The Pantry Challenge - มันคืออะไรและจะประหยัดเงินได้อย่างไร

จริงๆแล้วอาจมี และความท้าทายในครัวก็ช่วยให้คุณเข้าใจได้.

ความท้าทายในครัวคือผลิตผลของเจสสิก้าฟิชเชอร์ซึ่งดูแลเว็บไซต์ Good Cheap Eats ความคิดคือการซื้อไม่มีร้านขายของชำเป็นระยะเวลาคงที่ - ทุกที่จากสัปดาห์ถึงเดือน - และทำอาหารทั้งหมดของคุณออกจากสิ่งที่คุณมีอยู่ในตู้กับข้าวและตู้แช่แข็ง มันมีวิธีการล้างความยุ่งเหยิงออกจากตู้กับข้าวหลีกเลี่ยงอาหารขยะและประหยัดเงินทั้งหมดในเวลาเดียวกัน.

ประโยชน์ของการท้าทายครัว

ความท้าทายครัวกับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน ประโยชน์ของการอยู่ห่างจากซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นเวลาหนึ่งเดือนรวมถึง:

1. คุณประหยัดเงินในอาหาร

เป็นเหตุผลว่าสำหรับทุกสัปดาห์ที่คุณไม่ซื้อของชำคุณจะประหยัดเงินของชำได้หนึ่งสัปดาห์ Becky Worley จาก ABC กล่าวว่าการทำสองสัปดาห์ด้วยความช่วยเหลือของ Fisher ช่วยให้เธอประหยัดได้ประมาณ $ 200 และผู้ร่วมให้ข้อมูลที่ดีเกี่ยวกับ Good Cheap Eats บอกว่าพวกเขาประหยัดได้ตั้งแต่ 50 ดอลลาร์ถึง 400 ดอลลาร์ต่อเดือน ฟิชเชอร์กล่าวว่าความท้าทายครัวประจำปีของเธอช่วย“ ออกนอกบ้าน” ร้านขายของชำของเธอเพื่อใช้จ่ายในปีนี้ดังนั้นเธอจึงสามารถจ่ายเงินเมื่อเธอต้องการ.

2. หลีกเลี่ยงขยะอาหาร

บางคนโต้แย้งว่าความท้าทายในครัวนั้นไม่สามารถช่วยคุณประหยัดเงินได้จริงเพราะคุณใช้เงินไปกับสิ่งที่อยู่ในตู้กับข้าว นั่นเป็นความจริง แต่ในทางกลับกันเงินนั้นก็สูญเปล่าถ้าคุณไม่ได้ใช้อาหาร ลองหน้ากันเถอะ; มันเป็นนักช้อปที่หายากที่ไม่เคยซื้ออะไรที่ร้านค้าซึ่งจบลงด้วยการอิดโรยที่ด้านหลังของตู้กับข้าว.

หากคุณไม่เห็นว่าเป็นปัญหาให้พิจารณาสิ่งนี้ตามการให้อาหารของอเมริกาอาหารประมาณ 70 พันล้านปอนด์ถูกทำลายในอเมริกาทุกปีแม้ในขณะที่ผู้คนนับล้านหิว โดยการล้างอาหารที่ไม่ได้ใช้ในครัวของคุณคุณกำลังทำส่วนเล็ก ๆ ของคุณเองเพื่อแก้ไขปัญหานี้.

3. ทำให้คลังสินค้าของคุณใช้

คูปองสุดโต่งจำนวนมากมีอาหารจำนวนมากที่พวกเขาได้มาด้วยเงินเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย พวกเขามักจะคัดค้านความคิดเกี่ยวกับการท้าทายตู้กับข้าวเพราะพวกเขาจะใช้การต่อรองราคาทั้งหมดเหล่านี้ อย่างไรก็ตามพวกเขากำลังมองย้อนกลับ จุดรวมของการซื้ออาหารราคาถูกทั้งหมดคือการกินมัน; ถ้ามันนั่งอยู่ในห้องครัวก็ไม่ดี สิ่งนี้ทำให้ห้องครัวท้าทายโอกาสที่จะทำให้แน่ใจว่าร้านขายของชำที่เก็บไว้ทั้งหมดใช้และเพิ่มพื้นที่เก็บของสำหรับการต่อรองราคาใหม่.

