3 อุปกรณ์และเครื่องครัวสมัยโบราณที่คุณควรใช้

มีหลายสิ่งที่ต้องบอกว่าราคาแพงสำหรับอุปกรณ์ครัวที่มีเทคโนโลยีสูงในปัจจุบัน เรามีเครื่องหั่นอะโวคาโดหลากสีเครื่องกดพานินี่เครื่องนึ่งผักและหม้อหุงข้าว แต่อุปกรณ์เหล่านี้มักจะใช้เวลานานกว่าที่ควรจะเป็น และบางอย่างเช่นเครื่องครัวที่เคลือบเทฟลอนซึ่งใช้สารประกอบทางเคมีเพื่อให้กลายเป็น "nonstick" แม้กระทั่งการชะล้างสารเคมีอันตรายลงในอาหารของเรา.

ใช่อุปกรณ์ครัวที่ทันสมัยบางอย่างทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นมาก แต่พวกเขาอาจไม่สามารถสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นได้โดยไม่ต้องมีชิ้นส่วนพลาสติกแตกหักอยู่บ้าง คุณนึกภาพหลานสาวของคุณชื่นชมและใช้เครื่องชงกาแฟหรือเครื่องปั่นของคุณได้หรือไม่? อาจจะไม่.

ฉันมักจะคิดว่าพ่อครัวจากทศวรรษที่ผ่านมาได้ดีที่สุด พวกเขามีเครื่องมือที่มีคุณภาพที่ใช้งานได้จริงและเนื่องจากเครื่องมือส่วนใหญ่ของพวกเขาจำเป็นสำหรับทุกมื้อจึงใช้ทุกอย่างในครัวของพวกเขา ย้อนกลับไปตอนนั้นไม่มีแก็ดเจ็ตแฟนซีหรืออุปกรณ์ราคาแพงที่ให้บริการเพื่อวัตถุประสงค์เป็นครั้งคราวเท่านั้น ถ้าเครื่องมือโชคดีพอที่จะทำให้ครัวสวยได้คุณมั่นใจได้เลยว่ามันจะมีงานหลายอย่างที่ต้องทำบ่อยครั้งสำหรับมื้อต่อวัน.

เมื่อช้อปปิ้งในอเมซอนได้รับความนิยมมากขึ้นผู้คนต่างก็ซื้อสินค้าเบ็ดเตล็ดและทุกวันนี้ทุกอย่างตั้งแต่เครื่องมือบ่อมะกอกและพิซซ่าหินไปจนถึงหมูเกลือและคั้นน้ำผลไม้มะนาวอาจทำให้พื้นที่ในครัวของคุณ ไม่ยากเลยที่จะใช้สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ กับอุปกรณ์ที่มีอยู่ แต่พวกเขาสามารถใช้พื้นที่ในตู้กับข้าวของคุณได้มากพอจนแทบจะไม่มีสิ่งจำเป็นสำหรับห้องครัว โชคดีที่มีอุปกรณ์ครัวเก่า ๆ จำนวนหนึ่งที่สามารถแทนที่ความยุ่งเหยิงทั้งหมดทำให้ครัวของคุณง่ายขึ้นและยังช่วยงานต่างๆอีกมากมาย.

1. เหล็กหล่อ Skillets

skillets เหล็กหล่อหรือเตาอบดัตช์ (ซึ่งเป็นรุ่นที่ลึกกว่าของ skillet) ได้รับรอบหลายพันปีและพวกเขาสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารเกือบทุกอย่าง - กระทะเหล็กสามารถแทนที่กระทะกระทะและแม้กระทั่ง แผ่นเหล็ก อาหารทุกประเภท - ตั้งแต่ไก่ย่างไปจนถึงพายผลไม้ลูกพีช - ออกมาได้อร่อยมากเมื่อใช้กระทะเหล็กหล่อและเมื่อได้รับการรักษาอย่างเหมาะสมพวกเขาจะคงอยู่ตลอดไป.

