วิธีการขายที่ตลาดของเกษตรกรเป็นธุรกิจ - การจำแนกผู้ขาย

จากนั้นอีกครั้งบางทีคุณอาจผิดด้านธุรกรรมการตลาดรายสัปดาห์ของเกษตรกร ใครจะบอกว่าคุณไม่ได้ถูกตัดออกไป ขาย ที่ตลาดเกษตรกรในท้องถิ่นของคุณ?

คุณไม่ต้องทำไร่ของตัวเองทุก ๆ ฤดูใบไม้ผลิหรือรีดนมวัวของคุณเองทุก ๆ เช้าเพื่อหาจุดที่ตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นของคุณ สิ่งที่คุณต้องการคือแหล่งผลิตผักผลไม้สดหรือสินค้ามูลค่าเพิ่มที่เชื่อถือได้ หากคุณมีสวนผักสวนหลังบ้านหรือฟาร์มในเมืองการทำปศุสัตว์ขนาดเล็กหรือวิธีการที่ปลอดภัยในการผลิตอาหารที่มีมูลค่าเพิ่มหรือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารคุณสามารถสนับสนุนแผงขายของเกษตรกรได้ อย่างน้อยก็ในทางทฤษฎี.

ความจริงมีความซับซ้อนมากขึ้น แต่ก็ไม่สามารถเอาชนะได้สำหรับผู้ขายที่มุ่งมั่น ในคู่มือนี้เราจะตรวจสอบ:

• ประเภทของผู้ขายที่ตลาดของเกษตรกรยอมรับโดยทั่วไป
• ผู้ขายที่มักจะทำงานได้ดีในตลาดของเกษตรกร
• การค้นหาและการเริ่มต้นที่ตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่น
• เคล็ดลับและเทคนิคในการปรับปรุงประสบการณ์การตลาดของเกษตรกร (และรายได้)

ก่อนขึ้น: พิจารณาว่าคุณเหมาะสมที่จะขายในตลาดของเกษตรกรหรือไม่.

คุณเหมาะสมกับตลาดของเกษตรกรหรือไม่?

ดังที่ฉันได้กล่าวไว้คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเจ้าของหรือเช่าพื้นที่เพาะปลูกเพื่อให้เข้ากับตลาดเกษตรกรในท้องถิ่นของคุณ สวนหลังบ้านที่มีขนาดใหญ่และได้รับการดูแลเป็นอย่างดีหรือกิจการปศุสัตว์หรือ (ตามกฎหมาย) หาอาหารให้ บริษัท ก็เพียงพอที่จะเลี้ยงแผงลอยปริมาณต่ำตลอดทั้งฤดูกาล หากคุณสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มเช่นผลไม้และผักที่เก็บรักษาไว้, อาหารที่เตรียมไว้หรืองานฝีมือที่ไม่ใช่อาหาร (อนุญาตตามนโยบายการตลาด) คุณจะอยู่ในตำแหน่งที่ดียิ่งขึ้น.

ตลาดของเกษตรกรทุกคนมีความแตกต่างกัน แต่หมวดผลิตภัณฑ์ที่กว้างขวางเหล่านี้ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางจากตลาดสหรัฐอเมริกาและค่อนข้างง่ายสำหรับผู้ขายรายย่อยในการจัดหา:

