5 ข้าวราคาถูกและง่ายและถั่วสูตร

สำหรับบางคน“ ข้าวและถั่ว” อาจมีความหมายเหมือนกันกับ“ น่าเบื่อและน่าเบื่อ” อย่างไรก็ตามด้วยความหลากหลายของถั่วที่มีอยู่ - เช่นถั่วดำ, ถั่วทางเหนือที่ดี, ถั่ว, ถั่วไตแดง, ถั่วลิมา, และถั่วปินโต - ความเบื่อหน่ายไม่ใช่ปัญหา ถั่วทำอาหารง่าย ๆ พวกมันมีไขมันต่ำและมีใยอาหารและโปรตีนสูงมีโคเลสเตอรอลเป็นศูนย์และมีราคาไม่แพงจึงทำให้พวกมันเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและทดแทนเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี.

ด้วยการเพิ่มข้าวและถั่วลงในแผนเมนูรายสัปดาห์ของคุณคุณสามารถลดการบริโภคเนื้อสัตว์เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณและประหยัดเงินในร้านขายของชำ.

การวิเคราะห์ต้นทุนข้าวและถั่ว

ถั่วกระป๋องและแห้ง

ถั่วมาในสองรูปแบบ: กระป๋องและแห้ง รุ่นกระป๋องเป็นทางเลือกที่สะดวกกว่า แต่มีปริมาณโซเดียมถึง 20 เท่าเท่าถั่วแห้งและมีราคาแพงกว่า.

ถั่วแห้งต้องการงานเตรียมล่วงหน้า (เช่นการแช่และทำอาหาร) เพื่อที่จะกินได้ แต่พวกเขาจะมีสุขภาพดีและราคาถูกกว่าพันธุ์กระป๋อง นอกจากนี้ถั่วแห้งสามารถนำมาปรุงเป็นกลุ่มและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตทำให้สะดวกยิ่งขึ้น.

ถุงถั่วปินโตแห้งสองปอนด์ราคา 1.45 ดอลล่าร์ในขณะที่ถั่วปินโตแบรนด์กระป๋องราคาประมาณ 75 เซนต์ เมื่อปรุงสุกถั่วสองถุงนั้นเท่ากับถั่วหกกระป๋องและจะช่วยให้คุณประหยัดได้ $ 3.05! ยังคงเป็นทางเลือกระหว่างถั่วกระป๋องและแห้งเป็นส่วนบุคคล หากคุณเลือกถั่วกระป๋องแบรนด์ร้านค้าจะถูกกว่ายี่ห้อสินค้าประมาณ 30% และมักเป็นทางเลือกที่ดี.

ประเภทของข้าว

ข้าวเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งที่คุณจ่ายเพื่อความสะดวก ข้าวสำเร็จรูปได้รับการปรุงสุกล้างและแห้งก่อนดังนั้นเมื่อคุณปรุงอาหารที่บ้านคุณจะต้องเติมน้ำอีกครั้งดังนั้นเวลาปรุงอาหาร 5 ถึง 10 นาที นอกจากนี้ยังมีค่าใช้จ่ายประมาณ $ 1.85 ต่อปอนด์.

ตรงกันข้ามข้าวกล้องเมล็ดยาวของร้านค้ามีราคาประมาณ $ 0.95 ต่อปอนด์ แต่ใช้เวลาทำอาหาร 45 นาที ตัวเลือกราคาถูกอีกตัวคือข้าวขาวเมล็ดยาวที่หุงได้ภายใน 20 นาทีและราคา $ 0.82 ต่อปอนด์เมื่อเทียบกับรุ่นทันทีที่ $ 1.65 ต่อปอนด์ อีกครั้งตัวเลือกเป็นส่วนบุคคลและจะขึ้นอยู่กับเวลาและงบประมาณของคุณ.

