สัดส่วนการบิดเบือน - วิธีการควบคุมขนาดอาหารและแก้ไขสถิติโรคอ้วนในอเมริกา

เมื่อคำสั่งของคุณออกมาทุกอย่างดูเหมือนจะเป็นไปได้และคุณขุด แต่ถ้ามีใครบางคนจากอดีตเดินทางในเวลา 1965 เพื่อกินอาหารกลางวันกับคุณปากของพวกเขาจะอยู่บนพื้นหลังจากเห็นขนาดของคุณ อาหาร นั่นเป็นเพราะมื้ออาหารฟาสต์ฟู้ดโดยเฉลี่ยนั้นมีขนาดเท่าตัวเมื่อไม่กี่สิบปีก่อน.

ในปี 1960 แฮมเบอร์เกอร์เฉลี่ยมี 4 ออนซ์มันฝรั่งทอด 3 ออนซ์และเครื่องดื่ม 10 ออนซ์.

วันนี้แฮมเบอร์เกอร์เฉลี่ยคือ 7.6 ออนซ์มันฝรั่งทอดนั้นมี 7 ออนซ์และเครื่องดื่มคือ 32 ออนซ์ มื้ออาหารที่มีมูลค่าสูงสามารถมีแคลอรี่ได้มากกว่า 2,000 แคลอรี่มากกว่าที่พวกเราหลายคนต้องการทานทั้งวัน.

การบิดเบือนส่วนนี้มีผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายอย่างไม่น่าเชื่อ นี่คือเหตุผลที่คุณควรกังวลและสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อกินส่วนที่ดีต่อสุขภาพ.

การระบาดของโรคอ้วน

มีปัญหาโรคอ้วนที่ร้ายแรงในสหรัฐอเมริกา ดูกราฟที่น่าทึ่งเหล่านี้เผยแพร่โดยศูนย์ควบคุมโรค (CDC).

กราฟแรกแสดงถึงความชุกของโรคอ้วนในสหรัฐอเมริกาในปี 1985 (โรคอ้วนถูกกำหนดว่ามีดัชนีมวลกาย (BMI) 30 หรือสูงกว่า) กราฟนั้นมีรหัสสีเพื่อแสดงเปอร์เซ็นต์ของประชากรของแต่ละรัฐที่จำแนกเป็น อ้วน. ในปี 1985 ในรัฐเทนเนสซีประชากรน้อยกว่า 10% เป็นโรคอ้วน.

กราฟต่อไปแสดงให้เห็นถึงความชุกของโรคอ้วน 10 ปีต่อมาในปี 1995 มองไปที่รัฐเทนเนสซีอีกครั้ง 15% ถึง 19% ของประชากรของรัฐนั้นเป็นโรคอ้วนในปี 1995.

ในที่สุดกราฟสุดท้ายแสดงให้เห็นความชุกของโรคอ้วนในปี 2009 มันมีสีสันมากขึ้น ขณะที่ 2552 มากกว่า 30% ของประชากรของรัฐเทนเนสซีเป็นโรคอ้วน.

แน่นอนว่าไม่มีกราฟใด ๆ ที่แสดงถึงส่วนของประชากรของเราที่มีน้ำหนักเกิน - ผู้ที่มีค่าดัชนีมวลกายอยู่ระหว่าง 25 และ 29.9 CDC ประมาณการว่ามากกว่าสองในสามของผู้ใหญ่ชาวอเมริกันและหนึ่งในสามของเด็กอเมริกันนั้นมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน.

ส่วนของเราเติบโตต่อไป ...

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าส่วนของเราเริ่มใหญ่ขึ้นพร้อมกับรอบเอวของเรา แต่เนื่องจากพวกมันใหญ่ขึ้นทุกหนทุกแห่งพวกเราส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าเรากำลังกินมากกว่าที่เราต้องการและเราก็ไม่รู้ว่าจะบอกส่วนที่ถูกต้องได้อย่างไร “ Supersized” ได้กลายเป็นเรื่องปกติใหม่.

ตัวอย่างเช่นดูเบเกิลด้านล่าง เบเกิลทางซ้ายเป็นเบเกิลขนาดที่เคยเป็นเมื่อ 20 ปีก่อน เบเกิลทางด้านขวาคือขนาดที่เป็นอยู่ทุกวันนี้.

ความแตกต่างที่น่าทึ่งทีเดียว?