• ผักและผลไม้สด: ความเป็นไปได้ที่นี่ไม่มีที่สิ้นสุดอย่างน้อยก็ตราบเท่าที่คุณมีพื้นที่รองรับและพื้นที่เพาะปลูกในท้องถิ่น ผักสดที่ได้รับความนิยมจากผู้ดูแลตลาดของเกษตรกร ได้แก่ ผักใบเขียวผักสลัดหัวไชเท้าแครอทสควอชฤดูร้อนผักตระกูลกะหล่ำใบกุยช่ายและอื่น ๆ อีกมากมาย ผลไม้ที่เป็นที่นิยม ได้แก่ บลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่แอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกแพร์แตงโมแตงพริกมะเขือเทศและผักชนิดหนึ่ง (ในทางเทคนิคเป็นผัก แต่จริงๆแล้วกินได้ในแยมผลไม้เท่านั้น) อนุญาตให้สภาพภูมิอากาศ, ผลไม้ส้ม, มะเดื่อ, วันที่และผลิตผลที่แปลกใหม่มากเกินไป.
• ผลิตภัณฑ์สัตว์สด: ง่ายกว่าที่คุณคิดว่าจะเลี้ยงไก่กระต่ายและปศุสัตว์ขนาดเล็กอื่น ๆ (แพะทุกคน?) ที่บ้าน ด้วยความอดทนและอุปกรณ์ป้องกันการเลี้ยงผึ้งก็เหมือนจริงเช่นกัน ผลิตภัณฑ์จากฟาร์มสัตว์ขนาดเล็กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไข่ไก่ที่ไว้ใจได้ ไก่ที่สะดวกสบายควรผลิตไข่หนึ่งฟองต่อนกต่อวันเพื่อให้ได้วันหยุดที่นี่และที่นั่น ผึ้งใช้เวลานานกว่าในการผลิตน้ำผึ้งที่สามารถใช้งานได้ในปริมาณที่พอเหมาะ แต่แม้การผ่าตัดเล็กน้อยก็สามารถทำให้เหยือกไม่กี่ขวดเพื่อเสริมรายได้ของคุณ กระต่ายนั้นดีต่อเนื้อและความสามารถในการตัดหญ้าเท่านั้น จริงในรูปแบบพวกเขาทำซ้ำได้เร็วพอที่จะทำให้ลูกค้าปกติมีความสุขแม้ว่าการดำเนินงานที่สนามหลังบ้านขนาดเล็กของคุณจะไม่จัดหาเนื้อสัตว์เพียงพอที่จะสนับสนุนแผงตลาดของตัวเอง.
• เก็บรักษาไว้หรือผลิตผลที่ทนทาน: การถนอมผักและผลไม้เป็นวิธีที่ง่ายกว่าที่คุณคิด - ฉันทำไปแล้วหลายครั้งและฉันก็ไม่มีใครคิดเกี่ยวกับแม่บ้านที่ดี (สำหรับการเปรียบเทียบมันง่ายกว่าการผลิตเบียร์ของคุณเองที่บ้าน) หรือขายผลิตผลที่ทนทานซึ่งเก็บรักษาตัวเองไว้ในกรอบเวลาที่เหมาะสม: มันฝรั่งน้ำเต้าผักกาดผักกาดผักกาดและพืชผักอื่น ๆ ในสภาพอากาศที่เย็นกว่าเหล่านี้มีประโยชน์ในตลาดที่ยังคงเปิดตลอดช่วงวันหยุดฤดูหนาว.
• ผลิตภัณฑ์อาหารโฮมเมด: ข้อกำหนดสิทธิการใช้งานแตกต่างกันไปตามรัฐและท้องที่ แต่คุณสามารถขายผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่าในปริมาณที่เหมาะสมได้โดยไม่ต้องติดเทปสีแดง ท้องฟ้ามีขีด จำกัด อยู่ที่นี่: ซัลซ่า, ซอสร้อน, มัสตาร์ด, เครื่องปรุงรสอื่น ๆ , ผักดอง, เครื่องปรุงรส, น้ำผลไม้, ชา, เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์อื่น ๆ และอีกมากมาย.
• อาหารปรุงสำเร็จ: ข้อกำหนดด้านใบอนุญาตและการตรวจสอบอีกครั้งอาจเข้ามาเล่นที่นี่ หากคุณมีเวลา จำกัด หมวดหมู่นี้จะครอบคลุมผลิตภัณฑ์อาหารปรุงสำเร็จที่ลูกค้าของคุณจะบริโภคที่ตลาดหรือหลังจากออกจากร้าน: ทุกอย่างจากขนมที่ค่อนข้างคงที่เช่นบาร์คุกกี้และบราวนี่ เพื่อขนมที่ซับซ้อนมากขึ้นเช่นพายและเค้ก; อาหารเช้าขนมอบและสโคน; เพื่อขนมปัง; เพื่ออาหารร้อนเช่น burritos, พายเผ็ด, เคบับ, ผัดทอดและอื่น ๆ.
• ผลิตภัณฑ์ที่กินไม่ได้: สะดวกสบายกว่าสำหรับการปรับแต่งที่โต๊ะทำงานมากกว่าที่จะโบกมือเหนือเตาหรือเหงื่อออกในสวนหลังบ้าน? ในขณะที่บางตลาดมีเฉพาะอาหารอย่างเคร่งครัด แต่ส่วนใหญ่ให้เงินช่วยเหลือสำหรับผู้ขายที่ไม่ใช่อาหาร (หรือผู้ขายที่ขายสินค้าที่บริโภคได้และไม่สามารถรับประทานได้) โดยมีเงื่อนไขว่าอาหารที่ไม่ใช่อาหารมีมาตรฐานเดียวกันกับอาหาร หากคุณมีฝีมือหรือความคิดสร้างสรรค์คุณอาจพบผู้ชมที่เปิดกว้างในตลาดของเกษตรกรใกล้เคียง สบู่เทียนสิ่งที่ถักนิตติ้งสิ่งของแกะสลักไม้และสื่อภาพ (เช่นโปสการ์ด) ทำได้ดีเป็นพิเศษ.

โปรดทราบว่ามีจำนวนน้อยถ้าตลาดใดมีผู้ขายอยู่ในรายการหรือกลุ่มรายการใดรายการหนึ่งโดยเฉพาะ มันคงไม่ดีสำหรับทั้งสองฝ่าย ตลาดส่วนใหญ่จัดกลุ่มเหมือนผู้ขายด้วยกัน แต่อาจไม่มีอะไรหยุดคุณจากการขายพูดขนมปังและงานฝีมือที่แผงขายเดียวกัน ตรวจสอบกับผู้จัดงานตลาดของคุณเพื่อให้แน่ใจ.

เริ่มต้นที่ตลาดของเกษตรกร: คำแนะนำทีละขั้นตอน

นี่คือแนวทางเชิงเส้นคร่าวๆเพื่อเลือกตลาดของเกษตรกรและเตรียมแผงขายของคุณ ประสบการณ์ของคุณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกฎหมายท้องถิ่นและนโยบายการตลาด.

1. ตรวจสอบสิ่งที่คุณจะขาย

ก่อนอื่นให้คิดว่าคุณจะขายอะไรที่แผงขายของคุณ.

การพิจารณานี้จะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: ความสนใจส่วนตัวของคุณสิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณที่จะเติบโตหรือเตรียมทรัพยากรของคุณนโยบายการตลาดและข้อ จำกัด และกฎหมายท้องถิ่นที่ จำกัด หรือ จำกัด การขายผลิตภัณฑ์อาหารบางประเภท.

ขายสิ่งที่คุณเติบโต
คุณจะต้องเริ่มกระบวนการนี้หลายเดือนก่อนที่คุณจะวางแผนที่จะเริ่มตลาดของเกษตรกร หากคุณวางแผนที่จะขายผลผลิตหรือผลิตภัณฑ์สัตว์จากที่ดินที่คุณเป็นเจ้าของหรือเช่าในสวนชุมชนคุณจะต้องใช้เวลาในการวางแผนแปลงของคุณและตั้งค่าสิ่งที่แนบมาด้วย.

