่วนผสมที่แปลกใหม่เช่น radicchio ออร์แกนิกเห็ดพอร์โตเบลโลหรือ pancetta สิ่งนี้ให้ความประทับใจที่ทำให้เข้าใจผิดว่า Slow Food จำเป็นต้องแฟนซีหรือซับซ้อนซึ่งไม่เป็นเช่นนั้น อาหารง่าย ๆ อย่างสมบูรณ์แบบเช่นชามพริกสามารถเป็นอาหารช้าได้ตราบใดที่พริกทำจากวัตถุดิบสดใหม่ทั้งหมดแทนที่จะเทลงในกระป๋อง ในความเป็นจริงส่วนหนึ่งของเป้าหมายของการเคลื่อนไหวช้าอาหารคือการให้เกียรติสูตรดั้งเดิมของสถ การเปลี่ยนจากอาหารแบบดั้งเดิมนี้เป็น "อาหารนูโวล" อย่างสมบูรณ์แบบทำให้พลาดประเด็นไปอย่างสิ้นเชิง.
• โดยธรรมชาติ. ในคำถามที่พบบ่อย Slow Food USA เน้นว่า Slow Food ไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารออร์แกนิก ชี้ให้เห็นว่ามีฟาร์มขนาดเล็กจำนวนมากที่ปลูกอาหารในลักษณะที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคนงานและต่อโลก แต่ไม่มีใบรับรองเกษตรอินทรีย์เพราะพวกเขาไม่สามารถจ่ายได้หรือไม่สามารถปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เข้มงวดในการออกใบรับรอง ในเวลาเดียวกันมีฟาร์มบางแห่งที่ตรงตามข้อกำหนดทางเทคนิคทั้งหมดสำหรับการปลูกแบบออร์แกนิก แต่ก็ไม่ยุติธรรมสำหรับคนงานหรือสัตว์เลี้ยงของพวกเขา กลุ่มสรุปว่าวิธีที่ดีที่สุดในการบรรลุเป้าหมายอาหารช้าในการกิน“ สะอาด” คือ“ เรียนรู้เรื่องราวเบื้องหลังอาหารของคุณ” และเลือกอาหารจากฟาร์มที่การปฏิบัติที่ตรงกับค่านิยมของคุณ.
• มังสวิรัติ. การเคลื่อนไหวของอาหารช้าไม่ได้ต่อต้านการกินเนื้อบนหลักการ อย่างไรก็ตามมันเน้นว่าเนื้อสัตว์ - รวมทั้งไข่และผลิตภัณฑ์นมควรมาจากสัตว์“ เลี้ยงด้วยคุณภาพชีวิตที่สูง” เลี้ยงสัตว์ด้วยวิธีนี้มีราคาแพงกว่าและผลิตภัณฑ์ที่มาจากพวกเขามีค่าใช้จ่ายต่อปอนด์มากขึ้น อย่างไรก็ตาม Slow Food ให้เหตุผลว่าการใช้จ่ายเงิน 8 ดอลลาร์ต่อหนึ่งปอนด์ของเนื้อวัวที่กินหญ้าจากวัวเพื่อสุขภาพนั้นดีกว่าการจ่าย 8 ดอลลาร์สำหรับเนื้อวัวโรงงานสองหรือสามปอนด์ซึ่งไม่ได้รสชาติที่ดีอยู่ดี . การกินเนื้อสัตว์ที่ดีกว่าในปริมาณที่น้อยลงมีค่าใช้จ่ายเท่ากันและมีผลกระทบต่อโลกน้อยกว่า.
• เเพง. บางคนวิจารณ์การเคลื่อนไหวช้าของอาหารว่าเป็นคนชั้นสูง พวกเขาให้เหตุผลว่าการดูถูกอาหารจานด่วนซึ่งเป็นที่นิยมในชนชั้นแรงงานนั้นดูถูก ในระดับปฏิบัติมากขึ้นพวกเขาชี้ให้เห็นว่าชนิดของอาหารช้าส่งเสริมอาหารสดและมีคุณภาพสูงจากฟาร์มยั่งยืน - มักจะมีราคาแพงเกินไปสำหรับคนทำงานระดับที่จะจ่าย อย่างไรก็ตามอาหารช้าไม่จำเป็นต้องมีราคาแพงกว่าที่มันจะต้องเป็นแฟนซี ท้ายที่สุดการเคลื่อนไหวเริ่มต้นด้วยผู้ประท้วงในกรุงโรมแบ่งปันเพนเน่ชามใหญ่ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ในราคา $ 1 ต่อปอนด์ มีอาหารราคาถูกมากมายเช่นซุปโฮมเมดพาสต้าหรือแม้แต่ไข่เจียวผักที่ตอบสนองทุกเป้าหมายของอาหารช้าโดยไม่ทำลายธนาคาร.