นี่คือบางส่วนของการใช้งานทั่วไปสำหรับ skillets เหล็กหล่อ:

• การอบขนมปังหวานหรือเผ็ด. ขนมปังข้าวโพดเป็นวัตถุดิบหลักของภาคใต้และอาจกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณได้อย่างรวดเร็วเมื่อคุณได้ลิ้มรสแป้งกรอบและรสชาติที่สร้างขึ้นเมื่อใช้กระทะเหล็กหล่อ หากขนมปังข้าวโพดไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการจานขนมปังหนาอื่น ๆ รวมถึงขนมปังกล้วยและก้อนผลไม้ให้ออกมาสมบูรณ์แบบเมื่อใช้กระทะเหล็กหล่อ.
• การทอด Searing และการปรุงเนื้อสัตว์และผัก. เหล็กหล่อไม่ได้มีความร้อนพอ ๆ กับหม้อสแตนเลสหรือทองแดงเมื่อใช้กับเตาตั้งพื้นดังนั้นจึงอาจไม่ใช่ตัวเลือกแรกของคุณหากคุณต้องการต้มน้ำอย่างรวดเร็ว จากที่กล่าวมาพวกเขาสามารถรักษาและทนอุณหภูมิได้สูงมาก ทำให้เหมาะสำหรับการทอดบนเตาตั้งพื้น คุณไม่ต้องกังวลว่าน้ำมันจะเย็นลงในทันทีโดยที่คุณไม่รู้ตัวและมันหนักมากโอกาสที่จะเปลี่ยนถังน้ำมันจาระบีร้อนๆโดยไม่ตั้งใจก็ลดลงอย่างมาก แน่นอนคุณไม่สามารถผิดพลาดได้กับไก่ทอดที่มีกระทะ แต่คุณสามารถทอดเบอร์เกอร์สับและแม้แต่ผัดกับเนื้อสัตว์และผัก.
• ทำอาหารไข่. ไม่ว่าคุณจะชอบพวกมันที่มีแดดจัดหงุดหงิดหรือมากกว่าง่ายความสามารถในการติดที่เป็นธรรมชาติของกระทะเหล็กหล่อปรุงรสทำให้ไข่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง เมื่อไข่ของคุณพร้อมเพียงสไลด์ไม้พายที่อยู่ด้านล่างและพร้อมที่จะกิน.
• อุ่นเนื้อสัตว์ที่เหลือ. ไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่าเนื้อสัตว์ที่มีไมโคร เมื่อคุณหั่นเนื้อสัตว์ที่มีความหนาแตกต่างกันไมโครเวฟอาจขยี้ชิ้นส่วนบางส่วนแล้วทำให้ส่วนอื่นเย็น โชคดีที่การอุ่นเนื้อของคุณในกระทะเหล็กทำให้ร้อนตลอดเวลาด้วยความรู้สึกและรสชาติที่เป็นเหมือนอาหารปรุงสดใหม่.
• อาหารที่ต้องการกรอบหรือย่างในเตาอบ. อาหารบางอย่างเช่นไก่ทอดหรือปลาอาจเริ่มต้นที่เตาตั้งพื้น แต่ก็มีประโยชน์อย่างมากจากเตาอบในเวลาไม่กี่นาทีที่พวกเขาสามารถพัฒนาผิวกรอบหรือด้านบนสีน้ำตาล ไม่มีที่ไหนที่จะดีไปกว่าการทำอาหารจานนี้ให้สมบูรณ์กว่าในกระทะเหล็กหล่อ นอกจากนี้ผักรวมถึงมันฝรั่งถั่วเขียวและแครอทก็อาจถูกนำไปนึ่งในน้ำเค็มธรรมดาและจากนั้นเสร็จหรือเป็นสีน้ำตาลในกระทะเหล็กที่มีน้ำมันสมุนไพรและเนย.