พื้นที่และภูมิอากาศเอื้ออำนวยปลูกผักและผลไม้ที่ปลูกในช่วงเวลาต่าง ๆ ของปีเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะมีผลผลิตที่คงที่ตลอดฤดูกาล ในสภาพอากาศที่เย็นกว่านี้คุณอาจต้องเริ่มต้นพืชในช่วงต้นฤดูกาลโดยใช้แสงประดิษฐ์ สิ่งนี้จะเพิ่มต้นทุนเริ่มต้นของคุณ - ดูด้านล่าง ในสภาพอากาศที่อบอุ่นซึ่งตลาดของเกษตรกรมีแนวโน้มที่จะวิ่งได้ตลอดทั้งปีซึ่งอาจไม่จำเป็น.

คุณสามารถรับประกันได้ว่าจะมีสินค้าขายดีตลอดฤดูกาลและเพิ่มรายได้ของแผงขายของคุณด้วยการรักษาผลผลิตหรือการสร้างมูลค่าเพิ่มเช่นซัลซ่าและแยม ไม่ยากอย่างที่คุณคิด.

ขายผลิตผล
ตลาดของเกษตรกรหลายคนอนุญาตให้ผู้ค้าปลีกขายผลิตภัณฑ์ฟาร์มที่พวกเขาไม่เติบโต นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ค้าที่คาดหวังที่ไม่มีที่ดินเวลาหรือความสามารถที่จำเป็นในการเพาะปลูกพืชผลของพวกเขาเอง.

ในการเริ่มต้นเป็นผู้ค้าปลีกให้เข้าหาผู้ปลูกรายย่อยในพื้นที่ของคุณเกี่ยวกับการซื้อผลิตผลหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แม้ว่าผู้ปลูกรายย่อยจำนวนมากจะมีแผงตลาดของเกษตรกรเอง แต่การจัดส่งแบบเฉพาะกิจช่วยลดขยะและกำไรขั้นต้นดังนั้นคุณอาจพบผู้ซื้อ หากคุณไม่แน่ใจว่าจะเริ่มต้นอย่างไรให้ค้นหาองค์กรสวนชุมชนสมาคมทางวัฒนธรรมและกลุ่มสิทธิชนเผ่าหรือผู้อพยพในบ้านเกิดของคุณ (ในพื้นที่เมืองใหญ่ ๆ หลายแห่งผู้อพยพและกลุ่มชนพื้นเมืองเป็นผู้ปกครองชุมชนผู้ปลูกชานเมืองและนอกเมือง)

2. วางแผนแผงลอยของคุณและสร้างงบประมาณเริ่มต้น

เช่นเดียวกับอพาร์ทเมนท์ใหม่หรือห้องชุดสำนักงานแผงขายตลาดของเกษตรกรเป็นกระดานชนวนที่ว่างเปล่า (แม้ว่าโดยปกติจะไม่มีกำแพงถาวรที่จะล้ม) นโยบายการตลาดและการปฏิบัตินิยมอนุญาตให้คุณสร้างของคุณเองได้.

การวางแผนแผงขายของเกษตรกรไม่ค่อยสนุกเท่าการตกแต่งบ้านใหม่ พิจารณา:

• ค่าธรรมเนียมแผงลอย: ตามความจริงตลาดของเกษตรกรเรียกเก็บค่าธรรมเนียมหรือค่าเช่าตามฤดูกาลหรือปี ค่าธรรมเนียมเหล่านี้ไม่มากเกินไป: Julia Misiego ผู้ประสานงานการบริการสมาชิกที่ Utah Farm Bureau บอกว่าตลาดที่เธอรับผิดชอบอยู่ที่ใดก็ได้จากราคาเพียง $ 100 ถึงประมาณ $ 600 ต่อฤดูกาลขึ้นอยู่กับความนิยมและทำเลที่ตั้งของตลาด (Upscale Park City, ของชื่อเสียงเทศกาลภาพยนตร์ซันแดนซ์เป็นเจ้าภาพตลาดที่แพงที่สุด.) ในเมืองใหญ่ ๆ เช่นซานฟรานซิสโกและนิวยอร์กค่าธรรมเนียมแผงลอยมีแนวโน้มที่จะมีราคาแพงกว่า (และคอกม้าแข่งขันกันเองมากขึ้น).
• โต๊ะและที่นั่ง: หากไม่มีการจัดการตลาดคุณจะต้องมีพื้นผิวที่แข็งแรงเพื่อแสดงป้ายและตัวอย่าง ตลาดบางแห่งมีเคาน์เตอร์ถาวรสูง แต่โต๊ะจัดเลี้ยงแบบพับจะทำในไม่ช้า นอกจากนี้คุณยังจะต้องใช้เก้าอี้สำหรับคุณและทุกคนที่มากับคุณเว้นแต่คุณจะมีรถปิคอัพเพื่อสำรองที่แผงขายของคุณ. ราคา: $ 50 ขึ้นไปสำหรับโต๊ะจัดเลี้ยง; $ 10 ถึง $ 15 ต่อเก้าอี้พับ
• การป้องกันสภาพอากาศแผงลอยตลาดของเกษตรกรบางแห่งมีหลังคาไม้หรือผ้าใบ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด หากแผงลอยของคุณสัมผัสกับองค์ประกอบทั้งหมดให้ตั้งเต็นท์แบบพกพาหรือรูปแบบอื่น ๆ ของการป้องกันสภาพอากาศในช่วงเวลาเปิดทำการโดยสมมติว่าการจัดการตลาดอยู่บนเรือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนาดของเต็นท์ของคุณพอดีกับพื้นที่ของคุณ การตั้งเต๊นท์กว้างเกินไปเป็นวิธีที่ดีในการทำให้เพื่อนบ้านใหม่ของคุณแปลกแยก. ค่าใช้จ่าย: ค่าใช้จ่ายเต็นท์แบบพกพาแตกต่างกันไปตามขนาดและวัสดุ แต่คาดว่าจะจ่ายอย่างน้อย $ 150 สำหรับตู้ผ้าใบที่ทนทาน
• บุคลากร: ตลาดของเกษตรกรส่วนใหญ่เปิดให้บริการอย่างน้อยสี่ชั่วโมงต่อสัปดาห์โดยทั่วไปตั้งแต่เวลา 8.00 น. ถึง 9.00 น. ถึง 12.00 น. หรือ 13.00 น. ทุกวันเสาร์หรืออาทิตย์ บางตลาดมีเวลานานกว่าหรือหลายวันที่เปิด แม้ว่าเวลาทำการของตลาดของคุณจะสงบเสงี่ยม แต่คุณอาจต้องการคู่ค้าอย่างน้อยหนึ่งรายเพื่อช่วยในการขนถ่ายทำธุรกรรมและควบคุมดูแลหากคุณต้องวิ่งไปที่ห้องน้ำหรือค้นหาการจัดการตลาด.
• ห้องเย็น: สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งหากคุณขายผลิตภัณฑ์จากสัตว์หรืออาหารที่เตรียมไว้เพื่อการบริโภคทันที คุณจะต้องมีเครื่องทำความเย็นขนาดใหญ่อย่างน้อยหนึ่งชุดและมีน้ำแข็งหรือน้ำแข็งจำนวนมาก สำหรับผลิตผลสดกล่องกระดาษแข็งที่เก็บในพื้นที่ที่มีร่มเงาควรเพียงพอ. ราคา: $ 100 ขึ้นไปสำหรับเครื่องทำความเย็นขนาดใหญ่ $ 2 ต่อถุงน้ำแข็ง 10 ปอนด์
• การจัดเก็บร้อน: หากคุณวางแผนที่จะขายอาหารที่ปรุงร้อนคุณจะต้องมีวิธีที่จะป้องกันอาหารของคุณออกจากพื้นที่อันตราย - สูงกว่า 140 องศา - ตลอดทั้งวัน สำหรับปริมาณที่พอประมาณหม้อหุงช้าสองสามอาจเพียงพอ สำหรับปริมาณที่มากขึ้นคุณจะต้องมีการตั้งค่าบุฟเฟ่ต์ที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นด้วยหัวเผาแบบพกพา. ราคา: $ 50 ขึ้นไปสำหรับหม้อหุงช้า 8-quart; $ 200 ขึ้นไปสำหรับถาดบุฟเฟ่ต์พร้อมหัวเผา
• ที่เก็บเงินสด: แม้ว่าเครื่องบันทึกเงินสดแบบดั้งเดิมไม่จำเป็นสำหรับปริมาณของธุรกิจที่คุณอาจทำที่แผงขายของคุณ แต่คุณยังต้องใช้ตู้เก็บเงินสำหรับเงินสดและการเปลี่ยนแปลง อย่าลืมมุ่งหน้าไปที่ธนาคารเพื่อโหลดธนบัตรขนาดเล็กและม้วนเหรียญเมื่อวันก่อนตลาด. ราคา: $ 25 ขึ้นไปสำหรับกล่องเงินสดพื้นฐาน
• กระเป๋าหิ้วผู้ซื้อในตลาดของเกษตรกรหลายคนนำถุงของตัวเองออกสู่ตลาด แต่คุณจะต้องการที่จะรองรับผู้ที่มีมือเปล่า ถุงของขวัญกระดาษขนาดเล็กที่ทนทานพร้อมที่จับควรมีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับการซื้อส่วนใหญ่. ค่าใช้จ่าย: $ 60 ขึ้นไปสำหรับกล่อง 250 จำนวน
• การประมวลผลบัตรเครดิต: ทุกวันนี้แม้แต่ผู้ขายในตลาดเกษตรกรก็ต้องยอมรับบัตรเครดิต ตรวจสอบแอปประมวลผลบัตรเครดิตเช่น Square ซึ่งเสนอการสมัครสมาชิกและราคาต่อธุรกรรมสำหรับบริการประมวลผลมือถือ ไม่จำเป็นต้องใช้ปลั๊กหรือสายไฟ - เครื่องอ่านแถบและชิป (จำเป็นสำหรับบัตรเครดิต EMV) ติดกับโทรศัพท์หรือแท็บเล็ตของคุณโดยตรง ใบเสร็จรับเงินบัตรเครดิตที่ส่งทางอีเมลเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการประกาศกิจกรรมที่จะเกิดขึ้นและนำลูกค้าไปยังเว็บไซต์ของคุณ. ราคา: ตัวแปร แต่โดยทั่วไปแล้วน้อยกว่า 3% ต่อการทำธุรกรรม ผู้อ่านมักจะฟรี
• พิมพ์หลักประกัน: ซึ่งรวมถึงป้าย (อธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง) สลิปกระดาษพร้อมข้อมูลติดต่อและเว็บไซต์ของคุณใบปลิวประกาศกิจกรรมที่ฟาร์มของคุณแผ่นรายการสั่งซื้อสินค้าคงคลังที่พร้อมใช้งานสำหรับการสั่งซื้อทางไปรษณีย์หรือออนไลน์และฉลากหรือรายการส่วนผสม ตลาดหรือหน่วยงานท้องถิ่น). ราคา: เล็กน้อยถ้าพิมพ์ที่บ้าน

3. รักษาความปลอดภัยใบอนุญาตและใบอนุญาตที่จำเป็นทั้งหมด

ก่อนที่คุณจะขายสินค้าชิ้นเดียวในตลาดของเกษตรกรคุณจะต้องได้รับสิทธิตามกฎหมาย เริ่มต้นด้วยการติดต่อทีมผู้บริหารตลาดเป้าหมายของคุณและถามว่าใบอนุญาตหรือใบอนุญาตใดที่คุณจะต้องขายถูกกฎหมาย.

