ลดขยะอาหารในอเมริกา - ทำไมคุณต้องมีมโนธรรมในตู้เย็น

“ จิตสำนึกของตู้เย็นคืออะไร?”

หากคุณยังไม่ได้คิดออกมาความรู้สึกผิดชอบชั่วดีของตู้เย็นเป็นสิ่งที่อยู่ในใจของคุณที่รู้จริงและตระหนักถึงสิ่งของในตู้เย็นของคุณ (และครัวของคุณสำหรับเรื่องนั้น) มโนธรรมนี้จะถูกนำไปใช้โดยการกำจัดเศษอาหารให้ได้มากที่สุดถ้าไม่กำจัดให้หมด.

ข้อเท็จจริง

ฉันเพิ่งค้นหาบนอินเทอร์เน็ตอย่างรวดเร็วและค้นพบสถิติต่อไปนี้:

• คนอเมริกันเสียเงินประมาณ 100,000 ล้านปอนด์ในแต่ละปี.
• นี่เท่ากับ 14% ของอาหารที่ซื้อในครัวเรือนโดยเฉลี่ย.
• สิ่งนี้จะลดลงเหลือประมาณ $ 500 ของอาหารที่สูญเปล่าเป็นรายปีต่อครัวเรือน.
• 15% ของขยะนี้มาจากอาหารที่ยังไม่ได้เปิดและยังอยู่ภายในวันหมดอายุ.
• ในชีวิตประจำวันเราทิ้งประมาณ 1.5 ปอนด์ ของอาหาร.
• นอกจากนี้อาหารที่ทิ้งแล้วยังแปลเป็นมลพิษที่เพิ่มขึ้นจากการผลิตก๊าซมีเทนที่เพิ่มขึ้น.

สิ่งที่ต้องทำ?

มันง่ายจริงๆ พวกเราหลายคนออกไปที่นั่นดูเหมือนจะมองเข้าไปในตู้เย็นของเราราวกับว่าพวกมันเป็นถ้ำที่มืดมิดและลึกลับที่เราเข้าไปมีส่วนร่วมทุก ๆ ยี่สิบปีหรือมากกว่านั้น ดี, บางคน รับผิดชอบในการวางอาหารทั้งหมดที่อยู่ในนั้นและ บางคน ควรเป็นผู้รับผิดชอบว่าจะนำออกไปได้อย่างไร.

มีแผน

ในส่วนหน้าคุณต้องวางแผนเกี่ยวกับอาหารสดเมื่อคุณไปที่ร้านขายของชำ รายการครัวที่เราสามารถไปได้ภายในไม่กี่นาที แผนนี้จะต้องมีความสัมพันธ์กับสิ่งที่คุณกำลังทำอาหารสำหรับสัปดาห์ คุณต้องการที่จะรู้ว่าสิ่งที่คุณทำอาหารในแต่ละวันของสัปดาห์? ดีถ้าคุณทำได้ดีมาก แต่ก็ไม่จำเป็น โดยส่วนตัวแล้วฉันจะจินตนาการว่ามีกี่คน ครั้ง คุณวางแผนที่จะปรุงอาหารสดใหม่ในแต่ละสัปดาห์ ฉันเดาว่าตัวเลขที่ดีสำหรับสิ่งนี้จะเป็นสี่หรือห้าครั้ง ต้องยอมรับว่าอย่าซื้อผักสดเพียงพอสำหรับอาหารสดเจ็ดมื้อ พวกเขาจะไม่ยั่งยืน.