ประโยชน์ของอาหารช้า

ไม่ต้องสงสัยเลยว่า Slow Food ใช้เวลาทำงานมากกว่าอาหารจานด่วน คุณจะใช้เวลาในการช็อปปิ้งทำอาหารและทานอาหารที่ปรุงเองที่บ้านมากกว่าที่คุณจะต้องลองขับผ่านอาหารจานด่วน แต่ Slow Food ตอบแทนคุณสำหรับความพยายามพิเศษนี้ด้วยการมอบสิทธิประโยชน์มากมาย:

1. ประหยัดเงิน. การปรุงอาหารเพื่อสุขภาพตั้งแต่เริ่มต้นนั้นมีราคาถูกกว่าการรับประทานอาหารนอกบ้าน - แม้แต่ในสถานที่ทานอาหาร ทุกครั้งที่คุณเปลี่ยนอาหารฟาสต์ฟู้ดที่มีราคาเฉลี่ย $ 12.50 ด้วยอาหารปรุงเองที่บ้านราคา $ 3.50 คุณประหยัดได้ $ 9 ทำสิ่งนี้สองครั้งต่อสัปดาห์และคุณสามารถประหยัดได้มากกว่า $ 900 ต่อปี.
2. ปรับปรุงสุขภาพ. การกินเพื่อสุขภาพนั้นง่ายกว่ามากเมื่อคุณช็อปปิ้งและทำอาหาร คุณรู้แน่ ๆ ว่าอะไรจะเกิดขึ้นกับอาหารทุกมื้อที่คุณทำและคุณสามารถเลือกที่จะปรุงอาหารด้วยน้ำมันเพื่อสุขภาพและ จำกัด น้ำตาลหรือเกลือที่คุณเพิ่ม แน่นอนว่าไม่เหมือนเงินที่คุณประหยัดด้วยการข้ามผ่านอาหารจานด่วนประโยชน์ของการกินที่ดีต่อสุขภาพจะไม่ปรากฏขึ้นทันที แต่ในระยะยาวคุณจะพบว่าคุณดูดีขึ้น และเนื่องจากอาหารสุขภาพของคุณทำให้คุณป่วยน้อยลงคุณจึงสามารถประหยัดเงินได้มากขึ้นในค่าใช้จ่ายด้านการดูแลสุขภาพที่ลดลง.
3. ปรับปรุงความสัมพันธ์. อาหารช้าสามารถปรับปรุงความสัมพันธ์ของคุณกับคนอื่น ๆ การนั่งทานอาหารกับครอบครัวของคุณหรือกลุ่มเพื่อนช่วยให้คุณมีเวลาพูดคุยและผูกพันกันได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้อาหารช้ายังเปิดโอกาสให้คุณสร้างความสัมพันธ์ใหม่โดยการทำความรู้จักกับคนอื่น ๆ ที่ช่วยให้อาหารได้รับจากสนามถึงจานของคุณ เยี่ยมชมตลาดเกษตรกรในท้องถิ่นและถามเกษตรกรผู้ปลูกเกี่ยวกับวิธีการทำฟาร์มของพวกเขาหรือพูดคุยกับเสมียนที่ร้านหัวมุมที่ผักปลอดสารพิษเป็นประสบการณ์ทางสังคมมากกว่าการผลักดันรถเข็นผ่าน Mega-Mart.
4. ทำดี. เมื่อคุณกินอาหารแบบช้าๆคุณไม่เพียง แต่ช่วยตัวเองเท่านั้น คุณยังช่วยเหลือผู้อื่น ทุกครั้งที่คุณซื้อสินค้าคุณจะรู้ว่าคุณกำลังทำส่วนของคุณเพื่อช่วยเหลือคนงานในฟาร์มปกป้องสัตว์และรักษาสิ่งแวดล้อม คุณจะไม่เปลี่ยนแปลงโลกด้วยตัวเอง แต่คุณจะเป็นส่วนหนึ่งของการเคลื่อนไหวที่อาจเกิดขึ้น.
5. ความสุขมากขึ้น. สำหรับแฟน ๆ อาหารช้าหลายคนสิ่งเหล่านี้ล้วน แต่ดี แต่ความจริงก็คือความเพลิดเพลิน ประโยชน์หลักของ Slow Food คือความสามารถในการทำอาหารแสนอร่อยที่เป็นความสุขที่ได้นั่งลง การกลับมาบ้านและใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมพิซซ่าสควอช Butternut แบบโฮมเมดที่มีปราชญ์เป็นมากกว่าการเรียกโดมิโน - แต่ความพยายามทั้งหมดนั้นจะได้รับรางวัลเมื่อคุณนั่งลงเทไวน์สักแก้วแล้วกัดลงในเปลือกเหนียวนุ่ม สควอชอ่อนโยนและสมุนไพรสด.

