ข้อดีข้อเสียของการคั้นน้ำกับการปั่นสมูทตี้ - ไหนดีกว่ากัน?
เมื่อคุณต้องการเพิ่มปริมาณผักและผลไม้ในรูปแบบของเครื่องดื่มซึ่งดีกว่า - ปั่นหรือน้ำผลไม้ ข่าวดีก็คือว่าตัวเลือกทั้งสองมีสุขภาพดี แต่มีข้อดีและข้อเสียของแต่ละอย่างที่คุณควรพิจารณาก่อนดำน้ำ.
ข้อดีและข้อเสียของการคั้นน้ำ
เครื่องสกัดน้ำผลไม้สกัดน้ำผลไม้จากผักและผลไม้สดด้วยหนึ่งในสองวิธี: โดยการสับและปั่นผลผลิตด้วยความเร็วสูง (เครื่องคั้นน้ำแรงเหวี่ยงแบบแรงเหวี่ยง) หรือโดยการบดผลิตผลักน้ำผ่านตะแกรงที่ความเร็วช้ากว่า แยกเยื่อน้ำออก (คั้นน้ำคั้นน้ำ) เครื่องคั้นน้ำผลไม้มักจะมีประสิทธิภาพและดีกว่าในการสกัดน้ำผลไม้จากผักใบเช่นผักคะน้าและผักโขม แต่ราคาจะสูงกว่า.
มันไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกเครื่องคั้นน้ำผลไม้ประเภทใดเพราะทั้งคู่ให้น้ำผลไม้ที่อุดมด้วยสารอาหาร ที่กล่าวว่าน้ำผลไม้จากคั้นน้ำผลไม้แบบแรงเหวี่ยงควรบริโภคได้ทันทีเพราะเนื้อหาของสารอาหารจะสลายตัวได้เร็วขึ้นในขณะที่น้ำผลไม้จากคั้นน้ำผลไม้บดเคี้ยวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งวัน.
นอกจากนี้จดบันทึกข้อกำหนดการทำความสะอาดขนาดและน้ำหนักของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่คุณต้องการซื้อ เครื่องคั้นน้ำจะต้องทำความสะอาดอย่างละเอียดหลังการใช้งานแต่ละครั้งดังนั้นหากการใช้งานและการทำความสะอาดเป็นเรื่องยุ่งยากโอกาสที่มันจะจบลงด้วยการนั่งบนหิ้งที่ใดที่หนึ่งแทนที่จะถูกนำไปทำงาน.
ข้อดีของการคั้นน้ำ
- น้ำผลไม้ถูกย่อยและดูดซึมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย. เมื่อคุณคั้นน้ำผลไม้และผักที่มีปริมาณเส้นใยจะถูกแยกออกโดยเหลือเพียงน้ำและปริมาณสารอาหารที่พบในเนื้อของผลไม้ เนื่องจากเส้นใยชะลอการย่อยอาหารจึงทำให้อัตราการดูดซึมสารอาหารช้าลง น้ำผลไม้สดให้ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ.
- คุณสามารถ "ซ่อน" ผักในน้ำผลไม้. การคั้นน้ำเป็นวิธีง่ายๆในการเพิ่มผักในอาหารของคุณ ด้วยการรวมแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น ๆ เข้ากับผักโขม, ผักคะน้า, แตงกวา, หรือแครอทคุณจะได้เครื่องดื่มรสหวานที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของผัก.
- คุณสามารถบรรจุผลไม้และผักจำนวนมากไว้ในน้ำผลไม้เดี่ยว. เนื่องจากใยแก้วนำแสงออกจากผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้จริง ๆ แล้วน้ำผลไม้หนึ่งแก้วต้องใช้ผลิตผลประมาณหนึ่งถึงสองปอนด์ ที่ให้คุณมีพื้นที่มากมายในการผสมและจับคู่ผลไม้และผักเพื่อเพิ่มปริมาณสารอาหารของคุณ.
- น้ำผลไม้มีการควบคุมแคลอรี่. เนื่องจากน้ำผลไม้สดทำจากผักและผลไม้เท่านั้นปริมาณแคลอรี่จึงถูกควบคุมอย่างดี คุณจะไม่เพิ่ม "ฟิลเลอร์" เช่นนมหรือโยเกิร์ตในสูตรเพื่อเพิ่มรสชาติหรือความเรียบเนียนเหมือนที่คุณทำกับสมูทตี้.