ตื่นนอน

ใช่ฉันคิดว่าเราทุกคนสามารถตื่นขึ้นมาเล็กน้อยเมื่อมาถึงตู้เย็นของเรา เห็นได้ชัดว่าเมื่อมีบางสิ่งบางอย่างในใจเราตระหนักและโยนมันทิ้งไป ทีนี้มันคงไม่ยิ่งใหญ่หากเราจำสิ่งเหล่านี้ได้ เมื่อสองสามวันก่อน พวกเขาเสียและทำอะไรกับมันบ้าง? คาดเดาสิ่งที่เราทำได้ กำหนดผลไม้พิเศษสำหรับเด็ก ๆ (หรือใครก็ตาม) หรือกินเองตามที่คุณเห็นว่ามันถึงจุดนั้น เตรียมสลัดโยนขนาดใหญ่พิเศษถ้าคุณเห็นว่าคุณซื้อผักมากเกินไปสำหรับสัปดาห์ พูดง่าย ๆ และทำอะไรเกี่ยวกับอาหารนี้ก่อนที่มันจะเสียจริง.

ตู้กับข้าว

หากคุณซื้อสินค้าอย่างเหนียวแน่นเหมือนฉันฉันแน่ใจว่าคุณคุ้นเคยกับแนวคิดเรื่องการสะสม หากคุณเห็นว่าผักกระป๋องมีขายแล้วและคุณใช้มันเป็นจำนวนมากเอาล่ะแถมซื้อของแถมมาช่วยประหยัดเงิน นี่เป็นความคิดที่ดี อย่างไรก็ตาม, ใช้วิจารณญาณของคุณ. การสะสมเป็นสิ่งที่ดี แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ฉันเคยมีความผิดในเรื่องนี้ ฉันอาจจะยังคงอยู่ที่จุด แต่ตอนนี้ฉันยังทำให้มันเป็นส่วนหนึ่งของงานประจำของฉันเพื่อ“ ล้างออก” เป็นครั้งคราว นั่นคืออย่าซื้ออะไรเพื่อเตรียมอาหารของคุณจนกว่าคุณจะผ่านสิ่งที่มีอยู่ในนั้น นี่จะเป็นการป้องกันไม่ให้คุณมีอาหารเกินกว่าวันหมดอายุ.

ของเหลือ

ในที่สุดเรามาดูโลกที่เหลือมหัศจรรย์ ของเหลือจะต้องได้รับการจัดการมากเท่ากับอาหารสดที่คุณซื้อเป็นรายสัปดาห์ หากคุณปรุงอาหารสดใหม่สี่คืนติดต่อกันและมีเศษเหลืออยู่โอกาสที่เหลือเหล่านี้จะไม่ถูกกินก่อนที่มันจะเสีย ดังนั้นพื้นที่ออกปรุงอาหารสดของคุณตาม รับความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อยเช่นกัน โดยพื้นฐานแล้วเศษที่เหลือจากจาน“ เนื้อและมันฝรั่ง” ใด ๆ สามารถผสมกับชีสเล็กน้อยใส่แป้งตอร์ตียาและคุณมีตัวห่ออาหารมื้อเย็น ไม่ต้องให้มีของเหลือค้างเหมือนที่เคยปรุง.

ทำให้มันเกิดขึ้น

พวกเราส่วนใหญ่ใช้เวลามากและประหยัดพลังงานทั้งหมดที่เราสามารถทำได้เมื่อเราไปเที่ยวร้านขายของชำทุกสัปดาห์ จากนั้นดูเหมือนว่าทุกอย่างจะไปตามทางเมื่อเราโหลดทั้งหมดลงในตู้เย็น ด้วยการใช้ขั้นตอนและแนวคิดง่ายๆไม่กี่ขั้นตอนในชีวิตประจำวันของเราเราสามารถส่งผลกระทบทันทีต่อปริมาณอาหารที่เราทิ้งไป ฉันกำลังพูดว่าเราไม่ควรทิ้งอะไรไปหรือเปล่า? เราควรกินอาหารที่อาจทำให้เสียได้หรือไม่? คำตอบคือ“ ไม่” และ“ ไม่” แต่ด้วยความสุขุมเล็กน้อยเราสามารถหลีกหนีจากการต้องถามคำถามเหล่านี้ได้.

(เครดิตรูปภาพ: กล่องแม่เหล็ก)