เพื่อให้สามารถใช้งานได้นานหลายปีจากกระทะเหล็กหล่อของคุณคุณต้อง "ปรุงรส" มัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเคลือบกระทะของคุณในน้ำมันร้อนหรือไขมันจากสัตว์และอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ “ เผาไหม้” น้ำมันนี้ลงในกระทะและเคลือบสารกันติดแบบธรรมชาติที่ด้านล่าง ยิ่งคุณปรุงอาหารด้วยน้ำมันเนยหรือไขมันมากเท่าไหร่พื้นผิวที่ไม่เกาะติดก็จะยิ่งดีขึ้นตามเวลา คุณอาจสังเกตเห็นว่า skillets เหล็กหล่อที่มีอายุมากกว่ามีการเคลือบหนามากที่ด้านล่างจากการใช้งานมานานหลายปี.

ถึงแม้ว่าการเคลือบ skillet ของคุณอาจจะดูถาวร แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันก็จะเสื่อมสภาพหรือขัดถูโดยไม่ตั้งใจหากคุณไม่ระวัง อย่าทำความสะอาดกระทะด้วยผงซักฟอกหรือขัดด้วยขนเหล็กหรือสารกัดกร่อนอื่น ๆ แต่ให้เช็ดทำความสะอาดด้วยผ้ากระดาษเปียกหรือใช้น้ำเปล่าเพื่อทำความสะอาดอาหารส่วนเกิน เมื่อเสร็จแล้วให้เช็ดกระทะให้แห้ง - อาจเป็นสนิมหากทิ้งไว้ในน้ำ หากเป็นไปได้หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารที่เป็นกรดมากเกินไปในกระทะของคุณเช่นมะเขือเทศหรือสิ่งของอื่น ๆ ที่ใช้น้ำส้มสายชูเพราะกรดในอาหารเหล่านี้สามารถกัดกร่อนการเคลือบได้เช่นกัน คุณสามารถฆ่าแบคทีเรียใด ๆ ที่อาจซุ่มซ่อนบนกระทะของคุณโดยทำให้แห้งบนเปลวไฟในช่วงของคุณและให้ความร้อนในอุณหภูมิสูง.

skillets เหล็กหล่อนั้นมีมานานก่อนที่เราจะต้องกังวลเกี่ยวกับสารเคมีจาก Teflon (รวมถึง polytetrafluoroetheylene) ที่ขูดออกมาเป็นอาหารของเรา แม้ว่าอุปกรณ์ทำอาหารที่ทันสมัยบางชนิดอาจพูดว่า "nonstick" และอาจทำหน้าที่ป้องกันอาหารของคุณจากการเกาะติดกับก้นกระทะ แต่เป็นไปได้ว่าสารเคมีที่ใช้เวทมนตร์ไม่ใช่จาระบีธรรมชาติทั้งหมดที่ถูกเผา เวลา.

และประโยชน์ต่อสุขภาพยังไม่จบแค่นั้น แนะนำให้ใช้เหล็กหล่อจริงสำหรับมังสวิรัติเป็นวิธีเพิ่มธาตุเหล็กในอาหารของพวกเขา เมื่ออุปกรณ์ทำอาหารชิ้นหนึ่งสามารถนำเสนอประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายคุณต้องได้รับประโยชน์จากมัน.

แม้ว่าคุณจะถูกล่อลวงด้วยความสะดวกสบายในการซื้อกระทะที่ไม่ติดน้ำหนักเบาและทันสมัยให้จำไว้ว่า skillets เหล็กหล่อเมื่อได้รับการปฏิบัติถูกต้องคงอยู่ตลอดไปและมักจะปลอดภัยกว่าคู่ที่ทันสมัย กระทะข้าวโพดขนมปังของฉันต้องมีอายุอย่างน้อย 80 ปีและยังอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์.

ราคา: $ 10 ถึง $ 150 ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ ผู้ผลิตกระทะเหล็กหล่อที่เก่าแก่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา., โรงแรมพำนักรับรอง, ขาย skillet มาตรฐานขนาด 15 นิ้วราคา $ 69.95.