ข้อเสียของการคั้นน้ำ
- ค่าใช้จ่าย. นอกเหนือจากค่าใช้จ่ายของเครื่องคั้นน้ำผลไม้เองซึ่งสามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ $ 50 ถึงมากกว่า $ 400 เครื่องคั้นน้ำต้องใช้ปริมาณมากในการผลิต ในขณะที่ผักผลไม้สดมีราคาไม่แพงพอสมควรปริมาณที่ต้องการสามารถนำไปใส่ในบิลค่าขายของชำของคุณได้ - ไม่ต้องพูดถึงค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นถ้าคุณไม่ใช้ผลิตผลและมันแย่.
- ความยุ่งยากและเวลาที่ต้องการ. ระหว่างการคั้นน้ำที่เกิดขึ้นจริงและการทำความสะอาดของเครื่องคั้นน้ำผลไม้กระบวนการใช้เวลา หากคุณต้องการน้ำผลไม้ แต่ใส่ใจเวลาให้มองหาเครื่องคั้นน้ำที่ปลอดภัยสำหรับล้างจาน.
- การกำจัดไฟเบอร์. ในขณะที่มันเป็นความจริงที่การถอดเส้นใยออกจากผลิตผลของคุณจะทำให้สารอาหารเข้าถึงได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็เป็นประโยชน์ที่อาจเกินความจำเป็น ความจริงก็คือคุณจะดูดซึมสารอาหารจากผลไม้และผักไม่ว่าคุณจะดื่มน้ำผลไม้ผสมหรือกินให้หมด นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังเป็นสิ่งที่ทำให้ระบบย่อยอาหารของคุณเคลื่อนไหวกวาดสารพิษออกจากร่างกายในเวลาที่กำหนด.
- พวกเขากำลังเปลี่ยนอาหารไม่ดี. เพราะน้ำผลไม้นั้นเป็นเพียงแค่น้ำน้ำตาล (เกิดขึ้นตามธรรมชาติในรูปของฟรักโทส) และสารอาหารไม่มีอะไรที่จะทำให้คุณอิ่มได้ หากคุณหวังว่าจะดื่มน้ำผลไม้ในตอนเช้าแทนที่จะเป็นอาหารเช้าตามปกติคุณอาจรู้สึกหิวเร็ว.
ข้อดีข้อเสียของการปั่นสมูทตี้
เมื่อคุณทำสมูทตี้ทุกอย่างที่คุณใส่ลงในเครื่องปั่นจะมีอยู่ในร่างกายของคุณ สิ่งนี้อาจเป็นสิ่งที่ดีหรือไม่ดีขึ้นอยู่กับรายการส่วนผสมของคุณ โดยทั่วไปแล้วสมูทตี้ที่ผสมผักและผลไม้จะให้สารอาหารเหมือนกับน้ำผลไม้ แต่มีปริมาณใยอาหารที่เพิ่มขึ้นจากการผลิตรวมถึงปริมาณสารอาหารของส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ เช่นนมโยเกิร์ตหรือเนยถั่ว.
ข้อดีของการปั่นสมูทตี้
- มันค่อนข้างถูก. คุณอาจมีเครื่องปั่นในมืออยู่แล้ว แต่ถ้าคุณไม่มีคุณอาจหยิบมาจากร้านน้อยกว่า $ 50 อย่างไรก็ตามก่อนที่จะใช้จ่ายเงินขอรอบเพื่อดูว่าเพื่อนของคุณมีพิเศษ คุณจะประหลาดใจที่มีคนจำนวนมากที่ได้รับเครื่องปั่นหลายครั้งสำหรับของขวัญแต่งงาน.