4. ช่วยประหยัดเวลาในการช็อปปิ้ง

การซื้อของชำต้องใช้เวลาและเงิน จากรายงานของสถาบันการใช้เวลาในปี 2559 การเดินทางไปซูเปอร์มาร์เก็ตโดยเฉลี่ยใช้เวลา 43 นาที นั่นหมายความว่าการท้าทายครัวหนึ่งเดือนสามารถประหยัดเวลาซื้อของได้ถึงสามชั่วโมงซึ่งคุณสามารถอุทิศให้กับสิ่งที่คุณอยากทำ - เพื่อการทำงานหรือความสนุก.

5. ทำความสะอาดความยุ่งเหยิง

หากคุณเป็นเหมือนคนส่วนใหญ่คุณมีอาหารที่ซุ่มซ่อนอยู่ด้านหลังตู้เย็นหรือตู้ที่คุณไม่รู้ด้วยซ้ำ ตัวอย่างเช่นเมื่อ Worley ขุดครัวของเธอเพื่อรับความท้าทายเธอพบแป้งเปิดสามถุง 27 เสิร์ฟมิโซะซุปและ quinoa สี่ถุงซึ่งเธอไม่ชอบมากนัก การล้างสิ่งที่ไม่ได้ใช้ทั้งหมดออกจากชั้นวางครัวของคุณทำให้ง่ายต่อการดูอาหารที่คุณทิ้งไว้เพื่อให้คุณสามารถค้นหาสิ่งที่คุณต้องการเมื่อคุณต้องการ.

6. มันสอนคุณในสิ่งที่ครอบครัวของคุณชอบ

ความท้าทายในตู้กับข้าวสามารถบังคับให้คุณลองสูตรอาหารใหม่และปรุงอาหารด้วยส่วนผสมที่คุณไม่ได้ใช้เวลาส่วนใหญ่ ถ้าครอบครัวของคุณชอบอาหารจานใหม่เหล่านี้มันยอดเยี่ยมมาก คุณสามารถยื่นมันเป็นสูตรอาหารที่มีประโยชน์ที่จะทำในอนาคต อย่างไรก็ตามแม้ว่าครอบครัวของคุณจะเกลียดบางสิ่งที่คุณทำ แต่ก็ยังเป็นข้อมูลที่มีประโยชน์ มันจะบอกคุณว่าส่วนผสมที่ควรหลีกเลี่ยงในอนาคตดังนั้นคุณจะไม่เสียเวลาปรุงอาหารไม่มีใครจะกิน ตัวอย่างเช่นผู้แสดงความคิดเห็นสองคนที่ Good Cheap Eats กล่าวว่าความท้าทายได้สอนให้พวกเขาหยุดการใช้จ่ายเงินกับผลิตภัณฑ์แฟนซีเช่นธัญพืชแปลกใหม่และยึดติดกับพื้นฐานที่ครอบครัวของพวกเขากินจริง ๆ.

7. ปรับปรุงทักษะของคุณ

หนึ่งในข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของความท้าทายในครัวก็คือมันช่วยให้คุณฝึกฝนทักษะทุกประเภทรวมถึงการทำอาหารการวางแผนอาหารและการจัดการทรัพยากร ตัวอย่างเช่นผู้วิจารณ์สองคนเกี่ยวกับ Good Cheap Eats กล่าวว่าความท้าทายทำให้พวกเขาลองอบขนมปังของพวกเขาเอง ผู้วิจารณ์คนหนึ่งกล่าวว่าอาหารราคาถูกทุกอย่างที่เธอทำระหว่างการท้าทายทำให้เธอเชื่อมั่นว่าครอบครัวของเธอจะได้รับงบประมาณด้านอาหารน้อยลงประหยัดได้ถึง 2,500 เหรียญต่อปี.

8. มันปลูกฝังความกตัญญูกตเวที

ในชิ้นส่วนของ Kitchn ฟิชเชอร์บอกว่าหลายคนคัดค้านการท้าทายครัวเพราะมันทำให้พวกเขารู้สึกแย่ อย่างไรก็ตามเธอบอกว่าสำหรับเธอแล้วมันจะตรงกันข้าม เตือนตัวเองว่าการได้มาโดยที่น้อยทำให้เธอรู้สึกขอบคุณสำหรับสิ่งที่เธอมี นักวิจารณ์หลายคนในไซต์ของเธอได้กล่าวเช่นกันว่าความท้าทายช่วยให้พวกเขารู้ว่าพวกเขาโชคดีแค่ไหน.