2. ไหก่ออิฐ

หากคุณเคยทำกระป๋อง (โครงการ DIY ที่ยอดเยี่ยม) คุณจะรู้ว่าขวด Mason เป็นประโยชน์โดยตรง แน่นอนว่าไหนั้นเหมาะสำหรับการทำแยมแบบโฮมเมดและผักดอง แต่ก็มีการใช้เพิ่มเติมมากมายและเหมาะสำหรับงานอื่น ๆ รอบครัว.

การใช้งานเพิ่มเติมของโหลขวด Mason มีดังต่อไปนี้:

• การเก็บอาหาร. แม้ว่าหลายคนใช้ภาชนะพลาสติกเพื่อเก็บของเหลือ แต่บางครั้งอาหารก็ร้อนเกินกว่าที่จะเทโดยตรงจากเตาตั้งพื้นลงในภาชนะพลาสติกที่บอบบาง ในทางกลับกันขวดแก้วถูกสร้างขึ้นเพื่อให้มีของเหลวเดือดใส่ลงไปในขวดและเหมาะสำหรับการถือท่อสปาเก็ตตี้ซอสซุปและสตูว์ ถ้าคุณไม่ปล่อยขวดใบหนึ่งแล้วแตกมันจะไม่สามารถทำลายได้ ในทางกลับกันบรรจุภัณฑ์พลาสติกอาจกรองสารเคมีลงในอาหารของคุณโดยเฉพาะเมื่อนำมาใช้ซ้ำเมื่อเวลาผ่านไปและพลาสติกเริ่มแตกตัว ใช้ขวด Mason ของคุณเพื่อแทนที่ Tupperware ถุง Ziploc และช่องเก็บของอื่น ๆ ในครัว.
• การรับประทานอาหารขณะเดินทาง. แม้ว่าบางคนอาจแย้งว่าไหไห่หนักเกินไปที่จะพกติดตัวไปด้วยในถุงอาหารกลางวันสีน้ำตาล แต่พวกมันแข็งแรงและสามารถเก็บอาหารได้มากมาย คุณเคยลองบรรจุสลัดในขวดเมสันหรือไม่? ง่ายสะดวกและอร่อยมาก เมื่อคุณเตรียมส่วนผสมของคุณจะใช้เวลาไม่กี่นาทีในการสร้างอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพมูลค่าหนึ่งสัปดาห์ นอกจากนี้การนำอาหารเข้ามาทำงานในไหก่ออิฐมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในเชิงบวกทุกครั้งที่คุณทำนั่นคือถุงพลาสติกหรือภาชนะบรรจุที่ถูกโยนทิ้งไป.
• การจัดเก็บส่วนผสม. ลักษณะของตู้เก็บอาหารสามารถปรับปรุงได้เมื่อใช้ขวด Mason เพื่อเก็บลวดเย็บวัตถุดิบเช่นน้ำตาลข้าวโอ๊ตอบกกิ้งโซดาหรือแป้ง เพราะเหตุใดจึงมีกล่องใส่เบกกิ้งโซดาที่เปิดครึ่งหนึ่งอยู่ในตู้ของคุณเมื่อคุณสามารถนำของเหลือเข้ามาในขวดเมสันที่น่ารัก (และราคาถูก) ถ้าคุณชอบการนำเสนอมากภาชนะพลาสติกไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับห้องครัวที่ดูสะอาดเพราะสามารถเปื้อนมีกลิ่นและบิดงอได้ ในทางกลับกันแก้วสามารถใช้ตีในเครื่องล้างจานและไม่ทำให้รูปร่างเสีย นอกเหนือจากการดูน่ารักบนชั้นวางของคุณขวด Mason ยังช่วยให้คุณประหยัดเงินเมื่อเวลาผ่านไป - มันปิดผนึกแน่นพอที่ส่วนผสมของคุณจะไม่สัมผัสกับอากาศเปิดโล่งทำให้สินค้าของคุณสดนานขึ้น พวกเขายังยอดเยี่ยมเมื่อซื้อสินค้าที่ร้านค้าสำหรับสินค้าจำนวนมาก บางคนถึงกับให้คุณชั่งน้ำหนักขวดของคุณระหว่างทางบรรจุมันให้เต็มไปด้วยสิ่งของที่คุณกำลังมองหาและจ่ายเงินสำหรับสิ่งที่คุณเติมลงในช่องทางออก.
• รักษาอาหารสดและลดของเสียจากอาหาร. ความคิดที่จะเก็บผลเบอร์รี่สดจากฟาร์มไว้ในช่วงฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ทำให้ผู้คนจำนวนมากเข้ามาบรรจุกระป๋อง คุณซื้อผักและผลไม้ออร์แกนิกสวย ๆ มาที่ตลาดของเกษตรกรกี่ครั้งแล้วเพื่อให้รายการเหล่านั้นแย่ลงในตู้เย็นของคุณในอีกไม่กี่สัปดาห์ต่อมา การบรรจุกระป๋องเป็นวิธีที่ดีที่สุด (และสนุกที่สุด) อย่างแท้จริงในการเก็บรักษาอาหารสดของคุณและใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบในครัวใหม่ของคุณขวดก่ออิฐเมสัน.
• ใช้อื่น ๆ. ขวด Mason สามารถใช้เป็นแก้วน้ำ, แจกันดอกไม้หรือสำหรับโอกาสใด ๆ ที่จำเป็นต้องใช้ภาชนะสำหรับดินสอ, เครื่องเทศ, เทียน, บุหงา - คุณชื่อมัน เพิ่มสิ่งเหล่านั้นลงในรายการวิธีรีไซเคิลและนำของใช้ในครัวเรือนกลับมาใช้ใหม่.