อาหารช้าในงบประมาณ

ข่าวเกี่ยวกับอาหารช้ามักจะนำเสนอเป็นแนวโน้มสำหรับคนรวย พวกเขาเน้นรายการอาหารเช่นไก่งวงที่เลี้ยงด้วยหญ้าซึ่งมีราคาอยู่ที่ 125 เหรียญสหรัฐหรือชีสเค้กราคา 9 ดอลลาร์สหรัฐต่อปอนด์และสัมภาษณ์นักช็อปที่จริงจังที่บอกว่าคุ้มค่ากับราคาที่จ่ายจริง การอ่านเรื่องราวเหล่านี้เป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับความประทับใจว่า Slow Food แพงเกินไปสำหรับคนส่วนใหญ่.

โชคดีที่มีวิธีแก้ไขปัญหานี้ ด้วยความรู้และความพยายามเพียงเล็กน้อยคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารช้าในราคาประหยัดซึ่งอยู่ไม่ไกลจากคนงานทั่วไป จากข้อมูลของสำนักสถิติแรงงาน (BLS) ระบุว่าครัวเรือนอเมริกันโดยเฉลี่ยใช้เวลาประมาณ $ 600 ต่อเดือนสำหรับอาหารและคุณสามารถทำให้มื้ออาหารของคุณช้าหรือช้าได้.

ปรุงอาหารที่บ้าน

อาหารที่ทำที่บ้านมักจะถูกกว่ารับประทานอาหารนอกบ้าน เมื่อคุณรับประทานอาหารนอกบ้านเพียงหนึ่งในห้าของราคาที่คุณจ่ายไปสำหรับมื้ออาหาร ส่วนที่เหลือจ่ายสำหรับค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ของร้านอาหารเช่นอาคารพ่อครัวแม่ครัวพนักงานเสิร์ฟและอื่น ๆ หากคุณคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารนอกบ้านเป็นส่วนใหญ่การทำอาหารทุกมื้อหรือที่บ้านสามารถลดงบประมาณอาหารได้ถึง 80%.

แน่นอนการปรุงอาหารของคุณเองนั้นใช้เวลานานกว่าการขับรถผ่าน ดังที่หนังสือพิมพ์เดลี่เมล์ตั้งข้อสังเกตเหตุผลหลักที่ชาวอเมริกันให้ความไว้วางใจในอาหารจานด่วนเป็นอย่างมากคือพวกเขายุ่งเกินกว่าจะปรุงอาหารทุกคืน อย่างไรก็ตามด้วยเครื่องมือครัวที่ถูกต้องคุณสามารถลดเวลาการปรุงอาหารลงได้อย่างมาก - เพื่อให้อาหารมื้อช้าของคุณสามารถรับประทานบนโต๊ะได้เร็วขึ้น.

แกดเจ็ตที่ช่วยประหยัดเวลาสำหรับห้องครัวประกอบด้วย:

• ไมโครเวฟ. เตาอบไมโครเวฟสามารถเพิ่มความเร็วของงานครัวได้ทุกประเภท คุณสามารถใช้มันเพื่อละลายเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วหรือปรุงอาหารผักเพื่อความกรอบที่สมบูรณ์แบบในเวลาไม่กี่นาที นอกจากนี้ยังทำให้ข้าวที่ดีนุ่มและสามารถปรุงเบคอนกรอบที่มีไขมันน้อยและระเบียบน้อยกว่า skillet ด้วยสูตรที่ถูกต้องคุณสามารถใช้สำหรับการอบ และคุณสามารถใช้ไมโครเวฟของคุณในการอุ่นอาหารเย็นที่เหลือสำหรับมื้อกลางวันได้อย่างรวดเร็วซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารช้าได้แม้ในช่วงกลางของวันที่วุ่นวาย.
• หม้อหุงความดัน. สำหรับการปรุงอาหารบางประเภทหม้อหุงความดันทำงานได้เร็วกว่าไมโครเวฟ มันสามารถปรุงถั่วแห้งในเวลาเพียง 20 นาทีถ้าแช่เมล็ดก่อนและใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยไม่ต้องแช่น้ำ นอกจากนี้ยังเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหารสำหรับธัญพืชเช่นข้าวกล้องหรือข้าวบาร์เลย์ มันสามารถทำรีซอตโต้โฮมเมดแสนอร่อยในไม่กี่นาทีโดยไม่จำเป็นต้องกวนอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับสต็อกโฮมเมดเนื้อตุ๋นและชีสเค้ก.
• หม้อหุงช้า. ในขณะที่ไมโครเวฟและหม้อหุงความดันเหมาะสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว แต่ก็มีอาหารบางอย่างที่ไม่สามารถรีบร้อนได้ พวกเขาต้องการการปรุงอาหารที่ยาวนานและช้าด้วยความร้อนต่ำเพื่อดึงรสชาติออกมา อย่างไรก็ตามเพียงเพราะบางจานใช้เวลาไม่ได้หมายความว่ามันจะต้องเป็น ของคุณ เวลา. ด้วยหม้อหุงช้าคุณสามารถบรรจุหม้อก่อนที่คุณจะออกไปทำงานและเตรียมอาหารร้อนๆและรอเมื่อคุณกลับบ้านในตอนเย็น.

ทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้น

หากคุณยังใหม่กับการปรุงอาหารคุณอาจต้องพึ่งพาอาหารสะดวกซื้อมากพอสมควร อาหารที่“ ปรุงเองตามบ้าน” ของคุณอาจเป็นอาหารเย็นทางทีวีที่อุ่นขึ้นในไมโครเวฟหรือไก่ย่างที่ร้านพร้อมกับมันฝรั่งบดด้านข้าง นี่ราคาถูกกว่ามื้ออาหารของร้านอาหาร แต่ก็ยังมีราคาแพงกว่าการปรุงอาหารตั้งแต่เริ่มต้น - และในกรณีส่วนใหญ่ไม่เกือบจะอร่อยหรือมีสุขภาพดี การแทนที่รายการสะดวกซื้อที่มีราคาแพงด้วยส่วนผสมสดใหม่ทั้งหมดจะทำให้การปรุงอาหารในบ้านของคุณเป็นไปตามเป้าหมายของ Slow Food และประหยัดเงินในเวลาเดียวกัน.

หากคุณไม่คุ้นเคยกับการทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้นนี่เป็นเคล็ดลับในการเริ่มต้น:

• รับตำราอาหารที่ดี. ตำราอาหารที่ดีคือเพื่อนที่ดีที่สุดของคนทำอาหาร สิ่งที่ดีสำหรับการเริ่มต้นคือ“ ดีและถูก” โดย Leanne Brown ซึ่งเต็มไปด้วยสูตรอาหารช้าที่คุณสามารถทำได้ในงบประมาณที่ จำกัด จริงๆ - ไม่เกิน $ 4 ต่อวัน คุณสามารถซื้อมันเป็นหนังสือที่ถูกผูกไว้ทั้งภาษาอังกฤษหรือสเปนดาวน์โหลดได้จากเว็บไซต์ของ Brown ในรูปแบบ PDF ฟรีหรือดูสูตรอาหารออนไลน์ นอกจากนี้คุณยังสามารถค้นหาเว็บเพื่อค้นหาตำราอาหารอื่น ๆ ที่เขียนขึ้นสำหรับพ่อครัวมือใหม่.
• ใช้สูตรออนไลน์. หากคุณไม่สามารถตัดสินใจในตำราอาหารให้ค้นหาสูตรอาหารออนไลน์ เว็บไซต์ทำอาหารเช่น AllRecipes และ Delish นำเสนอสูตรอาหารหลากหลายที่คุณสามารถดาวน์โหลดได้ฟรี เริ่มต้นด้วยสูตรง่าย ๆ สำหรับมื้ออาหารราคาถูกและง่ายที่ไม่เรียกหาส่วนผสมหรือเทคนิคการทำอาหารที่มากเกินไป จากนั้นเมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถหาวิธีที่จะซับซ้อนมากขึ้น.
• เริ่มช้า. หากการเปลี่ยนไปปรุงอาหารตั้งแต่เริ่มต้นนั้นน่ากลัว ตัวอย่างเช่นคุณสามารถแทนที่ลาซานญ่าแบบแช่แข็งด้วยรูปแบบโฮมเมดที่ใช้ซอสจากขวด เมื่อคุณพอใจแล้วคุณสามารถลองทำซอสของคุณเองจากมะเขือเทศบดกระป๋อง ในที่สุดคุณสามารถหาวิธีปรุงมะเขือเทศสดเป็นซอสที่ทำเองได้ 100%.
• เตรียมล่วงหน้า. หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้นในช่วงสุดสัปดาห์ให้ลองทำบางส่วนของงานล่วงหน้า ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำซอสสำหรับอาหารค่ำปาเก็ตตี้ในช่วงสุดสัปดาห์ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำในวันจันทร์คือให้ความร้อนในขณะที่คุณปรุงบะหมี่ คุณยังสามารถสับผักทั้งหมดเพื่อผัดในตอนเช้าหรือแม้แต่ในคืนก่อนและเก็บไว้ในตู้เย็น ด้วยวิธีนี้เมื่อคุณกลับบ้านจากที่ทำงานคุณสามารถโยนพวกเขาลงในกระทะ.

กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมน้อยลง

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเป็นอาหารที่มีค่ามากที่สุดในตะกร้าสินค้าของคนส่วนใหญ่ ตามตารางราคาอาหารจาก BLS ราคาเนื้อดินอยู่ที่ประมาณ $ 4.07 ต่อปอนด์ในเดือนมกราคม 2561 และเนยแข็งเชดดาร์มีราคาประมาณ 5.02 ดอลลาร์ต่อปอนด์ ในทางตรงกันข้ามผลไม้สดผักและผลิตภัณฑ์ธัญพืชส่วนใหญ่มีราคาน้อยกว่า 2 ดอลลาร์ต่อปอนด์.

หากคุณกำลังมองหาซื้ออาหารที่ปลูกอย่างยั่งยืนมาร์กอัปราคาสำหรับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมจะสูงขึ้น รายงานของผู้บริโภคเกี่ยวกับต้นทุนของอาหารออร์แกนิกพบว่าเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมอาจมีราคาสูงกว่ารุ่นทั่วไปถึง 167% ในทางตรงกันข้ามผักและผลไม้ออร์แกนิกมักมีราคาถูกกว่าแบบทั่วไปหรือแทบจะแพงกว่า.

ซึ่งหมายความว่าหากคุณต้องการรับประทานอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอาหารช้าการตัดเนื้อสัตว์และนมเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการประหยัดเงิน นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อลดปริมาณการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในอาหารของคุณ จากการวิเคราะห์โดยคณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อม (EWG) พบว่าเนื้อและชีสผลิตได้ระหว่าง 6.9 และ 39.2 กิโลกรัมของคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่าต่อกิโลกรัมอาหารขณะที่เต้าหู้และถั่วแห้งผลิตได้เพียง 2 กิโลกรัม.

คุณสามารถประหยัดเงินได้มากที่สุดและมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่ใหญ่ที่สุดโดยการตัดเนื้อสัตว์ออกให้หมดและกลายเป็นมังสวิรัติ อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ต้องการไปไกลขนาดนี้มีวิธีอื่นอีกหลายวิธีในการเพลิดเพลินกับอาหารที่มีเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมน้อยลง:

• ตัดยอดเงิน. ทำสูตรเดียวกันกับที่คุณสนุกตอนนี้ แต่กินเนื้อน้อยลง ตัวอย่างเช่นถ้าปกติคุณใช้เนื้อดินปอนด์ในซอสสปาเก็ตตี้ของคุณให้ลดลงเหลือครึ่งปอนด์ คุณจะยังคงได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ได้จากเนื้อสัตว์ แต่ในราคาที่ถูกกว่า คุณสามารถทำสิ่งเดียวกันกับชีสลดจำนวนที่คุณเพิ่มลงในสูตรอาหารเช่นพิซซ่าหรือเอนชิลาดา.
• แทน. คุณยังสามารถทดแทนอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนอื่น ๆ เป็นเนื้อสัตว์ในสูตรอาหารของคุณ ตัวอย่างเช่นแทนที่เนื้อในพริกของคุณด้วยปริมาณที่เท่ากันของถั่ว หรือแทนที่จะใส่ไก่ลงไปผัดให้ลองใช้เต้าหู้.
• ไปชาติพันธุ์. อาหารอเมริกันแบบดั้งเดิมมีแนวโน้มที่จะทำให้เนื้อเป็นศูนย์กลางของอาหาร หากต้องการลดการใช้เนื้อสัตว์ให้สลับและลองอาหารจานอื่นจากอาหารอื่น จานเช่นผัดไทย, minestrone หรือข้าวผัดใช้เนื้อสัตว์จำนวนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติโดยไม่ต้องสร้างอาหารรอบตัว.
• ไป Meatless เป็นครั้งคราว. แม้ว่าคุณจะไม่ทานมังสวิรัติคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารมังสวิรัติได้ในบางครั้ง EWG เสนอสูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับทุกคนที่รับจำนำ“ Meatless Monday” โดยสัญญาว่าจะไปโดยไม่มีเนื้อสัตว์อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง.