9. มันสนุก

ในที่สุดความท้าทายครัวก็สามารถสนุก การพยายามทำอาหารจากกระป๋องปลาทูน่ากล่องข้าวโอ๊ตและขวดพริกไทยก็เหมือนกับการไขปริศนา มันบังคับให้คุณมีความคิดสร้างสรรค์และสามารถให้ความรู้สึกภาคภูมิใจอย่างแท้จริงเมื่อคุณประสบความสำเร็จในการเปลี่ยนสิ่งที่ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรมากมายให้กลายเป็นอาหารมื้อเย็นที่น่าพอใจ.

วิธีการทำ Pantry Challenge

ความท้าทายครัวเตรียมการวางแผน เนื่องจากคุณมีอาหารจำนวน จำกัด ในการทำงานคุณจะต้องรู้ว่าคุณมีอะไรและสิ่งที่คุณสามารถทำได้ ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนที่ฟิชเชอร์และคนอื่น ๆ ที่ใช้ความท้าทายในครัวแนะนำให้คุณประสบความสำเร็จ.

1. ตั้งกฎพื้นฐานของคุณ

ก่อนที่คุณจะสามารถเริ่มต้นกับการท้าทายตู้กับข้าวคุณต้องรู้ว่าข้อ จำกัด ของการท้าทายคืออะไร สิ่งแรกที่ต้องตัดสินใจคือกรอบเวลา ฟิชเชอร์ซึ่งทำหน้าที่ท้าทายนี้ทุก ๆ ปีมักจะวางแผนที่จะใช้เวลาสองถึงสี่สัปดาห์ที่ผ่านมา อย่างไรก็ตามหากคุณไม่เคยทำสิ่งที่ท้าทายมาก่อนคุณอาจตัดสินใจลงมือทำเพียงหนึ่งสัปดาห์เพื่อเริ่มต้น.

จากนั้นตัดสินใจเลือกกฎว่าอะไรที่คุณเป็นและไม่ได้รับอนุญาตให้รับประทานในระหว่างการแข่งขัน ในการสัมภาษณ์ ABC ของเธอฟิชเชอร์ขอเรียกร้องให้ผู้เข้าร่วมรวมเนื้อหาของตู้เย็นและตู้แช่แข็งของพวกเขาเช่นเดียวกับตู้กับข้าว ด้วยวิธีนี้“ มันไม่รู้สึกเหมือนเป็นเรื่องยาก” เธออธิบาย นอกจากนี้หากคุณมีสวนผักภายในบ้านให้เลือกและกินสิ่งที่ผลิต ไม่มีประเด็นอะไรที่จะทำให้ผักผลไม้สดสูญเปล่า.

คุณควรตัดสินใจด้วยว่าคุณจะหลีกเลี่ยงการซื้อของชำใหม่ ๆ ในระหว่างการแข่งขันหรือเพียงแค่ จำกัด จำนวนเงินที่คุณซื้อ ในบทความของ Kitchn ฟิชเชอร์บอกว่าเธอไม่ยอมแพ้การซื้อของชำในช่วงเวลานี้ เธอให้งบประมาณเพียงเล็กน้อยในการซื้อนมและผักผลไม้สดเพื่อครอบครัวของเธอไม่จำเป็นต้องอยู่กับอาหารสำเร็จรูป.

ในทางตรงกันข้าม“ ทิฟฟานี่” จาก Don't Waste the Crumbs กล่าวว่าเธอไม่เคยก้าวเข้าไปในร้านขายของชำในช่วงที่มีการแข่งขัน สิ่งนี้บังคับให้เธอทำความสะอาดตู้เก็บอาหารของเธออย่างสมบูรณ์“ คิดนอกกรอบ” เมื่อสร้างสูตรอาหารและคำนึงถึงนิสัยของเธอมากขึ้น หากคุณไปโดยไม่มีร้านขายของชำเป็นเรื่องรุนแรงเกินไปสำหรับคุณเธอแนะนำให้ประนีประนอม: อย่าซื้ออะไรเลยในสัปดาห์แรกจากนั้นตั้งค่า จำกัด ที่ 10 ดอลลาร์ต่อสัปดาห์สำหรับอาหารใหม่หลังจากนั้น.