วิธีการปรุงอาหารถั่วอบแห้ง

ถั่วคืนความสดชื่น

ถั่วแห้งจะต้องได้รับความชุ่มชื้นอีกครั้งก่อนที่จะสุก ขึ้นอยู่กับตารางเวลาของคุณมีสองวิธีให้เลือก:

แช่อย่างรวดเร็ว:

1. เรียงถั่วหนึ่งปอนด์ (สองถ้วย) บนแผ่นคุกกี้ที่ขอบแล้วดึงก้อนกรวดหรือชิ้นส่วนที่แตกออกมา.
2. ล้างถั่วในกระชอนด้วยน้ำสะอาดแล้วเทลงในหม้อใบใหญ่แล้วเติมน้ำร้อนหกถึงแปดถ้วย.
3. นำไปต้มอย่างรวดเร็วและเดือดเป็นเวลาสองนาที.
4. ลบจากความร้อนและครอบคลุม ให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง.
5. ระบายถั่วอย่างระมัดระวังในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำสะอาด ถั่วพร้อมที่จะปรุง.

แช่ค้างคืน:

1. จัดเรียงและล้างถั่วหนึ่งปอนด์ (สองถ้วย) ตามที่อธิบายไว้ในการแช่อย่างรวดเร็วและเทถั่วลงในหม้อขนาดใหญ่และครอบคลุมด้วยน้ำเย็นหกถึงแปดถ้วย.
2. อนุญาตให้แช่ถั่วอย่างน้อยแปดชั่วโมงหรือข้ามคืน.
3. ระบายในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำจืด ถั่วพร้อมที่จะปรุง.

ถั่วทำอาหาร

ถั่วสามารถปรุงในหม้อหม้อหรือบนเตาขึ้นอยู่กับความต้องการและความพร้อมของคุณ ฉันชอบวิธีหม้อหม้อเพราะฉันไม่ต้องอยู่บ้านในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหาร แต่ทั้งสองวิธีทำงานได้ดี.

เคล็ดลับโปร: หากคุณต้องการซื้อหม้อหม้อที่ชื่นชอบของเราคือ Crock Pot Cook & Carry ราคาต่ำกว่า $ 30 มันทำให้การขนส่งอาหารสำหรับมื้อเย็นหม้อโชคง่ายสุด ๆ.

Crock Pot ทิศทางการทำอาหาร:

1. เทถั่วที่แช่ในหม้อหม้อคลุมด้วยน้ำจืดประมาณสามนิ้ว.
2. ครอบคลุมหม้อและปรุงอาหารในระดับต่ำเป็นเวลาแปดชั่วโมงหรือจนนุ่ม.
3. ระบายออกอย่างระมัดระวัง.

ทิศทางการปรุงอาหารบนเตา:

1. เทถั่วที่แช่แล้วล้างลงในหม้อต็อกขนาดใหญ่.
2. เติมน้ำร้อนหกถ้วยแล้วนำไปเคี่ยว.
3. ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 90 นาทีถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าถั่วจะถึงความอ่อนโยนที่คุณต้องการ.
4. ถั่วพร้อมเมื่อพวกเขาสามารถถูกทุบด้วยส้อม ระบายออกอย่างระมัดระวัง.

ในการเก็บถั่วไว้ในช่องแช่แข็งสำหรับใช้ในอนาคตอนุญาตให้ถั่วที่ปรุงสุกแล้วเย็นลงอย่างสมบูรณ์แบ่งออกเป็น 1 1/2 ส่วนถ้วยในภาชนะหรือช่องแช่แข็ง ถั่วปรุงสุก 1 1/2 ถ้วยเท่ากับหนึ่งกระป๋อง (15 ออนซ์).

สูตรข้าวและถั่ว

คำแนะนำอาหารห้ามื้อนี้เต็มไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการและงบประมาณของคุณง่าย ฉันใช้ถั่วปรุงเพื่อคำนวณต้นทุนรวมต่อการให้บริการ.

เคล็ดลับโปร: แต่ละสูตรเหล่านี้จะดีเป็นอาหารแช่แข็ง แก้ไขพวกเขาในบ่ายวันหยุดสุดสัปดาห์ตรึงพวกเขาและพวกเขาก็พร้อมที่จะไปทานอาหารจานด่วนเมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหาร หากคุณต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารแช่แข็งอื่น ๆ ลองดู MyFreezEasy.com.