ราคา: ขวด Mason ขนาด 12 ไพน์ขายราคา $ 8.69; ขนาดควอร์ต $ 10.39 (จากผู้ขายหลายราย).

3. ครกและสาก

ครกและสากอาจเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ครัวที่เก่าแก่ที่สุดที่เรามีนอกเหนือไปจากช้อนและชาม มันถูกใช้มานานกว่า 4,000 ปีและยังคงมีประโยชน์เช่นเคย.

ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมอเตอร์และไม่มีชิ้นส่วนพลาสติกใด ๆ ที่จะทำลายหรือสูญเสียคุณเพียงแค่ใช้จาระบีข้อศอกเล็กน้อยเพื่อเคลื่อนย้ายสาก (เครื่องมือรูปสโมสร) ในลักษณะเป็นวงกลมในอ่างครกหรือชาม การเคลื่อนไหวของสากที่บดกับครกสามารถบดเคี้ยวอาหารและสมุนไพรได้หลากหลาย ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่น.

นี่คือการใช้งานทั่วไปสำหรับครกและสาก:

• การบดสมุนไพรและเครื่องเทศ. เมื่อบดสดสมุนไพรรสชาติดีกว่าของที่คุณซื้อที่ร้านขายของชำ สูตรอาหารจำนวนมากเรียกร้องให้ใช้สมุนไพรบดสดใหม่เป็นพิเศษเพราะการบดพวกเขาสามารถใส่อาหารได้ดีขึ้นและปล่อยรสชาติให้เป็นอาหารของคุณ ใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีในการบดโรสแมรี่กระเทียมใบโหระพาโหระพาและสมุนไพรอื่น ๆ นับไม่ถ้วน เป็นโบนัสเพิ่มรสชาติ - และเพื่อช่วยเร่งกระบวนการบด - โยนเกลือทะเลซึ่งช่วยบดขยี้สมุนไพรเมื่อบด.
• น้ำมันปรุงแต่ง. คุณอาจเคยลองน้ำมันมะกอกปรุงแต่งในร้านอาหารมาก่อน แต่คุณรู้หรือไม่ว่าทำเองได้ง่ายมาก? เพียงแค่บดสมุนไพรและเครื่องเทศของคุณ (เช่นเกล็ดพริกแดงออริกาโนผักชีฝรั่งและอื่น ๆ อีกมากมาย) และปรุงด้วยน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางประมาณห้านาที ปล่อยให้น้ำมันเย็นตัวลงบรรจุขวดอีกครั้งและเก็บไว้ในตู้เย็น ควรเก็บไว้ประมาณหนึ่งเดือนและมันสมบูรณ์แบบเป็นน้ำจิ้มสำหรับขนมปังหรือสำหรับปรุงรส.
• ป่นถั่ว. หากคุณกำลังมองหาแป้งถั่วจำนวนมากสำหรับการอบขนมปังหนึ่งก้อนเครื่องเตรียมอาหารแบบอิเล็กทรอนิกส์เป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ - แต่หากคุณกำลังมองหาถั่วบดขนาดเล็กจำนวนมากเพื่อโรยบนเค้กหรือหม้อตุ๋น หรือสำหรับใช้ในลูกชีสหรือน้ำสลัดจากนั้นถั่วจำนวนหนึ่งบดในครกและสากเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถบดวอลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์อัลมอนด์ถั่วลิสงและอื่น ๆ ตามความต้องการของคุณ.