2. รับสินค้าคงคลัง

หลังจากสร้างกฎพื้นฐานแล้วขั้นตอนต่อไปคือการจัดทำรายการสินค้าที่สมบูรณ์ของทุกสิ่งที่คุณมีอยู่ในตู้เย็นตู้แช่แข็งและตู้เก็บอาหาร ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เนื่องจากคุณจะทำอาหารทุกมื้อจากอาหารนี้ในสัปดาห์หน้าหรือมากกว่านั้นคุณต้องรู้ว่าคุณต้องทำงานอะไร.

ละเอียดลออ. เปิดตู้ทุกครั้งแม้กระทั่งเหนือตู้เย็นที่คุณแทบไม่เคยมองเข้าไป จับเศษอาหารทุกชิ้นที่คุณสามารถค้นหาและจดลงในรายการตั้งแต่ไก่ห้าปอนด์ในตู้แช่แข็งไปจนถึงแพ็คเก็ตน้ำซุปสำเร็จรูปที่อัดแน่นที่มุมด้านหลังของห้องครัว ท้ายที่สุดส่วนหนึ่งของความท้าทายคือการใช้แต้มต่อและจุดจบเหล่านั้นให้หมดและคุณจะใช้มันไม่ได้ถ้าคุณหามันไม่เจอ.

ถ้ามันช่วยได้คุณสามารถเปลี่ยนส่วนนี้ของความท้าทายเป็นเกมได้ เป้าหมายคือการหาอาหารให้ได้มากที่สุดที่คุณจำไม่ได้ หากคุณมีลูกคุณอาจโน้มน้าวให้พวกเขาเล่นกับคุณ ด้วยมือเล็ก ๆ ของพวกเขาพวกเขาสามารถเข้าถึงรอยแยกที่เล็กที่สุดและอาจค้นพบ "สมบัติ" ที่คุณมองข้าม.

3. วางแผนมื้ออาหาร

เมื่อคุณมีรายการอาหารทั้งหมดในบ้านของคุณเสร็จแล้วคุณสามารถเริ่มต้นหาสิ่งที่ควรทำ แม้ว่าปกติคุณจะไม่ได้วางแผนมื้ออาหารล่วงหน้า แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำตอนนี้ มิฉะนั้นคุณอาจพบว่าตัวเองเหลือเวลาอีกห้าวันที่จะไปและไม่มีอะไรในบ้านนอกจากข้าวโอ๊ตกล่องครึ่งกล่องข้าวโพดคั่วไมโครเวฟสองซองและซอส 17 ชนิด.

นี่คือเคล็ดลับบางอย่างที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใช้ประโยชน์จากสิ่งที่คุณมีในครัวของคุณ:

• ประหยัดทรัพยากรของคุณ. เนื่องจากอาหารเป็นทรัพยากรที่ จำกัด สำหรับคุณจึงจำเป็นต้องใช้อย่างชาญฉลาด หากคุณมีไข่สี่ฟองในตู้เย็นให้คิดสองครั้งก่อนที่จะตีไข่เจียวในไข่เจียวในวันแรกของการท้าทาย บางทีมันอาจจะเหมาะสมกว่าที่จะยืดพวกมันออกโดยใช้พวกมันทำแพนเค้กหรือมัฟฟิน.
• วางแผนล่วงหน้าสองถึงสามวัน. การทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้นด้วยอาหารจากตู้กับข้าวของคุณมักจะต้องใช้เวลาเตรียมการเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการทำถั่วอบแห้งคุณต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการแช่และปรุงอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีเวลาเพียงพอ“ ทิฟฟานี” แนะนำให้วางแผนทุกมื้อที่คุณและครอบครัวจะกิน - รวมถึงของขบเคี้ยวและของหวาน - สำหรับสองถึงสามวันถัดไป หลังจากนั้นคุณสามารถประเมินสิ่งที่เหลืออยู่ในร้านอาหารและวางแผนใหม่ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า.
• ค้นหาสูตรอาหาร. สำหรับทุกรายการในรายการอาหารของคุณให้ค้นหาคอลเลกชันตำราอาหารของคุณและเว็บเพื่อหาสูตรอาหารเพื่อใช้ในเว็บไซต์สูตรอาหารจำนวนมากเช่น Allrecipes.com มีคุณสมบัติที่ช่วยให้คุณป้อนชื่อของส่วนผสมหรือกลุ่มส่วนผสมเฉพาะและ มองหาสูตรอาหารที่ใช้ มันเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการค้นหาการใช้งานสำหรับโอกาสเหล่านั้นและสิ้นสุดคุณค้นพบที่ด้านหลังของตู้เย็นเช่น chutney ครึ่งขวด นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับการค้นหาวิธีการใหม่ในการใช้ส่วนผสมที่คุ้นเคยมากขึ้น ตัวอย่างเช่น Worley พบปลาทูน่าหลายกระป๋องในตู้เก็บอาหารของเธอ แต่สิ่งที่เธอรู้วิธีทำก็คือแซนด์วิชทูน่า ฟิชเชอร์ชี้ให้เห็นว่าเธอสามารถรวมพวกมันกับเหยือกของเธอและมะกอกเพื่อทำพาสต้า puttanesca และ Worley ได้เปิดสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับออนไลน์.
• ใช้สิ่งที่เน่าเปื่อยได้ก่อน. ในช่วงเริ่มต้นของการท้าทายให้มุ่งเน้นไปที่การใช้อาหารในตู้เย็นของคุณให้มากขึ้นซึ่งจะไม่ดีหากคุณไม่ไปถึงพวกเขาทันทีเช่นผักใบเขียวและนมสด หากคุณไม่แน่ใจว่าอาหารของคุณจะอยู่ได้นานแค่ไหนให้ปรึกษาคู่มือการเก็บรักษาอาหารจากสถาบันเกษตรและทรัพยากรธรรมชาติที่มหาวิทยาลัยเนแบรสกา - ลินคอล์น.
• ขับเหงื่อจากสิ่งเล็ก ๆ. ส่วนเล็ก ๆ ของสิ่งนี้และเช่นเดียวกับช้อนโต๊ะของถั่วแช่แข็งที่ทิ้งไว้ที่ด้านล่างของถุงอาจเป็นเรื่องยากที่จะใช้โดยเฉพาะ ให้ความสนใจกับสิ่งที่แปลกประหลาดเหล่านี้เมื่อวางแผนมื้ออาหารของคุณเพื่อไม่ให้เสียเปล่า การค้นหาออนไลน์อย่างรวดเร็วจะทำให้มีเทคนิคมากมายสำหรับการใช้ของเหลือเช่นการโยนเศษผักทั้งหมดลงในซุปหรือแคร็กเกอร์ที่ร่วนและขนมปังเก่าเพื่อทำขนมปังโฮมเมดสำหรับทำหม้อตุ๋น หากคุณมีส่วนผสมเล็กน้อยที่แตกต่างกันเพียงเล็กน้อยเช่นกล่องที่ว่างครึ่งหนึ่งของพาสต้าที่ไม่ตรงกันหรือ Dribs และ drabs ของซอสที่มีรสชาติคล้าย ๆ กันคุณสามารถรวมเข้าด้วยกันในจานเดียว.
• ส่วนผสมที่ใช้แทน. หากสูตรเรียกร้องสิ่งที่คุณไม่มีในมือให้พิจารณาว่าคุณสามารถทดแทนสิ่งที่คุณมี ตัวอย่างเช่นหากคุณใช้ครีมเห็ดต้มตุ๋นในหม้อตุ๋นทูน่าของคุณ แต่คุณหมดทุกอย่างลองคิดดูว่าครีมคื่นฉ่ายหรือครีมบร็อคโคลี่สามารถใช้แทนได้หรือไม่ คุณสามารถค้นหารายการอื่น ๆ ของการทดแทนอาหารออนไลน์.
• คิดนอกกรอบ. หากคุณคิดว่าอาหารมื้อเย็นเป็นเนื้อก้อนใหญ่บนจานที่มีด้านข้างของผักและแป้งก็ถึงเวลาที่จะขยายขอบเขตของคุณ อาหารเย็นสามารถเป็นมื้อหม้อเดียวซุปหรือสลัดแสนอร่อยหรือแค่แซนด์วิชสักจาน อาหารที่คุณคิดว่าเป็นอาหารเช้าเช่นไข่เจียวหรือแพนเค้กก็เป็นอาหารมื้อเย็นได้เช่นกัน Worley ลองใช้สิ่งนี้เป็นส่วนหนึ่งของความท้าทายของเธอและลูก ๆ ของเธอก็ชอบมัน.
• อย่าใช้สิ่งที่คุณเกลียด. เป็นไปได้ที่ครัวของคุณมีส่วนผสมบางอย่างที่คุณเคยลองและเกลียดอย่างแน่นอน การใช้สิ่งเหล่านี้อาจหมายถึงการสำลักอาหารหลังมื้ออาหารของบางสิ่งที่คุณไม่สามารถทนได้และคุณมีแนวโน้มที่จะหงุดหงิดจนคุณเลิกท้าทายก่อน การให้อาหารที่ไม่พึงประสงค์เหล่านี้ให้เพื่อนบริจาคให้กับธนาคารอาหารหรือการโยนพวกเขาในถังหมักเป็นวิธีที่ดีกว่าที่จะนำประโยชน์บางอย่างมาใช้ให้พวกเขา.