ร้านค้าในท้องถิ่น

หนึ่งในเป้าหมายของ Slow Food คือการส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นและวิธีหนึ่งในการทำเช่นนี้คือการซื้ออาหารที่ปลูกในพื้นที่ของคุณ อาหารที่ปลูกในท้องถิ่นมักจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเพราะใช้เวลาไม่นานที่จะได้รับจากฟาร์มสู่จานของคุณ นอกจากนี้เกษตรกรในท้องถิ่นยังสามารถเสนอผลิตผลที่หลากหลายที่ไม่ได้ขายในร้านค้าเพราะพวกเขาจัดส่งไม่ดี ผลผลิตในท้องถิ่นมีแนวโน้มที่จะมีปริมาณการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ลดลง - ส่วนหนึ่งเป็นเพราะยังไม่ได้ส่งออกไปไกลและส่วนหนึ่งเป็นเพราะมีแนวโน้มที่จะมาจากฟาร์มครอบครัวขนาดเล็กที่ดำเนินกิจการอย่างยั่งยืน.

วิธีที่ง่ายที่สุดในการรับประทานอาหารในราคาย่อมเยาคือซื้อของที่ตลาดเกษตรกรในพื้นที่ของคุณ นี่เป็นโอกาสที่คุณจะได้พบปะกับผู้คนที่ปลูกอาหารและถามคำถามเกี่ยวกับวิธีทำไร่ คุณสามารถค้นหาตลาดของเกษตรกรในพื้นที่ของคุณผ่าน Local Harvest.

ราคาในตลาดของเกษตรกรบางครั้งสูงกว่าราคาซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ไม่เสมอไป จากการศึกษาของกรมวิชาการเกษตรเวอร์มอนต์พบว่าผลผลิตเกษตรอินทรีย์ที่ตลาดของเกษตรกร“ ราคาเกือบจะแข่งขันได้” กับผลิตผลเกษตรอินทรีย์ในซูเปอร์มาร์เก็ต เนื้อสัตว์ในฟาร์มมีราคาที่แข่งขันได้มากกว่าครึ่งหนึ่ง.

คุณสามารถประหยัดมากขึ้นในการผลิตในท้องถิ่นโดยเข้าร่วมโปรแกรม CSA ใน CSA ซึ่งย่อมาจากเกษตรที่สนับสนุนชุมชนเกษตรกรขายหุ้นของพืชผลโดยตรงให้กับผู้ซื้อโดยมีค่าธรรมเนียมรายปี การเก็บเกี่ยวในท้องถิ่นสามารถทำให้คุณติดต่อกับเกษตรกรใกล้ ๆ คุณที่เสนอหุ้น CSA.

การศึกษาราคา CSA ที่ทำโดยโครงการนิเวศวิทยา Hawthorne Valley Farmscape พบว่าราคาหุ้น CSA ทั่วไปมีราคา $ 22.28 ต่อสัปดาห์ การส่งมอบโดยเฉลี่ยมีการผลิต 14.55 ปอนด์ซึ่งคิดเป็นประมาณ 1.53 ดอลลาร์ต่อปอนด์ ปริมาณอาหารที่ซูเปอร์มาร์เก็ตเท่ากันจะมีราคา 1.4 ถึง 1.5 เท่า.

เติบโตด้วยตัวคุณเอง

หากคุณมีเวลาเหลือเฟือวิธีที่ถูกที่สุดที่จะเพลิดเพลินไปกับผลผลิตในท้องถิ่นคือการเริ่มทำสวนผักและปลูกเอง ท้ายที่สุดคุณไม่สามารถได้รับในท้องถิ่นมากกว่าสนามหลังบ้านของคุณเอง.

การทำสวนสามารถมอบความคุ้มค่าสูงสุด ฉันบดขยี้ตัวเลขในสวนหลังบ้านของฉันและพบว่าด้วยมูลค่าประมาณ 43 เหรียญของเมล็ดพืชและปุ๋ยหมักฉันสามารถปลูกผักผลไม้สดมูลค่าประมาณ 234 ดอลลาร์ สวนของฉันค่อนข้างเล็ก - ประมาณ 100 ตารางฟุต - ดังนั้นสวนที่ใหญ่กว่าจะให้ผลกำไรที่มากกว่า.