• เจียรยาสำหรับคนและสัตว์เลี้ยง. ครกและสากมักจะใช้เพื่อบดขยี้ยาสำหรับคน (หรือสัตว์เลี้ยง) ที่ไม่สามารถกลืนยาเม็ดใหญ่ได้ หลายคนปิดปากเมื่อนึกถึงการทานยาเม็ดใหญ่ ๆ เช่นยาปฏิชีวนะหรือวิตามินและบางคนก็ไม่มีความสามารถในการกลืนแม้แต่ยาเม็ดเล็ก ๆ เมื่อบดยาสามารถผสมเป็นเครื่องดื่มหรือนำมาเป็นผง ตรวจสอบให้แน่ใจเพื่อปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนที่จะทำการปรับเปลี่ยนใด ๆ กับวิธีการใช้ยาตามใบสั่งแพทย์และระวังอย่าทิ้งยาไว้ในชามปูนมากเกินไป สัตว์หลายชนิดจะไม่ทานยาไม่ว่าคุณจะพยายามเปิดปากของพวกเขาอย่างหนักเพียงใดดังนั้นการผสมยาเข้ากับอาหารเป็นสิ่งจำเป็น.
• เครื่องบดมะกอก. หากคุณเคยสนุกกับ tapenade มะกอกหรือการแพร่กระจายคุณจะรู้ว่าความงามและรสชาติของมะกอกบด เพียงแค่ลดลงครึ่งหนึ่งและหลุมมะกอกของคุณและช้าพวกเขาลงในวางที่สอดคล้องที่คุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มเกลือพริกไทยหรือสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสหรือเพลิดเพลินกับส่วนผสมแบบธรรมดา มันสมบูรณ์แบบเมื่อใช้ในจานจุ่มหรือเป็นแทนมายองเนสหรือมัสตาร์ด.
• ทำมัสตาร์ด. มัสตาร์ดเป็นสูตรง่ายๆ: เมล็ดมัสตาร์ดพื้น, เกลือและน้ำ แค่นั้นแหละ. ใช่คุณสามารถซื้อมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ที่ร้านได้ แต่การทำมัสตาร์ดด้วยตัวคุณเองนั้นง่ายและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ เพียงแค่ใช้ครกและสากของคุณในการบดเมล็ดมัสตาร์ดจากนั้นโรยด้วยเกลือของคุณแล้วเติมน้ำจนกว่าคุณจะมาถึงความมั่นคงที่คุณต้องการ หากเก็บในตู้เย็นก็สามารถใช้ได้นานถึงหนึ่งปี.
• สร้างส่วนสมุนไพรพร้อมใช้. หากคุณไม่รู้สึกอยากออกครกและสากทุกครั้งที่ปรุงให้หาเวลาที่คุณสามารถบดสมุนไพรที่คุณโปรดปรานจำนวนมากแล้วแช่แข็งไว้ในแบทช์ขนาดเล็กทั้งในถาดน้ำแข็งหรือในพลาสติกก้อนเล็ก ๆ ยาย ครั้งต่อไปที่คุณต้องการสมุนไพรบดสดใหม่สำหรับสูตรสิ่งที่คุณต้องทำคือเพียงแค่เปิดถุงหรือลูกบาศก์จากช่องแช่แข็งของคุณและเริ่มทำอาหาร.