- สมูทตี้มีไฟเบอร์สูง และ สารอาหาร. เปลือกเปลือกแกนและลำต้นของผลไม้และผักที่คุณใส่ลงในเครื่องปั่นของคุณล้วนมีเนื้อหาที่เป็นเส้นใยที่อยู่ในเครื่องดื่มของคุณและในที่สุดร่างกายของคุณ ปริมาณเส้นใยนี้ช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณทำงานอย่างถูกต้องกวาดสารพิษออกจากร่างกายในรูปของขยะ นอกจากนี้คุณยังมีสารอาหารที่ดีสำหรับคุณที่คุณจะได้รับจากน้ำผลไม้ ในขณะที่อาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยสำหรับพวกเขาที่จะดูดซึมมันเป็นเพียงเรื่องของเวลา.
- คุณสามารถสร้างสรรค์ด้วยส่วนผสมเพื่อสุขภาพ. นอกเหนือจากผลไม้และผักคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่อุดมด้วยแคลเซียมและโปรตีนเช่นโยเกิร์ตกรีกนมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์ คุณยังสามารถเพิ่มสมูตตี้ของคุณได้มากขึ้นโดยการโยนข้าวโอ๊ตทั้งหมดหรือตักเนยถั่ว ส่วนผสมเหล่านี้เปลี่ยนเครื่องปั่นของคุณให้เป็นอาหารทดแทนที่จะทำให้คุณอิ่มตลอดทั้งวัน.
- สมูทตี้มีสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น. เนื้อหาของสารอาหารส่วนใหญ่ที่พบในผลไม้และผักนั้นอยู่ในเปลือก, แกนกลางและส่วนอื่น ๆ ของเส้นใย ส่วนเหล่านี้ถูกแยกออกจากน้ำผลไม้ แต่ยังคงอยู่ในสมูทตี้ ซึ่งหมายความว่าสมูทตี้ให้สารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าที่พบในน้ำผลไม้ ที่กล่าวว่าพวกเขาใช้เวลาในการดูดซับนานกว่าสารอาหารที่พบในน้ำผลไม้เพียงเพราะร่างกายของคุณต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อสลายและดูดซึมอาหารเป็นสารประกอบที่สามารถใช้.
ข้อเสียของการปั่นสมูทตี้
- ความเสี่ยงของแคลอรี่เกินพิกัด. ผักและผลไม้ส่วนใหญ่ไม่มีแคลอรี่จำนวนมาก แต่เมื่อคุณเริ่มเพิ่มโยเกิร์ตกรีกเนยถั่วข้าวโอ๊ตนมถั่วเหลืองรสวานิลลาและอะโวคาโดครึ่งหนึ่งให้กับสมูทตี้ของคุณการนับแคลอรี่ทั้งหมดจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว หากคุณกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ควรระวังสิ่งที่คุณเพิ่มลงในสมูทตี้ของคุณและดูขนาดส่วนอย่างใกล้ชิด.
- ความเสี่ยงของการเกินน้ำตาล. เช่นเดียวกับแคลอรี่ที่เกินพิกัดน้ำตาลที่มากเกินไปนั้นง่ายที่จะเกิดขึ้นเมื่อวิปปิ้งสมูทตี้ ส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาเช่นโยเกิร์ตและนมปรุงแต่งอาจมีปริมาณน้ำตาลสูง เมื่อรวมกับน้ำตาลที่พบในผลไม้และผักมันเป็นเรื่องง่ายสำหรับน้ำตาลในสมูทตี้ถึงสกายไลท์ ตรวจสอบปริมาณน้ำตาลในส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาของคุณเสมอ.
การเปรียบเทียบสมูทตี้ผสมกับการคั้นน้ำ
โดยส่วนตัวแล้วฉันผสมผสานกันและน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ฉันต้องการ ที่กล่าวว่าถ้าฉันต้องเลือกฉันจะเลือกปั่น นี่คือเหตุผล: คนอเมริกันส่วนใหญ่ไม่ได้รับปริมาณใยอาหารที่แนะนำในแต่ละวันในแต่ละวัน สมูทตี้ช่วยให้คุณมีโอกาสเพิ่มปริมาณผักและผลไม้และเพิ่มปริมาณใยอาหาร ตราบใดที่คุณคำนึงถึงส่วนผสมพิเศษที่คุณเพิ่มลงในสมูทตี้ของคุณคุณจะได้อาหารทดแทนที่อร่อยพกพาและดีต่อสุขภาพที่ทำให้คุณอิ่มท้อง.