เขตอำนาจศาลหลายแห่ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมดกำหนดให้ผู้ขายอาหารที่เตรียมหรือแปรรูปต้องได้รับใบอนุญาตอาหารตามฤดูกาลและส่งไปยังการตรวจสุขภาพเป็นระยะ ผู้ขายอาหารที่ยังไม่ผ่านกระบวนการซึ่งเป็นผู้ขายวัตถุดิบมักมีความต้องการที่เข้มงวดน้อยกว่าผู้ขายอาหารแปรรูปหรือผู้เตรียมอาหาร ในยูทาห์ผู้ขายอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปไม่จำเป็นต้องลงทะเบียนกับกระทรวงเกษตรและอาหารของยูทาห์ตัวอย่างเช่นแม้ว่าพวกเขาจะยังคงถูกผูกมัดตามกฎหมายด้านสุขภาพในท้องถิ่น เขตอำนาจศาลส่วนใหญ่มีข้อยกเว้น "ผลผลิตของฟาร์ม" ที่คล้ายกัน: หากคุณปลูกด้วยตนเองหรือซื้อจากผู้ปลูกและไม่เปลี่ยนแปลงในทางที่มีความหมายใด ๆ คุณสามารถขายมันด้วยเทปสีแดงที่น้อยกว่ามาก.

หากคุณจำเป็นต้องลงทะเบียนกับหน่วยงานของรัฐหรือท้องถิ่นคุณจะต้องกรอกแบบฟอร์มใบสมัครชำระค่าธรรมเนียมเล็กน้อยและส่งไปยังการตรวจสอบสิ่งอำนวยความสะดวกที่จำเป็น (ตัวอย่างเช่นครัวเชิงพาณิชย์หรือบ้านของคุณ) คุณอาจต้องได้รับการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารด้วยเช่นกันโดยมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม (แขนรับรองของสมาคมร้านอาหารแห่งชาติคือ ServSafe แต่ท้องที่ของคุณอาจต้องการหลักสูตรอื่น) โดยทั่วไปกระบวนการรับรองจะใช้เวลาครึ่งวันหรือเต็มวันโดยมีการสอบข้อเขียนในตอนท้าย.

ตลาดของเกษตรกรส่วนใหญ่ยังต้องการผู้ขายที่มีมูลค่าเพิ่มเพื่อดำเนินนโยบายการประกันความรับผิดซึ่งสามารถเพิ่มค่าใช้จ่ายในการทำธุรกิจอย่างมีนัยสำคัญ นโยบายกระดูกเปลือยสำหรับผู้ขายกระท่อม (ยอดขายรวมต่ำกว่า 200,000 ดอลลาร์ต่อปี) เริ่มต้นที่ $ 299 ต่อปีต่อ FLIProgram หากคุณวางแผนที่จะขายผลิตภัณฑ์ที่เตรียมหรือมูลค่าเพิ่มที่ตลาดของเกษตรกรคุณอาจต้องการชดเชยต้นทุนนี้ด้วยการผลิตในปริมาณที่เพียงพอเพื่อขายออนไลน์หรือในร้านค้า.

ในที่สุดคุณอาจต้องการสร้างโครงสร้างทางกฎหมายอย่างเป็นทางการสำหรับธุรกิจของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะขายอาหารปรุงสำเร็จหรือที่มีมูลค่าเพิ่มนอกตลาดของเกษตรกร การห่อองค์กรของคุณใน LLC หรือ S-corp ให้ความคุ้มครองทางกฎหมายเพิ่มเติมและอาจได้รับสิทธิประโยชน์ทางภาษีด้วย.

4. ยืนยันว่าคุณตรงตามเกณฑ์การคัดเลือกตลาดเป้าหมาย

ตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณตรงตามเกณฑ์ผู้ขายในตลาดเป้าหมายของคุณ.

ตลาดบางแห่งห้ามผู้ค้าปลีกหรือผู้ขายผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มอย่างเคร่งครัด คนอื่นกำหนดข้อ จำกัด ในการจัดหาสินค้าในท้องถิ่นที่เข้มงวดซึ่งอาจรบกวนแผนการของคุณในการขายสินค้าที่ผลิตในวงกว้าง นโยบายเหล่านี้อาจดูยาก แต่มีอยู่ด้วยเหตุผลที่ดี: เพื่อสนับสนุนเกษตรกรที่แท้จริง.

ในขณะที่บางตลาดมีความผ่อนปรนมาก พวกเขาตั้งเป้าหมายที่จะสนับสนุนนักธุรกิจขนาดเล็กโดยทั่วไปไม่ใช่แค่ผู้ปลูก หากมีข้อสงสัยให้ตรวจสอบกับการจัดการตลาด.

5. รับจุดของคุณที่ตลาด

ถัดไปรักษาความปลอดภัยจุดที่ตลาด ตลาดของเกษตรกรที่ได้รับความนิยมมักจะมีรายการรออยู่ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าคุณไม่มีทางเลือกแรกในการทำธุรกิจในปีแรก คุณอาจต้องประนีประนอมในเรื่องสถานที่บางทีอาจเลือกที่จะออกไปหาตลาดชานเมืองที่ห่างไกลจนกว่าจะถึงจุดที่เมืองพลัมเปิดขึ้น ไม่ต้องกังวล: ผู้คนก็สนับสนุนตลาดที่ห่างไกลเช่นกันไม่เช่นนั้นพวกเขาจะไม่ทำธุรกิจ.

เพื่อเพิ่มโอกาสในการได้รับตัวเลือกแรกหรือตัวที่สองของคุณโปรดติดต่อผู้ให้บริการตลาดโดยเร็วที่สุดก่อนเริ่มฤดูกาล สถานการณ์กรณีที่เลวร้ายที่สุด: คุณได้รับในรายการรอของปีถัดไปก่อนผู้มาใหม่ทั้งหมด.

