เกษตรกรรมที่สนับสนุนชุมชน (CSA) คืออะไร - การเปรียบเทียบกับการซื้อสินค้าจากร้านค้า

อีกหนึ่งของขวัญที่แปลกใหม่ซึ่งได้รับความอนุเคราะห์จากความเอื้ออาทรอันยิ่งใหญ่ของลูกพี่ลูกน้องของภรรยาของฉันคือการแบ่งปันในโครงการเกษตรสนับสนุนชุมชนในท้องถิ่น (CSA) ไม่เป็นไรหรอกที่ฉันไม่รู้ว่า CSA คืออะไร - ภรรยาของฉันต้องอธิบายให้ฉันอย่างอดทน เพียงไม่กี่สัปดาห์ในการเป็นสมาชิกของเราฉันติดยาและไม่ใช่เพียงเพราะฉันกินผักสดมากกว่าทุกครั้งในชีวิตของฉัน กลับกลายเป็นว่าสิ่งนี้ช่วยให้เราประหยัดเงินในจำนวนที่เหมาะสมในขณะที่กำลังวางแผนที่คลุมเครือของเราเพื่อเปลี่ยนสนามหญ้าเล็ก ๆ ของเราให้เป็นสวนที่กินได้ (หากเป็นตัวเลือกสำหรับคุณฉันขอแนะนำให้อ่านบทความเกี่ยวกับการเข้าถึงอิสรภาพทางการเงินเกี่ยวกับการปลูกผักของคุณเอง)

CSA คืออะไร?

โปรแกรม CSA เสนอเกษตรกรรายย่อยอิสระ (ของเรามาจากแปลงห้าเอเคอร์) ทางเลือกในการขายผลิตภัณฑ์ของพวกเขา มันอาจได้รับการจัดการโดยเจ้าของฟาร์มเดียวหรือโดยกลุ่มของฟาร์มที่ทำหน้าที่เป็นสหกรณ์ ตามชื่อที่แนะนำ CSAs จัดหาอาหารสำหรับชุมชนที่เฉพาะเจาะจง ไม่มีกฎเกณฑ์ที่แน่นอนว่า CSA สามารถกระจายจากฟาร์ม (หรือฟาร์ม) ได้ไกลแค่ไหน แต่ส่วนใหญ่ติดอยู่ภายในไดรฟ์สองสามชั่วโมง ตัวอย่างเช่นพล็อต CSA ของเราอยู่ห่างจากบ้านของเราประมาณ 60 ไมล์.

แม้ว่าจะไม่ใช่ข้อกำหนด แต่ CSAs ส่วนใหญ่จะทำการเกษตรแบบยั่งยืนและมีความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมการปลูกพืชคลุมดิน (แทนที่จะใช้ปุ๋ยเพื่อการพาณิชย์) เพื่อปกป้องระบบนิเวศน์ของดิน หลายคนได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์เช่นกัน และเนื่องจาก CSAs ไม่กระจายในระยะทางไกลพวกเขาจึงมีรอยเท้าคาร์บอนน้อยกว่าฟาร์มที่กระจายทั่วประเทศ.

โดยทั่วไป CSA แต่ละแห่งจะมีจำนวนสมาชิกที่แน่นอนซึ่งรู้จักกันว่าเป็นผู้ถือหุ้น ในกรณีส่วนใหญ่สมาชิกซื้อหุ้นของพวกเขาในตอนต้นของแต่ละฤดูกาล - สมาชิกไม่ได้ดำเนินการมากกว่าปี ในช่วงฤดูปลูกผู้ถือหุ้นแต่ละคนจะได้รับผลิตภัณฑ์สดใหม่และผลผลิตทางการเกษตรทุกสัปดาห์จากฟาร์มที่เข้าร่วม.

แบ่งปันขนาดและต้นทุน

ขนาดของการจัดส่งขึ้นอยู่กับขนาดของการแบ่งปัน โดยทั่วไปหุ้นแบ่งออกเป็นสามขนาด: เต็ม (สามในสี่บุชเชล), กลาง (ครึ่งบุชเชล) และเล็ก (หนึ่งในสี่บุชเชล) นี่ช่วยให้ผู้ถือหุ้นสามารถควบคุมปริมาณอาหารที่พวกเขาได้รับ ตัวอย่างเช่น CSA ของฉันแนะนำให้ใช้ร่วมกันเต็มรูปแบบสำหรับครอบครัวปกติสี่คนหรือ“ ผู้กินผักที่โลภมากสองถึงสามคน” ในครัวเรือนเดียวกัน.