ที่กล่าวว่าไม่มีอะไรผิดปกติกับการคั้นน้ำและถ้าคุณไม่ชอบสมูทตี้หรือหากคุณมีอาการทางการแพทย์ที่ส่งผลให้เกิดการดูดซึมสารอาหารการคั้นน้ำเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มการบริโภคผลไม้และผักและปรับปรุงการดูดซึมสารอาหาร.
ทำความเข้าใจเกี่ยวกับการดูดซึมสารอาหาร
ปริมาณสารอาหารและการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุจากน้ำปั่นและน้ำผลไม้อาจดูสับสนเล็กน้อย คิดแบบนี้:
เมื่อคุณกินแอปเปิ้ลคุณกำลังรับประทานเปลือกและเนื้อของผลไม้ทานเป็นวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์ตามที่คุณกิน เพราะคุณต้องเคี้ยวผลไม้และเนื่องจากร่างกายของคุณต้องสลายย่อยและดูดซึมอาหารมันใช้เวลาสักครู่สำหรับสารอาหารของแอปเปิ้ลที่จะมีให้คุณ.
เมื่อคุณผสมผสานแอปเปิ้ลคุณจะดื่มเปลือกเนื้อแกนและเมล็ดของแอปเปิ้ลโดยใช้สารอาหารและไฟเบอร์มากขึ้น คุณข้ามขั้นตอนในการเคี้ยวแอปเปิ้ลและร่างกายของคุณไม่ต้องทำงานหนักเพื่อย่อยสลายย่อยอาหารและดูดซึมอาหาร แต่เนื่องจากคุณกำลังดื่มน้ำผลไม้ที่มีกากใยมันจะใช้เวลาในการสกัดสารอาหารในรูปแบบที่ร่างกายของคุณสามารถใช้.
เมื่อคุณคั้นน้ำแอปเปิ้ลน้ำและสารอาหารจะถูกแยกออกจากส่วนที่เป็นเส้น ๆ ของผลไม้ทำให้คุณดื่มเครื่องดื่มที่ย่อยง่ายและดูดซึม อันที่จริงแล้วน้ำผลไม้จะไหลผ่านกระเพาะอาหารของคุณไปยังลำไส้เล็กซึ่งพวกมันดูดซึมและสารอาหารจะถูกส่งไปยังกระแสเลือดของคุณ ระบบจัดส่งที่รวดเร็วนี้ยอดเยี่ยม แต่สารอาหารรองบางส่วนที่พบในเปลือกและส่วนที่เป็นเส้นของผลไม้และผักเช่นแคโรทีนอยด์และฟลาโวนอยด์หายไปในกระบวนการคั้นน้ำ ดังนั้นในขณะที่ยังคงมีสุขภาพดีและอุดมด้วยสารอาหารน้ำผลไม้สดอาจมีปริมาณสารอาหารรวมต่ำกว่าอาหารทั้งหมดหรือสมูทตี้ แต่สารอาหารของพวกเขาจะถูกดูดซึมได้เร็วขึ้น.
คำสุดท้าย
ก่อนที่จะลงทุนในคั้นน้ำผลไม้ใหม่หรือการใช้จ่ายเงินจำนวนมากในการผลิตผลสดคิดเกี่ยวกับแผนคั้นน้ำหรือปั่นของคุณ รับรู้ว่าเครื่องปั่นและเครื่องคั้นน้ำต้องการการทำความสะอาดและบำรุงรักษาดังนั้นคุณต้องยินดีที่จะใช้เวลาในการทำความสะอาดเครื่องหลังการใช้งานทุกครั้ง คุณไม่ต้องการผลิตผลจำนวนมากนั่งในตู้เย็นของคุณจะแย่เพราะคุณไม่มีเวลาทำเครื่องดื่ม หากคุณกังวลว่าคุณจะไม่สามารถทำสมูทตี้หรือน้ำผลไม้ได้ทุกวันให้ข้ามผลิตผลสดใหม่และเลือกทานผลไม้และผักแช่แข็ง สิ่งเหล่านี้ง่ายต่อการรวมเป็นสมูทตี้ (น้อยกว่าในน้ำผลไม้) ช่วยให้คุณมีความยืดหยุ่นในการดื่มประจำ.
?