6. คิดค้นระบบสำหรับการผลิตผลหรือผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มสู่ตลาด

กำหนดวิธีที่คุณจะนำสินค้าไปตลาดในแต่ละสัปดาห์.

หากคุณขายผลผลิตที่ปลูกในแปลงหลังบ้านของคุณนี่อาจเป็นเรื่องง่ายเหมือนการเก็บเกี่ยวและการบรรจุผลผลิตตอนเย็นก่อนตลาดวัน หากคุณขายผลผลิตจากเกษตรกรรายอื่นคุณจะต้องลงทุนเวลาและความพยายามมากขึ้นและไมล์ถนนเพื่อรับสินค้าคงคลังของคุณ หากคุณกำลังขายผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มที่ต้องมีการเปลี่ยนแปลง (การปรุงอาหารการเก็บรักษา) ก่อนที่จะพร้อมสำหรับการบริโภคการพิจารณาของคุณจะยังคงซับซ้อนมากขึ้น.

คุณจะต้อง:

• บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม: สำหรับผลิตผลสดกล่องกระดาษแข็งที่หุ้มด้วยขี้ผึ้งใช้งานได้ดี คาดว่าจะจ่ายอย่างน้อย $ 0.50 ต่ออันด้วยการกำหนดราคาที่ดีที่สุดสำหรับการสั่งซื้อจำนวนมากตั้งแต่ 100 ขึ้นไป (เพื่อลดค่าใช้จ่ายอย่างต่อเนื่องให้นำกล่องเหล่านี้กลับมาใช้ซ้ำให้ได้มากที่สุด) ถุงกระดาษสามารถทำงานได้อย่างรวดเร็วหรือเป็นยานพาหนะสำหรับการขายจำนวนมาก (เช่นแอปเปิ้ลขนาดเล็ก) สำหรับผลิตผลที่มีความละเอียดอ่อนเช่นผลเบอร์รี่สดให้ใช้กล่องแว็กซ์ที่มีเส้นขอบขี้ผึ้งหรือกล่องกระดาษลูกฟูก คาดว่าจะจ่าย $ 3 ถึง $ 5 ต่อการสั่งซื้อ 25 ครั้ง รายการพิเศษอาจต้องใช้ภาชนะพิเศษ: เหยือกแบบควอร์ตหรือแกลลอน, ลัง 12 หรือ 18 ลังและอื่น ๆ.
• การขนส่งที่เชื่อถือได้: รถซีดานหรือแฮทช์แบคอาจทำงานได้ดีสำหรับผู้ขายรายย่อย: เพียงวางเบาะหลังและเก็บสัมภาระไว้ที่เหงือก หากการตั้งค่าของคุณยุ่งยากมากขึ้นหรือคุณต้องขนส่งสิ่งของที่มีขนาดใหญ่เช่นโต๊ะและเก้าอี้คุณจะต้องเดินทางหลายเที่ยว (เริ่มตั้งแต่เช้าตรู่และสิ้นเปลืองเชื้อเพลิง) หรือขี่รถที่ใหญ่กว่า การซื้อรถปิคอัพมือสองอาจจะเกินกำลังหากคุณวางแผนที่จะเปลี่ยนองค์กรการตลาดของคุณให้กลายเป็นธุรกิจเต็มเวลาหรือมีการใช้รถอย่างถูกกฎหมาย หากคุณรู้จักใครที่เป็นเจ้าของรถบรรทุกที่พวกเขาไม่ได้ใช้ในวันหยุดสุดสัปดาห์ตอนนี้อาจเป็นเวลาที่ดีที่จะได้รับผลดี.
• โรงงานผลิตที่ได้รับอนุมัติ: กฎระเบียบของรัฐหรือท้องถิ่นอาจบังคับให้คุณสร้างผลิตภัณฑ์อาหารที่มีมูลค่าเพิ่มหรือเตรียมไว้ที่โรงงานที่ได้รับอนุญาตหรือตรวจสอบเช่นห้องครัวเชิงพาณิชย์ การดำเนินงานที่มีขนาดเล็กมักจะเล่นสเก็ตโดยในครัวที่บ้านแม้ว่าพวกเขายังอาจต้องได้รับการตรวจสุขภาพเป็นระยะ การให้เช่าพื้นที่ครัวเชิงพาณิชย์ช่วยเพิ่มค่าใช้จ่ายและความซับซ้อนให้กับความพยายามของคุณดังนั้นมองว่าเป็นการลงทุนในอนาคตงานอดิเรกของคุณ (และนำไปสู่การจัดตั้งธุรกิจอาหารหรือรถบรรทุกอาหารที่ถูกกฎหมาย) FLIProgram มีไพรเมอร์ที่ดีในการประเมินและให้เช่าพื้นที่ครัวเชิงพาณิชย์.

7. สร้างและวางป้ายที่ได้รับอนุมัติ

สุดท้ายตรวจสอบให้แน่ใจว่าคอกของคุณสะดุดตา ตรวจสอบกับฝ่ายบริหารตลาดเพื่อขอคำแนะนำเกี่ยวกับขนาดสีวัสดุและข้อ จำกัด อื่น ๆ ที่ได้รับอนุมัติ หากคุณมีลายมือที่ดีตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและถูกที่สุดสำหรับการแสดงรายการสินค้าที่อาจมีการเปลี่ยนแปลงนั้นเป็นไวท์บอร์ด หากการเลือกของคุณไม่แตกต่างกันมากนักในแต่ละสัปดาห์ให้พิมพ์ราคาและไอเท็มตามรายการแบนเนอร์.