4. เรียนรู้จากผู้อื่น

หากคุณพบว่าตัวเองติดอยู่กับความคิดในระหว่างการท้าทายตู้กับข้าวก็สามารถช่วยพูดคุยกับคนอื่น ๆ ที่เคยทำมาก่อน ฟิชเชอร์ขาย e-book ทุกอย่างเกี่ยวกับความท้าทายครัวในเว็บไซต์ของเธอในราคา $ 12 แต่ถ้าคุณไม่ต้องการใช้เงินคุณสามารถปรึกษาบทความที่เก็บถาวรฟรีของเธอเกี่ยวกับความท้าทาย นอกจากนี้คุณยังสามารถลงทะเบียนเพื่อรับอีเมลในช่วงหลายเดือนที่ท้าทายตู้กับข้าวของเธอพร้อมด้วยเคล็ดลับและกลเม็ดสำหรับทำเอง.

ขณะที่คุณอ่านบทความเกี่ยวกับ Good Cheap Eats และเว็บไซต์อื่น ๆ ให้อ่านความคิดเห็นด้านล่างแต่ละบทความ ผู้คนจำนวนมากใช้พื้นที่นี้เพื่อแบ่งปันประสบการณ์ของตัวเองรวมถึงชัยชนะและปัญหาที่พวกเขาเจอ คุณสามารถโพสต์ความคิดเห็นของคุณเองที่นี่เพื่อถามคำถามและรับคำติชมจากชุมชนหรือแบ่งปันกลยุทธ์ที่คุณค้นพบซึ่งอาจเป็นประโยชน์กับผู้อื่น.

สิ่งที่ต้องทำในระหว่างการท้าทายครัว

ในหน้าเคล็ดลับการเตรียมอาหารของเธอฟิชเชอร์กล่าวถึงอาหารหลายมื้อที่มีประโยชน์สำหรับการทิ้งอาหารที่เหลือ บางสูตรเป็นสูตรเฉพาะในขณะที่สูตรอื่นเป็นแนวคิดทั่วไป คำแนะนำของเธอรวมถึง:

• ซุป. ฟิชเชอร์กล่าวว่า“ เกือบทุกสิ่งสามารถทำเป็นซุปได้” เพื่อแสดงให้เห็นถึงจุดนี้เธอมีสูตรอาหารที่ยืดหยุ่นเรียกว่า Stone Soup จากเรื่องราวของเด็ก ๆ เกี่ยวกับนักเดินทางที่เลี้ยงหมู่บ้านทั้งหมดโดยหลอกล่อชาวบ้านให้เพิ่มเศษอาหารที่สะสมไว้ในหม้อซุปวิเศษ สูตรนี้ต้องการส่วนผสมเฉพาะบางอย่าง แต่เธอแนะนำให้คุณ "ปรับแต่ง" เพื่อรวมส่วนผสมของน้ำซุปผักแป้งเนื้อสัตว์และถั่วที่คุณมีอยู่เข้าด้วยกัน สูตรน้ำซุปอื่น ๆ ที่คุณสามารถปรับเปลี่ยนเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณรวมถึงพริกและ minestrone.
• ขนมอบ. หากห้องครัวของคุณมีถุงแป้งและมีหัวเชื้อสิ่งนี้จะเปิดตัวเลือกอาหารมากมายสำหรับความท้าทายในครัวของคุณ คุณสามารถอบขนมปังหรือบิสกิตไปกับซุปทำแป้งพิซซ่าของคุณเองแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นหรือทำแพนเค้กหรือวาฟเฟิลด้วยท็อปปิ้งรสหวานหรือเผ็ด คุณยังสามารถอบขนมเค้กหรือคุกกี้เป็นของหวานได้ซึ่งฟิชเชอร์กล่าวว่า“ ทำให้อาหารแปลก ๆ ลงไปได้ดีขึ้น” เธอเสนอสูตรที่เรียกว่ามัฟฟินและจับคู่มัฟฟินที่คุณสามารถทำกับเครื่องปรุงทุกชนิดรวมถึงถั่วช็อคโกแลตและผลไม้.
• อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์. หากคุณไม่มีเนื้อสัตว์จำนวนมากเก็บไว้ในช่องแช่แข็งคุณจะไม่ทำมันผ่านความท้าทายในครัวโดยไม่ต้องกินอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์อย่างน้อยสองสามมื้อ แทนที่จะรู้สึกว่าถูกกีดกันจากสิ่งนี้คุณสามารถมองว่ามันเป็นโอกาสที่จะทดสอบอาหารมังสวิรัติซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีราคาถูกสุขภาพและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์ โดยการค้นพบอาหารมังสวิรัติที่คุณชอบคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับสิทธิประโยชน์เหล่านี้เป็นประจำเมื่อการท้าทายสิ้นสุดลง อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ให้ลอง ได้แก่ ถั่วและข้าวไข่เจียวพิซซ่าผักและเบอร์ริโทส ฟิชเชอร์มีสูตรสำหรับสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดบนเว็บไซต์ของเธอและคุณสามารถหาสูตรอื่น ๆ ได้ด้วยการค้นหาออนไลน์ง่ายๆ.
• อาหารแสงเนื้อ. หากคุณไม่สามารถเผชิญหน้ากับความคิดในการกินมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์เป็นเวลาหลายสัปดาห์ให้มองหาสูตรอาหารที่สามารถยืดเนื้อคุณได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ลงในซุปผัดหรือทาโก้ หากคุณมีสูตรอาหารที่ต้องการเนื้อดินเช่นลาซานญ่าหรือพริกฟิชเชอร์แนะนำให้หั่นเนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่งแล้วพะรุงพะรังจานโดยเพิ่มข้าวมันฝรั่งหรือถั่ว.
• ส่วนผสมที่เหลือ. ในที่สุดฟิชเชอร์มีคำแนะนำหลายประการสำหรับการเปลี่ยนของเหลือเป็นอาหารใหม่ นอกจากสูตรสโตนซุปของเธอเธอยังเสนอไข่เจียวข้าวผัดพิซซ่าแซนวิชหรือแรปสลัดสลัดแสนอร่อยควาดิยาลลาพายหม้อเบอร์ริโตและพาสต้า คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารเหล่านี้ได้จากเว็บไซต์ของเธอและเว็บไซต์ทำอาหารอื่น ๆ อีกสองสามสูตรที่ยืดหยุ่นสำหรับการใช้เศษอาหารที่เหลือรวมถึง quiche, frittata, casseroles และ kabobs.

จะรู้ได้อย่างไรว่าอาหารเก่านั้นปลอดภัยต่อการกิน

เมื่อคุณใช้ส่วนผสมที่อาจตกค้างอยู่ในครัวของคุณสักพักคุณอาจสงสัยว่ามีของบางอย่างที่ปลอดภัยหรือไม่ ไม่มีใครอยากเสี่ยงกับอาหารเป็นพิษ แต่สภาป้องกันทรัพยากรแห่งชาติประเมินว่า 90% ของอาหารที่ถูกโยนทิ้งไปก่อนที่จะต้องมีเหตุผลด้านความปลอดภัยของอาหาร.

หากคุณไม่แน่ใจว่าฉลากและวันที่ต่างๆในอาหารของคุณมีความหมายว่าอย่างไรคุณไม่ได้อยู่คนเดียว แม้แต่ USDA ยังตระหนักว่าผู้บริโภคยังสับสนอยู่ นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้.

ขายโดย

คำนี้มุ่งเป้าไปที่ผู้ค้าปลีกแทนผู้บริโภค ช่วยให้ร้านค้าทราบวันที่ที่พวกเขาควรตั้งเป้าหมายที่จะขายอาหารที่ประทับ ไม่ได้หมายความว่าอาหารเปลี่ยนจาก "ดี" เป็น "ไม่ดี" ในเวลาเที่ยงคืนของวันที่ "ขายตาม" เป็นเพียงวิธีการช่วยให้ผู้ค้าปลีกรักษาสินค้าคงคลังให้ใหม่อยู่เสมอ.