มีการใช้งานที่ไม่มีที่สิ้นสุดอย่างแท้จริงสำหรับเครื่องมือนี้ซึ่งพ่อครัวมืออาชีพหลายคนคิดว่าเป็นเครื่องมือที่ underutilized ที่สุดในห้องครัว แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องเป็นอัจฉริยะในการทำอาหารทำสิ่งที่ซับซ้อนเพื่อใช้ประโยชน์จากครกและสากของคุณ อาจเป็นได้ว่าเกลือทะเลพริกไทยหรือน้ำตาลที่คุณซื้อนั้นหยาบเกินไปและคุณต้องการบดให้ละเอียดยิ่งขึ้น แทนที่จะขว้างมันออกหรือทำในสิ่งที่ไม่เหมาะให้เอาครกและสากออกแล้วบดให้ละเอียดจนกว่าคุณจะพอใจ.

คุณอาจพบว่าครกและสากของคุณนั้นดีกว่าเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นสำหรับบดสมุนไพรถั่วและเครื่องเทศเล็ก ๆ แม้ว่าคุณอาจจะยังต้องการเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวของคุณสำหรับชุดที่ใหญ่กว่าหรือสำหรับอาหารเหลว.

ขนาดของครกและสากแตกต่างกันไป แต่โดยทั่วไปแล้วจะอยู่ในหมวดหมู่ต่อไปนี้:

• ใหญ่. ครกและสากเหล่านี้มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12 นิ้วและเหมาะสำหรับการทำ guacamole เพื่อเลี้ยงฝูงชนหรือสำหรับการบดสมุนไพรและถั่วจำนวนมาก ขนาดใหญ่นี้ขายปลีกที่ Sur La Table ราคา $ 179.95.
• กลาง. ครกและสากกลางมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณห้านิ้วและเหมาะสำหรับการทำน้ำมันมะกอกหรือมัสตาร์ดกระเทียมและสมุนไพร คาดว่าจะจ่ายประมาณ $ 40 สำหรับขนาดนี้.
• เล็ก. ครกและสากบางตัวเช่นตัวเลือก $ 15 ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเพียงสามนิ้วมีขนาดค่อนข้างเล็กและเหมาะที่สุดสำหรับการบดสมุนไพรเป็นชุดเล็ก ๆ เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารจานเบา ๆ หรือบดยาหรือวิตามิน.

ราคา: $ 15 ถึง $ 180 หรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับขนาดและยี่ห้อ.

คำสุดท้าย

เครื่องมือแต่ละอย่างเหล่านี้มีส่วนช่วยให้สภาพแวดล้อมดีขึ้นและสุขภาพส่วนบุคคลที่ดีขึ้น นอกจากนี้พวกเขาทั้งหมดมีจุดประสงค์มากมาย ด้วยอุปกรณ์เพียงสามชิ้นคุณสามารถครอบคลุมความต้องการของครัวที่สำคัญเช่นการทำอาหารการจัดเก็บและการบด เครื่องมือเหล่านี้ไม่เพียงมีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบในเชิงสุนทรียะดีต่อสิ่งแวดล้อมและทนทาน เพิ่มไปยังคลังแสงห้องครัวของคุณและไม่ได้ไปโดยอัตโนมัติสำหรับตัวเลือกที่ถูกที่สุด - คุณต้องการเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ในการใช้เวลานานและมอบอาหารมากมายให้คุณและครอบครัว.

แกดเจ็ตครัวอเนกประสงค์ที่คุณชื่นชอบคืออะไร?