หุ้น CSA เป็นราคาที่ผู้ถือหุ้นครอบคลุมต้นทุนการผลิตอาหารตลอดทั้งฤดูกาล เกษตรกรที่ใช้งานโปรแกรมกำหนดราคาสำหรับแต่ละขนาดหุ้นรวมถึงเป้าหมายสำหรับจำนวนหุ้นทั้งหมดที่จำหน่าย (ขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาสามารถเติบโตได้มากแค่ไหน) ราคาอาจไม่ได้สัดส่วนกับขนาดของหุ้นเสมอไปเนื่องจากเกษตรกรบางรายให้ส่วนลดเป็นกลุ่มสำหรับหุ้นขนาดใหญ่ และราคาอาจแตกต่างกันไปตามปริมาณอาหารที่คล้ายกันเนื่องจาก CSAs หลายแห่งพยายามทำกำไรและตั้งราคาตามนั้น คนอื่น ๆ มองว่าตัวเองเป็นผู้ให้บริการชุมชน.

มีอะไรในการแบ่งปัน?

เนื้อหาของการส่งมอบเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปตามฤดูกาลสถานที่ตั้งของคุณและสภาพอากาศ ในคอของฉันของป่า (ตะวันออก - กลางมินนิโซตาและวิสคอนซินตะวันตก) เรามักจะเห็นสิ่งต่าง ๆ เช่นแครอทผักคะน้าและมัสตาร์ด / กระหล่ำปลีในปลายฤดูใบไม้ผลิผักใบเบอร์รี่และมะเขือเทศในฤดูร้อนและสควอชแอปเปิ้ล และลูกแพร์ในฤดูใบไม้ร่วง.

CSAs บางแห่งเป็นมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด แต่หลายแห่งเช่น Farmers Fresh CSA ในแอตแลนต้ารัฐจอร์เจียมีการเสนอเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมตลอดทั้งปี นี่เป็นเรื่องธรรมดาน้อยในพื้นที่ของฉัน (ลูกพี่ลูกน้องของฉันไม่สามารถแม้แต่จะพบ CSA ที่ไม่ใช่มังสวิรัติที่จะส่งมอบในเมืองของเรา) และ CSA บางอย่างที่มีทั้งผลิตภัณฑ์จากสัตว์และผักและผลไม้แยกออกเป็นสองส่วน (พร้อมตัวเลือกแบบผลิตอย่างเดียว) ดังนั้นคุณอาจต้องจ่ายเพิ่มสำหรับทั้งสองอย่าง โดยทั่วไปหากคุณต้องการเข้าถึงเนื้อสัตว์ไข่และชีสสดจากฟาร์มคุณอาจต้องการอ่าน CSA หลายรายการในพื้นที่ของคุณ.

การส่งมอบและการขาย

สำหรับความเรียบง่ายด้านลอจิสติก CSAs หลายแห่งส่งมอบรายสัปดาห์ที่สถานที่ส่วนกลางโดยปกติศูนย์ชุมชนหรือสถานรับเลี้ยงเด็กที่ตั้งไว้สำหรับพวกเขา ตัวอย่างเช่นเรารับส่วนแบ่งของเราที่สถานรับเลี้ยงเด็กสองสามไมล์จากบ้านของเรา CSA ของเรามีจุดรับส่งอื่น ๆ หลายแห่งอยู่ในระยะทางที่ขับรถถึงเราได้ง่าย.

ในฐานะผู้ถือหุ้นคุณสามารถระบุตำแหน่งที่ตั้งที่คุณต้องการใช้ และเป็นไปได้ว่า CSA ที่คุณเลือกจะสร้างสถานที่จัดส่งใหม่ตามความต้องการของผู้ถือหุ้น ในทางกลับกัน CSAs บางแห่งเสนอการส่งมอบแบบ door-to-door โดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีประชากรเบาบาง หากคุณอยู่ห่างไกลจากจุดส่งกลางให้มองหา CSA ที่จะส่งมอบให้กับบ้านหรือธุรกิจของคุณ.

เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขามีเงินสดเพียงพอที่จะดำเนินการต่อไปตามฤดูการเติบโต CSAs มักจะเสนอขายหุ้นของพวกเขาก่อนที่จะส่งมอบครั้งแรกของปี หากหุ้นขายหมดก่อนส่งมอบครั้งแรก CSA จะปิดให้กับสมาชิกใหม่จนถึงปีต่อไป หากหุ้นยังคงอยู่หลังจากฤดูเริ่มต้น CSA อาจเสนอขายต่อตามราคาที่กำหนดตามสัดส่วน ในพื้นที่ที่มีฤดูกาลที่ยาวขึ้น CSAs อาจเสนอหุ้นบางส่วนในฤดูกาล ตัวอย่างเช่น Farmers 'Fresh ของแอตแลนต้าให้ลูกค้าชำระเงินครั้งละสี่สัปดาห์.

การซื้อหุ้น CSA เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการมีส่วนร่วมในความโปรดปรานด้านการเกษตรในภูมิภาคของคุณในขณะเดียวกันก็สนับสนุนเกษตรกรรายย่อยที่ใส่ใจเกี่ยวกับการดูแลสิ่งแวดล้อม แต่เป็นการลงทุนทางการเงินที่ดีสำหรับคุณ?

การเปรียบเทียบต้นทุนของการผลิต CSA และการซื้อตามร้านค้า

เพราะมันเป็นของขวัญภรรยาและฉันไม่จ่าย CSA ของเราในปีนี้ แต่เราชอบมันมากพอที่เราจะลงทะเบียนในปีหน้า เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้ฉันจึงพิจารณาถึงความประหยัด (หรือค่าใช้จ่าย) ของการเป็นสมาชิกของเรา คุณสามารถทำการวิเคราะห์ที่คล้ายคลึงกับสถานการณ์ของคุณโดยพิจารณาจากตัวเลือก CSA และค่าอาหารซูเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ของคุณ.

ขณะนี้เรามีส่วนแบ่งปานกลางพอสำหรับอาหารผักเป็นศูนย์กลางห้ามื้อสำหรับสองคน ตัวอย่างบางส่วนของมื้ออาหารที่ได้แรงบันดาลใจจาก CSA ที่เรามีความสุขเมื่อเร็ว ๆ นี้:

• สลัดซูมิซึ่งรวมถึงหัวกะหล่ำปลีหั่นที่มี CSA และแครอทหั่นฝอยที่มี CSA รวมถึงส่วนผสมที่ไม่ใช่ CSA เช่นบะหมี่ราเมน, อัลมอนด์, น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์และไก่
• สควอชฟริตตา, อาหารคล้ายคีชที่รวมถึงสควอชแตงกวาและหัวหอมที่ให้ CSA รวมทั้งไข่และเครื่องเทศที่ไม่ใช่ CSA
• อาหารเย็นสลัดซึ่งรวมถึงผักใบ CSA ที่จัดเตรียมไว้ (ผักกาดหอมเนย, arugula) และหัวหอมรวมทั้งชีสบลูและวอลนัทที่ไม่ใช่ CSA

ส่วนแบ่งขนาดกลางของเรามีค่าใช้จ่าย $ 395 ด้วยการส่งมอบ 18 รวมนั่นคือประมาณ $ 21.95 ต่อสัปดาห์ แม้ว่าการจัดส่งจะไม่เหมือนกันในแต่ละสัปดาห์ แต่ปริมาณจะเท่ากันเสมอ.

นี่คือรายการและปริมาณจริงจากการจัดส่งของสัปดาห์ที่ผ่านมา:

• กะหล่ำปลีสีเขียวหนึ่งหัว
• บวบขนาดใหญ่สองอัน (แต่ละอันอาจเพิ่มขนาดบวบเป็นสองเท่าได้)
• แตงกวาขนาดปกติหนึ่งตัว
• สควอชสีเหลืองขนาดปกติสองอัน
• หัวหอมแดงสองต้น
• หัวหอมสามหลอดที่มียอดต้นหอม
• หัวผักกาดเนยหนึ่งหัว
• หนึ่งถุง arugula ประมาณแปดออนซ์
• ถั่วเขียวหนึ่งถุงประมาณหนึ่งปอนด์

ลองดูที่การเลือกเดียวกันที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นของฉัน เนื่องจาก CSA ของเราเป็นแบบออร์แกนิกราคาเหล่านี้สำหรับรายการออร์แกนิก:

• หนึ่งกะหล่ำปลีสีเขียว: $ 2.89
• สองบวบ: $ 1.29 ต่อผลรวม $ 2.58
• แตงกวาหนึ่งอัน: $ 1.59
• สควอชสีเหลืองสองอัน: $ 1.29 ต่อคน, รวม $ 2.58
• หอมแดงสองต้น: $ 1.29 ต่อคน, รวม 2.58 เหรียญ
• สามหัวหอมหลอด: $ 1.99 ต่อคน, รวม $ 5.97
• ผักกาดหอมเนยหนึ่งหัว: $ 1.79
• หนึ่งถุง arugula: $ 3.99
• ถั่วเขียวหนึ่งปอนด์: $ 1.99

นั่นคือ $ 26.14 ทั้งหมดหรือ $ 4.19 มากกว่าต้นทุนรายสัปดาห์ของ CSA ของเรา เล่นกันตลอดฤดูกาลการออมของเราจะเพิ่มขึ้นเป็น $ 75.42 ค่อนข้างแข็ง.

ประโยชน์และข้อควรพิจารณาอื่น ๆ

เมื่อพิจารณาจากขนาดของเศรษฐกิจที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นของฉันมีความสุขมันน่าอัศจรรย์ที่ CSA นั้นสามารถแข่งขันได้ - ให้ราคาถูกกว่าอย่างเดียว สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าผลิตผลจาก CSA ของเราถูกเลือกภายในหนึ่งหรือสองวันของการรับรายสัปดาห์ของเรา.

ซุปเปอร์มาร์เก็ตของเราไม่เปิดเผยเวลาในการเก็บรักษาสำหรับผลผลิตแต่ละชนิด แต่อาจนานกว่านั้นเนื่องจากมีหลายรายการที่มาจากครึ่งทางทั่วประเทศ นี่ก็หมายความว่าผลิต CSA ของเรามีปริมาณการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์น้อยกว่าที่เราซื้อที่ร้านค้าลดค่าใช้จ่ายเชื้อเพลิงฟอสซิลการใช้ปุ๋ยและความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมที่เกิดขึ้นทั่วโลก ยิ่งกว่านั้นการผลิต CSA ของเรานั้นสดใหม่กว่าและอร่อยกว่าทางเลือกที่ซื้อจากร้านค้า.

เพื่อความเป็นธรรมฉันคาดว่าต้นทุนสัมพันธ์ของ CSA จะเปลี่ยนแปลงตลอดทั้งปี ในลำคอ (เย็น) ของเราผักรากและข้าวโพดมีราคาถูกกว่าผักใบและมะเขือเทศดังนั้นการส่งมอบเดือนตุลาคมของเราอาจมีมูลค่าน้อยกว่าการส่งมอบเดือนสิงหาคมของเรา แต่ความคิดของกล่องที่เต็มไปด้วยสควอช butternut และโอ๊กที่เพิ่งเลือกข้าวโพดหวานและพาร์สนิปช่วยลดความเจ็บปวดที่อาจเกิดขึ้น แนวคิดของการสนับสนุนชาวนาท้องถิ่นที่พยายามทำสิ่งที่ถูกต้องในดิน.

หนึ่งข้อแม้อื่น ๆ : การกำหนดราคา CSA แตกต่างกันอย่างกว้างขวาง ที่ Farmers Fresh ส่วนแบ่งปานกลางอยู่ที่ประมาณ $ 19 ต่อสัปดาห์แพร่กระจายไปทั่ว 30 การส่งมอบ แต่จะเรียกเก็บค่าธรรมเนียมสมาชิกรายปี $ 100 โดยทั่วไปจะเป็นการลดค่าใช้จ่ายรายสัปดาห์ที่ต่ำกว่า ในทางตรงกันข้ามมันให้การเข้าถึงที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์สดขอบคุณสภาพภูมิอากาศที่ดีขึ้นของจอร์เจียรวมทั้งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม และใช้ประโยชน์จากเครือข่ายของผู้ผลิต 50 รายสร้างโอกาสเพิ่มเติมให้กับความหลากหลายและคุณภาพ ราคาหุ้นสำหรับ CSA อื่นในแคลิฟอร์เนียตอนกลางอยู่ระหว่าง 21.80 ดอลลาร์ต่อสัปดาห์ถึง 37.50 ดอลลาร์ต่อสัปดาห์.