หากคุณซื้ออาหารใกล้หรือผ่านวันที่ "ขายโดย" ก็มักจะยังดีที่จะกินเมื่อคุณกลับถึงบ้าน สถาบันเทคโนโลยีอาหารประมาณการว่าหนึ่งในสามของอายุการเก็บรักษาของอาหารจะยังคงอยู่เมื่อวันที่นี้ผ่านไปดังนั้นคุณยังคงกินอาหารได้ภายในระยะเวลาที่เหมาะสม.

ดีที่สุดโดย

นี่คือวันที่ผู้ผลิตต้องการให้คุณกินผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้รสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุด อีกครั้งมันไม่ได้หมายความว่าอาหารจะทำให้คุณป่วยในนาทีที่วันนี้ผ่านไป เป็นเพียงวิธีหนึ่งสำหรับผู้ผลิตอาหารในการแนะนำว่าคุณควรกินผลิตภัณฑ์เร็วแค่ไหนก่อนที่จะเริ่มลิ้มรสความสดใหม่หรือรสชาติน้อยกว่าเมื่อมันถูกเลือกหรือบรรจุ.

ข้อยกเว้นหนึ่งที่ควรสังเกต: เกลือที่ไม่มีสารปรุงแต่งจะไม่เลว แต่ผู้ค้าปลีกบางรายจะไม่ขายสินค้าที่ไม่มีวันที่ "ขายโดย" "ใช้โดย" หรือ "ดีที่สุดโดย" ดังนั้นผู้ผลิตจึงตบวันที่ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์โดยไม่คำนึงว่าจะหมดอายุหรือไม่.

ใช้โดย

น่าจะเป็นประโยชน์มากที่สุดของทั้งสามฉลากนี้มีขึ้นเพื่อช่วยผู้บริโภคกำหนดวันที่ผ่านมาซึ่งคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างรวดเร็ว.

นี่ไม่ใช่วิทยาศาสตร์ที่แน่นอนดังนั้นหากคุณมีอาหารที่วันหนึ่งหรือสองวันที่ผ่านมาวันที่ "ใช้งาน" แต่ดูเหมือนว่าใช้ได้เลยไปข้างหน้าและใช้ตามดุลยพินิจของคุณ ถ้ามันเป็นอะไรที่เหมือนกับนมที่คุณกินตลอดเวลาคุณอาจจะเป็นผู้ตัดสินที่ดีว่าจะกินได้หรือไม่ สิ่งที่ผ่านไปแล้ววันที่ "ใช้งานโดย" จะไม่ทำให้คุณป่วยโดยอัตโนมัติ แต่จะไม่ได้รสชาติที่ดีเมื่อมันมาถึงวันที่นั้น ใช้ความระมัดระวังและคุณอาจจะสบายดี.

คำสุดท้าย

ความท้าทายในครัวเป็นมากกว่าประโยชน์เพียงครั้งเดียว มันอาจกลายเป็นเครื่องมือปกติในชุดเครื่องมือประหยัดพลังงานที่คุณสามารถหยิบขึ้นมาได้อีกครั้งเมื่อครัวของคุณเต็มเล็กน้อยและกระเป๋าเงินของคุณจะว่างเปล่าเล็กน้อย ฟิชเชอร์บอกว่าเธอทำสิ่งที่ท้าทายปีละสองครั้งหรือสองครั้งในฐานะ“ วินัยในครัว”

ยังดีกว่าความท้าทายอาจเป็นโอกาสในการพัฒนานิสัยใหม่ที่จะช่วยให้คุณดำเนินต่อไปหลังจากสัปดาห์หรือเดือนสิ้นสุดลง หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ของการปรุงอาหารจากรอยขีดข่วนใช้สิ่งที่เหลือไว้และจับตาดูสิ่งที่คุณมีในตู้กับข้าวและตู้แช่แข็งของคุณคุณมีแนวโน้มที่จะพบว่าตัวเองยังคงทำสิ่งเหล่านี้ต่อไป คุณจะใช้จ่ายเงินน้อยลงและเสียอาหารน้อยลง คุณไม่ต้องท้าทายตัวเองเท่าที่จะทำได้.

คุณเคยทำตู้กับข้าวหรือไม่? มันทำงานอย่างไรให้คุณ?