อย่างไรก็ตามการดูแลสวนก็ใช้งานได้เช่นกัน คุณต้องขุดดินและปลูกเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิรดน้ำพืชและดึงวัชพืชในฤดูร้อนทั้งหมดและเลือกผักผ่านฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง หากคุณไม่สามารถสำรองเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงในแต่ละสัปดาห์เพื่อดูแลสวนของคุณคุณควรหาแหล่งผลิตอื่น ๆ ในทางกลับกันถ้าคุณสนุกกับการใช้เวลากลางแจ้งด้วยมือของคุณในดินการทำสวนอาจเป็นงานอดิเรกที่ผ่อนคลายรวมถึงแหล่งอาหารอร่อยราคาถูก.

หากคุณชอบปลูกสวน แต่ไม่มีที่ว่างมีหลายวิธีในการแก้ไขปัญหา:

• สวนคอนเทนเนอร์. หากคุณมีพื้นที่กลางแจ้งขนาดเล็กเช่นลานดาดฟ้าหรือระเบียงคุณสามารถใช้พื้นที่ปลูกผักในกระถางขนาดใหญ่ พืชที่เจริญเติบโตได้ดีในภาชนะบรรจุ ได้แก่ มะเขือเทศพริกถั่วเขียวผักกาดและแครอท สวนคอนเทนเนอร์ไม่จำเป็นต้องดูแลสวนในพื้นดินมากนักเพราะมันยากสำหรับวัชพืชที่จะงอกในกระถาง อย่างไรก็ตามจะต้องมีการรดน้ำบ่อยขึ้นเนื่องจากภาชนะขนาดเล็กของดินสามารถแห้งได้ง่าย.
• ทำสวนกล่องหน้าต่าง. หากคุณไม่มีพื้นที่กลางแจ้งเลยคุณยังสามารถจัดสวนขนาดเล็กพร้อมหน้าต่างที่มีแดด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เลือกหนึ่งที่มีแสงแดดส่องถึงหกถึงแปดชั่วโมงซึ่งเป็นสิ่งที่ผักส่วนใหญ่จำเป็นต้องเจริญเติบโต ชาวไร่กล่องหน้าต่างเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการปลูกสมุนไพรสดซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่แพงที่สุดที่จะซื้อที่ร้าน กล่องหน้าต่างยังสามารถใช้สำหรับผักใบเขียวเช่นผักกาดหอมและผักขมและดอกไม้ที่กินได้เช่นนาสเทอเรียม.
• ชุมชนทำสวน. พิจารณาเข้าร่วมสวนชุมชนถ้าละแวกของคุณมี เหล่านี้เป็นที่ดินที่ใช้ร่วมกันในใจกลางเมืองหรือเมืองที่ผู้อยู่อาศัยสามารถปลูกดอกไม้และผัก สวนชุมชนส่วนใหญ่มีพื้นที่ส่วนกลางที่ผู้คนมารวมตัวกันรวมถึงเตียงเดี่ยวที่ผู้คนสามารถลงทะเบียนเพื่อปลูกพืชตามที่ต้องการ.

ตามล่าเพื่อต่อรองราคา

แม้ในร้านค้าทั่วไปคุณสามารถหาส่วนผสมของอาหารรสเลิศได้ในราคาประหยัดหากคุณซื้อสินค้าอย่างมีกลยุทธ์ นี่คือเทคนิคบางอย่างที่ควรลอง:

• เลือกร้านค้าแบรนด์. ร้านขายของชำหลายแห่งในวันนี้เสนอแบรนด์บ้านระดับไฮเอนด์หรือบ้านออร์แกนิกนอกเหนือจากแบรนด์ร้านค้าทั่วไป ตัวอย่างเช่น Stop & Shop / Giant มีผลิตภัณฑ์อาหารเรียกว่า "Enjoy Enjoy" และผลิตภัณฑ์ธรรมชาติและออร์แกนิกที่เรียกว่า "สัญญาของธรรมชาติ" แม้แต่ผู้ค้าปลีกร้านขายของชำที่มีงบประมาณ จำกัด ก็ยังได้รับความสนใจจากผลิตภัณฑ์“ Simply Nature” และ“ คัดเลือกมาเป็นพิเศษ” การวิเคราะห์เกี่ยวกับ Ecofrugal Living พบว่าสินค้าออร์แกนิกที่ Aldi เกือบจะราคาถูกเท่ากับรุ่นทั่วไปที่ร้านอื่นและบางครั้งก็ถูกกว่า.
• ใช้คูปอง. การใช้คูปองสำหรับอาหารช้านั้นเป็นเรื่องยากเนื่องจากคูปองส่วนใหญ่ใช้สำหรับอาหารแปรรูปมากกว่าอาหารสดทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับอาหารช้า อย่างไรก็ตามคุณสามารถค้นหาคูปองอาหารสดบนเว็บไซต์ของผู้จัดจำหน่ายของพวกเขาเช่น Driscoll's Berries และ Earthbound Farm ซึ่งทำสลัดแบบถุงอินทรีย์ นอกจากนี้คุณยังสามารถบันทึกอาหารสดด้วยแอปรางวัลเช่น SavingStar และแอพ Cartwheel ของ Target.
• ซื้อเป็นกลุ่ม - บางครั้ง. ส่วนผสมบางอย่างค่อนข้างถูกกว่าเมื่อคุณซื้อเป็นกลุ่ม ตัวอย่างเช่นเครื่องเทศที่ขายในถังขยะจำนวนมากที่ร้านอาหารธรรมชาติมักจะมีราคาถูกกว่าเครื่องเทศในขวด น้ำมันมะกอกยังมีค่าใช้จ่ายต่อควอร์ตน้อยเมื่อคุณซื้อในกระป๋องขนาดใหญ่สามลิตรกว่าในขวดเล็ก อย่างไรก็ตามมันเป็นความผิดพลาดในการซื้อของจำนวนมากที่อาจเสียไปก่อนที่คุณจะมีโอกาสได้ใช้มันเช่นสมุนไพรสด.
• ซื้อผลิตผลที่ทำเครื่องหมายลง. ร้านค้าหลายแห่งมีถังขยะต่อรองที่พวกเขาโยนผลไม้และผักทั้งหมดที่ไม่ได้ขาย สิ่งเหล่านี้บางส่วนผ่านพ้นช่วงสำคัญของพวกเขาไปแล้ว แต่บางตัวได้รับความเสียหายในลักษณะที่ส่งผลกระทบต่อรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้นไม่ใช่รสชาติ ตัวอย่างเช่นคุณอาจพบแครอทหัวโตหัวหอมแคระหรือทับทิมทับทิม คุณสามารถเลือกผลิต“ น่าเกลียด” ชนิดนี้ด้วยส่วนลดจำนวนมากและไม่สูญเสียรสชาติ.
• ซื้อของออนไลน์. ส่วนผสมหลายอย่างถูกกว่าการซื้อออนไลน์มากกว่าที่มีในร้านค้า ตัวอย่างเช่นการค้าที่เป็นธรรมผงโกโก้อินทรีย์มักจะมีราคาอยู่ที่ $ 15 หรือมากกว่าต่อปอนด์ในร้านค้า แต่ Dean's Beans ขายมันในถุงห้าปอนด์ราคา $ 9 ต่อปอนด์ (รวมค่าจัดส่ง) การขาดแคลนเมล็ดวานิลลาทั่วโลกได้ผลักดันราคาสูงถึง $ 5 หรือมากกว่าต่อถั่วในร้านค้าส่วนใหญ่ แต่ร้าน "ผลิตภัณฑ์วานิลลา" บน eBay เสนอให้เพียงแค่ $ 2.50 ต่อการจัดส่งฟรี.

คำสุดท้าย

การทำอาหารและรับประทานอาหารช้าในบ้านของคุณเองเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคน อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการส่งเสริมแนวคิดของ Slow Food คุณสามารถทำสิ่งต่างๆได้มากขึ้นด้วยการเข้าร่วมกับผู้อื่นในพื้นที่ของคุณ.

Slow Food USA มีบทท้องถิ่นมากกว่า 200 บทกระจายไปทั่วประเทศซึ่งสมาชิกมารวมตัวกันเพื่อมีส่วนร่วมในกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหาร สิ่งเหล่านี้มีทั้งความสนุกสนานและความรู้เช่นเทศกาลที่เฉลิมฉลองอาหารท้องถิ่น บางคนมีการศึกษาอย่างหมดจดเช่นการบรรยายเกี่ยวกับปัญหาของการทำฟาร์มโรงงานหรือชั้นเรียนที่สอนทักษะการทำสวนให้กับนักเรียน และอื่น ๆ ก็เป็นเรื่องทางการเมืองเช่นการวิ่งเต้นหากฎหมายเพื่อส่งเสริมการเกษตรแบบยั่งยืน.

ด้วยการเข้าร่วมใน Slow Food USA คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการกินเพื่อสุขภาพในงบประมาณและช่วยกระจายความคิดไปยังผู้อื่นในเวลาเดียวกัน คุณสามารถค้นหาบทท้องถิ่นของคุณได้จากเว็บไซต์ Slow Food USA.

คุณทำอาหารที่บ้านบ่อยแค่ไหน? อะไรจะทำให้การทำอาหารให้คุณเองบ่อยขึ้นง่ายขึ้น?