เงินออมเพิ่มเติม: การเปลี่ยนนิสัยการกิน

การซื้อหุ้นใน CSA อาจมีผลประโยชน์ทางการเงินอื่น ๆ - ตั้งแต่ CSA ของเราเริ่มเราได้เปลี่ยนนิสัยการกินของเราให้ดีขึ้นอย่างแน่นอน การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้นำไปสู่การประหยัดเชิงปริมาณ:

1. กินอาหารให้น้อยลง
ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเรารักการเตรียมอาหารด้วยผักสดและส่วนหนึ่งเป็นเพราะเราไม่ต้องการเสียอะไรในการจัดส่งรายสัปดาห์ของเราเราได้ทำอาหารมากขึ้นที่บ้านเมื่อเร็ว ๆ นี้ โดยเฉลี่ยแล้วเราได้ตัดมื้ออาหารหนึ่งมื้อต่อสัปดาห์ออกจากงบประมาณของเราแทนที่ด้วยอาหารที่ปรุงเอง สิ่งนี้ช่วยเราประมาณ $ 20 ต่อสัปดาห์สำหรับการประหยัดทั้งหมดของ $ 360 ต่อฤดูกาล.

2. กินเนื้อสัตว์น้อยลง
ฉันสนุกกับการกินเนื้อสัตว์ แต่อาหารที่มีเนื้อหนัก ๆ มีราคาแพงกว่าและมีสุขภาพดีน้อยกว่ามังสวิรัติอย่างเคร่งครัด ในขณะที่เราไม่ได้ตัดโปรตีนจากสัตว์ไปด้วยกัน แต่อาหารอย่างสลัดมื้อเย็นดังกล่าว - ด้วยชีสและวอลนัท - ไม่ต้องการเนื้อสัตว์ให้รู้สึกอิ่ม ไม่รวมเต้านมไก่ 5 เหรียญหรือสเต็กปีก 8 ปอนด์ในมื้ออาหารประจำสัปดาห์เพียงมื้อเดียวให้ผลผลิตจริงถ้าถ่อมตัวประหยัด - 90 ดอลลาร์หรือ 144 ดอลลาร์ต่อฤดูกาลแน่นอน.

3. อาหารแปรรูปน้อยลง
นอกจากนี้เรายังลดปริมาณขนมแปรรูปและอาหารที่เราเตรียมไว้หรือเตรียมไว้ล่วงหน้า ตัวอย่างเช่นเรามักจะใส่แครอทหรือคื่นช่ายหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมจิ้มโฮมเมดเพื่อทานระหว่างมื้ออาหาร และแทนที่จะเป็นมันฝรั่งหรือชิปตอร์ตียาเราได้ใช้คะน้าที่ให้มาจาก CSA เพื่อทำคะน้า (เพื่อสุขภาพมากขึ้น) หรือรวมไว้ในสลัดผักรวม ความคิดของว่างเหล่านี้ไม่เพียง แต่รสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังดึงดูดความสนใจได้มากกว่าเมื่อเราพิจารณาว่าพวกเขาเพิ่งออกมาจากดินในเขตใกล้เคียง.

4. ประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาว
ในขณะที่การรับประทานสลัดที่ให้บริการ CSA แสนอร่อยอาจมีต้นทุนระยะสั้นสูงกว่าการกินส่วนหนึ่งของชิปทั่วไปที่ซื้อจากร้านค้า แม้ว่าพวกเขาจะไม่สามารถหาจำนวนได้ในขณะนี้ แต่สุขภาพที่ดีขึ้นสามารถได้รับผลประโยชน์ทางการเงินที่ยิ่งใหญ่รวมถึงเบี้ยประกันที่ลดลงและค่ารักษาพยาบาลโดยตรงที่ลดลงในระยะยาว.

5. ไอเดียอาหารราคาถูก
CSA ของเราซึ่งเป็นทีมทำฟาร์มของสามี - ภรรยาจัดทำจดหมายข่าวออนไลน์รายสัปดาห์ (และบล็อกเป็นครั้งคราว) ซึ่งสรุปการจัดส่งที่กำลังจะมาถึงอย่างละเอียด นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการเตรียมสิ่งของแต่ละรายการรวมถึงวิธีการรวมไว้ในอาหาร CSAs อื่น ๆ อาจดำเนินต่อไปยิ่งขึ้นโดยเสนอสูตรอาหารที่สมบูรณ์ หากคุณไม่แน่ใจว่าจะใช้เงินรางวัลรายสัปดาห์ของคุณหรือไม่หรือไม่สร้างสรรค์ในครัวซึ่งจะช่วยลดขยะและเพิ่มความเพลิดเพลิน.