เคล็ดลับและเทคนิคเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากแผงลอยตลาดของคุณ

ลองใช้เคล็ดลับและกลเม็ดเหล่านี้เพื่อให้ได้ประโยชน์มากขึ้นจากแผงขายของเกษตรกร - และหากคุณพร้อมสำหรับความท้าทายในการเปลี่ยนนิ้วหัวแม่มือสีเขียวหรือทักษะการทำอาหารของคุณให้กลายเป็นธุรกิจตลอดทั้งปี:

1. ทำความเข้าใจกับลูกค้าและผู้ขายของตลาด. ตลาดของเกษตรกรทุกคนแตกต่างกัน ก่อนที่จะลงหลักปักฐานใช้เวลาสองสามชั่วโมงในแต่ละสถานที่ของผู้สมัคร จดบันทึกลูกค้าและผู้ขาย: ใครกำลังซื้อและขาย คุณพอดีหรือไม่ ทำผลิตภัณฑ์ของคุณ? คุณเห็นไหมว่าคุณกำลังทำกำไรหรืออย่างน้อยก็เคลื่อนไหวผลิตภัณฑ์ - บนพื้นฐานที่สอดคล้องกัน?
2. ทำความเข้าใจกับข้อบังคับของตลาด. ศึกษากฎและข้อบังคับของตลาดผู้สมัครแต่ละคน ยืนยันว่าสินค้าคงคลังของคุณเป็นที่ยอมรับ โปรดจำไว้ว่าตลาดหลายแห่งห้ามมิให้มีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มและสินค้าที่ขายไม่ได้.
3. โปรโมตแผงลอยของคุณผ่านหลายช่องทาง. เมื่อคุณชำระในสถานที่ แต่ก่อนที่จะทำการตลาดครั้งแรกของคุณเริ่มส่งเสริมแผงขายของคุณ ตั้งค่าเว็บไซต์หากธุรกิจผลิตอาหารตามบ้านหรืออาหารปรุงสำเร็จของคุณยังไม่มี เพิ่มการปรากฏตัวของโซเชียลมีเดียดูแลการปฏิบัติตามมารยาทของโซเชียลมีเดียที่ดีที่สุดเสมอ รับสมัครเพื่อนที่มีอิทธิพลครอบครัวและเพื่อนร่วมงานเพื่อมีส่วนร่วมในการทำการตลาดด้วยปากต่อปาก.
4. อย่าบิดเบือนตัวเองหรือผลิตภัณฑ์ของคุณ. หากบางตลาดไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์ที่คุณวางแผนจะขาย การโกหกเกี่ยวกับที่มาของพวกเขามีความเสี่ยงมากกว่าสิ้นสุดฤดูกาลขายของคุณก่อนกำหนด ในชุมชนผู้ปลูกที่แน่นหนามันอาจสร้างชื่อเสียงให้คุณได้ หากคุณไม่เติบโตหรือสร้างมันขึ้นมาเองอย่าพูดว่าคุณทำ.
5. แยกแยะการเลือกของคุณ. ผู้ขายในตลาดเกษตรกรที่ประสบความสำเร็จมักจะมีเอกลักษณ์หรือน่าจดจำ คุณไม่จำเป็นต้องขายผลผลิตทุกประเภทภายใต้ดวงอาทิตย์หรือทำซัลซ่าที่แปลกประหลาดที่สุดคุณสามารถฝันถึงในเวลาไม่กี่ชั่วโมง แต่คุณไม่ต้องการที่จะเป็นผู้ผลิตที่ขายเท่าที่จำเป็นผ่านวงจรผักคะน้า - มะเขือเทศ - สควอชตามฤดูกาล ขว้างบอลโค้งออกบ้างเช่นไอเท็มที่ผลิตน้อยกว่าที่รู้จัก (เคยได้ยิน tomatillos หรือเปล่าโอเคแล้วเชอร์รี่บดมีความหลากหลายมากกว่าที่คุณคิด) หรือยึดติดกับความพิเศษที่มีน้อยหากผู้ค้ารายอื่นเสนอ: อาจเป็นสูตรครอบครัวที่ได้รับเกียรติ.
6. พิจารณาผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม. การเพิ่มมูลค่าหมายถึงมูลค่าที่มากกว่า มันมีอยู่ในชื่อ ในขณะที่คุณจะต้องลงทุนเวลาเอกสารและทุนเริ่มต้นมากขึ้นในการดำเนินการเพิ่มมูลค่าตามบ้านหรือในเชิงพาณิชย์คุณจะได้รับรายได้มากขึ้นในส่วนหลัง คุณควรจะขายราสเบอร์รี่ขนาด 4 ออนซ์ที่ราคา $ 7 มากกว่าผลเบอร์รี่สดราคา 2 เหรียญใช่ไหม? และสิ่งเหล่านั้นจะคงอยู่ได้นานกว่าต้นกำเนิดที่อ่อนนุ่มและเพิ่งถูกเลือก การวางแผนเป็นกุญแจสำคัญอีกครั้ง: ในการขยายธุรกิจที่มีมูลค่าเพิ่มคุณอาจต้องเสริมส่วนผสมที่ซื้อจากร้านค้าหรือค้าส่งซึ่งอาจขัดต่อกฎระเบียบของตลาดที่คุณเลือก ทำเนื่องจากความขยันของคุณและปรับแผนของคุณตาม.
7. เตรียมพร้อมสำหรับการตรวจสุขภาพ. เช่นเดียวกับความตายและภาษีการตรวจสุขภาพเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับธุรกิจด้านอาหาร คาดว่าผู้ตรวจสุขภาพจะปรากฏตัวที่ตลาดของเกษตรกรอย่างน้อยปีละครั้ง ผู้ตรวจเยี่ยมตลาดของ Utah Farm Bureau ปีละสองครั้ง Misiego บอกฉัน อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่พวกเขามาพร้อมเมื่อพวกเขาทำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบอนุญาตและการรับรองด้านอาหารของคุณนั้นทันสมัยและให้แน่ใจว่าคุณปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยอาหารในท้องถิ่น อย่าตัดมุม แต่ดึงดูดโอกาสที่อาจจะ.
8. เริ่มต้นด้วยสินค้าคงคลังที่ จำกัด และสร้างจากที่นั่น. ควบคุมค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นและสิ้นเปลืองโดย จำกัด สินค้าคงคลังเริ่มต้นของคุณให้เหลือเพียงสินค้าที่ได้รับความนิยม หากคุณขายของจากสนามหลังบ้านหรือชุมชนของคุณเองสิ่งนี้จะเกิดขึ้นตามความจำเป็น หากไม่มีการขอความช่วยเหลือที่ไม่สิ้นเปลืองเช่นธนาคารอาหารหรือครัวซุปที่เต็มใจจะเก็บของเหลือไว้ก็จะดีกว่าถ้าคุณวิ่งออกไปและปิดเร็วกว่าหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะโยนสินค้าคงคลังเริ่มต้นของคุณออกครึ่งหนึ่ง.
9. อยู่เหนือความต้องการด้านลิขสิทธิ์และการประกันภัย. มันไม่ได้มีไว้สำหรับผู้ตรวจสุขภาพเท่านั้น ชื่อเสียงของตลาดของคุณอยู่ในสายเกินไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีระดับการประกันภัยขั้นต่ำตามที่กำหนดในนโยบายปัจจุบันว่าใบอนุญาตผู้ประกอบการของคุณ (ถ้าจำเป็น) เป็นปัจจุบันและคุณได้รับหรือต่ออายุใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหารที่จำเป็นทั้งหมด หากการบริหารการตลาดพบว่าคุณฝ่าฝืนนโยบายการตลาดหรือกฎหมายท้องถิ่นคุณ จะ จะแสดงประตู.
10. อยู่ในความโปรดปรานอันดีของเพื่อนบ้าน. ทำความรู้จักกับเพื่อนร่วมคอกของคุณ คุณไม่มีทางรู้ว่าคุณจะต้องการความช่วยเหลือเมื่อใดและเป็นของคุณ คุณสามารถแสดงให้เห็นว่าคุณอยู่ในนั้นเป็นระยะเวลานานโดยช่วยตั้งค่าหรือถอดแผงขายของที่อยู่ติดกันในวันแรกของคุณที่ตลาด.
11. โฆษณาช่องทางการขายอื่น ๆ ที่แผงขายของคุณ. คอกของคุณเป็นป้ายโฆษณารายสัปดาห์สำหรับธุรกิจอาหารของคุณ ปฏิบัติต่อมันเหมือนอย่างหนึ่ง! ใช้สื่อสิ่งพิมพ์เช่นใบปลิวหรือ koozies เพื่อโฆษณาช่องทางการขายอื่น ๆ : เว็บไซต์ของคุณอเมซอนหรือพอร์ทัล Etsy ร้านป๊อปอัพร้านค้าอิฐและปูน (ถ้าคุณมี) ยิ่งคุณปิดยอดขายนอกเวลาทำการของตลาดรายสัปดาห์มากเท่าไรคุณก็ยิ่งต้องพึ่งพาแผงขายของคุณน้อยลงเท่านั้น.
12. มีแผนตลอดทั้งปี. รักษาโมเมนตัมให้ดียิ่งขึ้นแม้ว่าตลาดจะปิดฤดูกาล หากคุณขายสินค้าที่มีความมั่นคงหรือไม่สามารถหาซื้อได้ให้มองหาตลาดฤดูหนาวหรือวันหยุดที่ทำงานได้ดีในช่วงฤดูหนาว หรือเพียงใช้นอกฤดูเพื่อพัฒนาช่องทางการขายที่ไม่ใช่ตลาดของคุณ.