และไม่ใช่แค่เบเกิลและอาหารจานด่วนที่มีขนาดใหญ่ - ทุกอย่างคือ ตั้งแต่กาแฟสตาร์บัคของเราไปจนถึงอาหารแบบบรรจุกล่องที่เราซื้อที่ร้านขายของชำส่วนของเรานั้นควบคุมไม่ได้.

วิธีการคำนวณส่วนที่ถูกต้อง

การควบคุมการบริโภคอาหารของเราเป็นสิ่งที่ท้าทายเพราะแม้ว่าอาหารของเราจะไม่ได้มีขนาดใหญ่เกินไปเราก็ไม่หยุดคิดเกี่ยวกับการรับประทานอาหาร.

ตัวอย่างเช่นหากคุณดูที่ด้านหลังของกล่องพาสต้าคุณจะเห็นว่า "การให้บริการ" ที่แนะนำคือพาสต้า 1 ถ้วยซึ่งมีแคลอรี่ประมาณ 210 แคลอรี่ แต่ตามแนวทางการควบคุมอาหารของ USDA จริง 1 ถ้วยเท่ากับการเสิร์ฟสองมื้อ.

ถ้วยเท่าไหร่ คุณอาจประหลาดใจถ้าคุณวัดมันออกมา โดยปกติเราเพียงแค่ใส่พาสต้าจำนวนหนึ่งลงในชามของเราและเริ่มทำงาน บ่อยครั้งที่เรากินพาสต้า 4 ถึง 5 ถ้วยในช่วงอาหารเย็นซึ่งอาจ 1,000 แคลอรี่หรือมากกว่า เพิ่มในซอสและลูกชิ้นบางส่วนและคุณได้บริโภคแคลอรี่ที่คุณต้องการทุกวัน.

หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการลดแคลอรี่ในอาหารของคุณคือการวัดอาหารที่คุณวางบนจาน เมื่อคุณเสิร์ฟตัวเองใช้ถ้วยตวงเพื่อทาน วิธีนี้จะช่วยให้คุณดูปริมาณแคลอรี่ที่คุณบริโภคได้อย่างแม่นยำ.

หากคุณไม่ต้องการถือถ้วยตวงและช้อนกับคุณตลอดเวลา WebMD แนะนำให้เปรียบเทียบขนาดส่วนกับผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนเพื่อให้การนับแคลอรี่ง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่น

• พาสต้าที่ปรุงสุก 1 ถ้วยมีขนาดเท่ากับลูกเทนนิส.
• 1.5 ออนซ์ ของชีสคือขนาดของสามโดมิโนซ้อนกัน.
• เนยถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะมีขนาดเท่ากับลูกปิงปอง.
• ผัก 1/2 ถ้วยมีขนาดเท่าหลอดไฟ.
• 3 ออนซ์ เนื้อคือขนาดของการ์ด.
• 3 ออนซ์ การให้บริการปลาเป็นขนาดของสมุดเช็ค.

เคล็ดลับเพิ่มเติมเพื่อหลีกเลี่ยงการบิดเบือนส่วน

การวัดสามารถทำให้น่าเบื่อได้ดังนั้นให้ใช้เคล็ดลับง่าย ๆ เหล่านี้เพื่อลดการบิดเบือนส่วน:

• ใช้จานสลัดแทนจานอาหารค่ำสำหรับมื้ออาหารของคุณ.
• เมื่อใดก็ตามที่คุณรับประทานอาหารนอกบ้านให้ใส่ครึ่งหนึ่งของมื้ออาหารลงในกล่อง to-go ทันที อาหารในร้านอาหารมีขนาดใหญ่มากและคุณจะลดปริมาณแคลอรี่ลงได้ 50% ด้วยการทำเช่นนี้ หากคุณยังหิวอยู่ให้สั่งสลัดขนาดเล็ก.
• เติมจานครึ่งผลไม้หรือผัก.
• เรียนรู้วิธีการกินเพื่อสุขภาพด้วยงบประมาณ.
• ถ้าคุณชอบทานหน้าทีวีวางขนมของคุณในชามแทนที่จะนำถุงทั้งหมดหรือกล่องไปที่โซฟากับคุณ วิธีนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยง“ การกินที่ไม่ได้สติ” ซึ่งเป็นเรื่องปกติเมื่อดูทีวี.

คุณมีเทคนิคใด ๆ ที่ช่วยคุณลดทอนส่วนและกินอาหารเพื่อสุขภาพ?