6. ประสบการณ์ใหม่และความเข้าใจ
เรามักจะเป็นคนเสพผจญภัยเสมอ แต่ CSA ของเราทำให้มันง่ายขึ้นสำหรับเราที่จะผจญภัยในความสะดวกสบายในบ้านของเราเอง ตั้งแต่ต้นฤดูกาลฉันได้ลองทานผักหลายครั้งเป็นครั้งแรกรวมถึงมะเขือเทศมรดกตกทอดสองหอมแดงหอมแดง (เพื่อความเป็นธรรมฉันไม่รู้ว่าฉันพลาดไปได้อย่างไร) ใบเผ็ดและเผ็ด ผักที่ฉันยังไม่รู้ชื่อของและเมล็ดถั่วฝรั่งเศส.

และขอขอบคุณบล็อก CSA ของเรา - ไม่ต้องพูดถึงสิ่งสกปรกและกรวดบนผักกาดหอมและแครอทของเรา - ภรรยาของฉันและฉันได้รับความเข้าใจอย่างลึกซึ้งและขอบคุณสำหรับสิ่งที่เกษตรกรทำ พวกเขาเป็นคู่หนุ่มสาวที่รอบคอบและรู้สึกสดชื่นที่ได้เห็นว่าพวกเขาได้ตัดสินใจอย่างมีสติในการทำทางของตัวเองในโลกแม้ว่ามันจะต้องใช้แรงงานที่ล้าหลังและกังวลมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่อยู่นอกเหนือการควบคุมของพวกเขา.

7. ปลูกฝังนิสัยการกินเพื่อสุขภาพที่ยั่งยืนในเด็ก
CSA เป็นวิธีที่ดีในการสอนเด็ก ๆ เกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ หากเรามีประสบการณ์ใหม่หลายอย่างในปีนี้ลองจินตนาการดูว่าเด็กเล็ก ๆ จะได้รับความโปรดปรานตามฤดูกาล เพื่อให้ลูก ๆ ของคุณตื่นเต้นกับอาหารที่สดและมีสุขภาพดีให้พวกเขาเปิดการส่งมอบในแต่ละสัปดาห์และพยายามระบุรายการทั้งหมดที่อยู่ภายใน ใช้ประโยชน์จากความอยากรู้ตามธรรมชาติของพวกเขาและให้พวกเขาได้ลิ้มรสสิ่งที่พวกเขาจำไม่ได้หรือไม่เคยเห็นมาก่อน แม้ว่าพวกเขาจะไม่ชอบรสชาติมันก็จะติดอยู่ในความทรงจำของพวกเขา (และบางทีลูก ๆ ของคุณจะมาถ้าคุณสามารถหาวิธีที่สร้างสรรค์ในการรวมผลไม้และผักให้เป็นอาหารและของขบเคี้ยว) ยิ่งคุณเริ่มต้นเร็วเท่าไหร่ลูกของคุณก็จะมีโอกาสมากขึ้นที่จะได้รับผลไม้สด - และมีแนวโน้มมากขึ้น พวกเขาจะค้นหามันในอนาคต.

คำสุดท้าย

ในตอนท้ายของวันเกษตรสนับสนุนชุมชนเป็นมากกว่าการออมเงินที่ร้านขายของชำ มันเกี่ยวกับการใกล้ชิดกับคนที่ผลิตอาหารของเราและช่วยเหลือผู้ที่เลือกที่จะหาเลี้ยงชีพด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา.

ในขณะที่มีการถกเถียงทางการเมืองที่ถูกต้องมากมายเกี่ยวกับวิธีการที่เราจัดหาอาหารของเราคุณไม่จำเป็นต้องกำหนดอุดมการณ์เฉพาะเพื่อชื่นชมการทำงานอย่างหนักและการอุทิศตนของเกษตรกรอิสระ หากคุณต้องการให้รางวัลแก่พวกเขาสำหรับงานหนักของพวกเขาบางทีอาจมี CSA ในท้องถิ่นที่สามารถใช้งานอุปถัมภ์ของคุณได้.

คุณจะได้รับผักผลไม้สดของคุณอยู่ที่ไหน?