คำสุดท้าย

สำหรับผู้ค้าขายในตลาดเกษตรกรรายย่อยหลายรายการใช้แผงลอยสองสามชั่วโมงต่อสัปดาห์เป็นงานอดิเรกที่ทำรายได้เล็กน้อย ไม่มีความละอายเลยในการพักและทำส่วนเล็ก ๆ ของคุณเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับนักการตลาดหลายสิบคน.

แต่อาจจะไม่เพียงพอ สำหรับผู้ประกอบการทำอาหารที่มีความทะเยอทะยานแผงขายของตลาดเกษตรกรเป็นเพียงลูกศรหนึ่งในช่องทางการขายที่มีผล หากคุณมีความสามารถพิเศษในการเปลี่ยนผลิตผลสด ๆ ให้กลายเป็นอะไรที่มากกว่าหรือที่ดินพอที่จะจัดหาสวนตลาดที่เจริญรุ่งเรืองหรือความสามารถหรือทรัพยากรอื่น ๆ ที่เหมาะสมสำหรับการบริโภคสาธารณะตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นของคุณ องค์กรแบบเต็มเวลา.

การเปลี่ยนงานอดิเรกของคุณให้กลายเป็นสิ่งที่มีกำไรมากพอที่จะออกจากงานประจำวันของคุณไม่ใช่เรื่องง่าย คุณจะต้องมีแผนธุรกิจใบอนุญาตและใบรับรองที่เหมาะสมความช่วยเหลือด้านภาษีความช่วยเหลือด้านการตลาดและอื่น ๆ อีกมากมาย แต่มันเป็นไปได้แน่นอน ด้วยความโชคดีบางทีคุณอาจมองย้อนกลับไปที่แผงขายตลาดของเกษตรกรคนแรกในฐานะบทเปิดในหนังสือผู้ประกอบการที่คุณตั้งใจจะเขียน.

คุณกำลังคิดจะเปิดแผงขายของเกษตรกรหรือไม่?