1. ถั่วขาวอิตาลีและซุปข้าว

ข้าวขาวสไตล์อิตาลีและซุปข้าวซึ่งเป็นอาหารจานหลักที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็นและฤดูหนาว เสิร์ฟพร้อมกับสลัดในสวนและขนมปังแบบโฮมเมดสำหรับมื้ออาหารรอบด้าน.

ทำให้การเสิร์ฟหกถึงแปด ค่าใช้จ่ายทั้งหมดต่อการแสดง: ประมาณ $ 0.81.

ส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
• 1 หัวหอมสีเหลืองขนาดเล็กสับ
• คื่นฉ่ายซี่โครง 1 ชิ้น, สับละเอียด
• 1 (15 ออนซ์) สามารถหั่นมะเขือเทศ
• 3 ถ้วยปรุงหรือ 2 (15 ออนซ์) กระป๋อง Great Northern หรือถั่วขาว cannellini
• 1 1/2 ช้อนชาปรุงรสอิตาเลี่ยน
• น้ำซุปไก่หรือผัก 6 ถ้วยหรือน้ำซุป
• ข้าวขาวหรือข้าวกล้องสุก 1 ถ้วย
• พาเมซานชีสขูดหรือไม่ใส่ก็ได้

ทิศทาง:

1. หุงข้าวตามคำแนะนำของแพ็คเกจ.
2. ในขณะที่ข้าวกำลังหุงความร้อนให้ใส่น้ำมันมะกอกในหม้อขนาดใหญ่ เพิ่มกระเทียมหัวหอมและผักชีฝรั่งและปรุงอาหารจนนิ่มประมาณสี่นาที.
3. เพิ่มสต็อกมะเขือเทศและเครื่องปรุงรสและนำไปต้ม ลดการเคี่ยวคนในถั่วและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที.
4. ผัดในข้าวสุกและบริการ โรยหน้าด้วยพาเมซานชีสขูดถ้าต้องการ.

2. ถั่วแดงจันและข้าว

ถั่วแดงและข้าวทั่วไปรวมถึงไส้กรอกหรือแฮม ฉันลดสัดส่วนไส้กรอกลงครึ่งปอนด์ทำให้รสชาติคงเดิม แต่ลดต้นทุนและแคลอรี่ลง.

ทำให้การเสิร์ฟหกถึงแปด ค่าใช้จ่ายทั้งหมดต่อการแสดง: ประมาณ $ 0.71.

ส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกไก่งวง 1/2 ปอนด์นำปลอกออก
• 1 พริกเขียวสับ
• 1 หัวหอมสีเหลืองขนาดเล็กสับ
• ก้านผักชี 1 สับ
• กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
• 2 ถึง 3 ช้อนชาปรุงรสเคจันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
• ถั่วแดงสุก 3 ถ้วยหรือถั่วแดง 2 กระป๋อง (15 ออนซ์) ล้างและสะเด็ดน้ำ
• น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
• 1 (15 ออนซ์) สามารถหั่นมะเขือเทศ
• ข้าวขาวยาว 2 ถ้วยตวง

ทิศทาง:

1. หุงข้าวตามคำแนะนำของแพ็คเกจ.
2. ในหม้อสต็อกขนาดใหญ่ความร้อนน้ำมันผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มไส้กรอกกระเทียมพริกไทยหัวหอมและขึ้นฉ่าย แบ่งไส้กรอกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำขณะทำอาหาร ผัดจนไส้กรอกสุกตลอดทางและผักให้นุ่ม.
3. เพิ่มเครื่องปรุงรส, ถั่ว, น้ำและมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันกับไส้กรอก นำไปต้ม.
4. ลดการเคี่ยวและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ.

3. ถั่วดำและข้าว Fiesta

ถั่วดำและข้าว Fiesta สามารถรับประทานได้ตามลำพังหรือเป็นไส้ใน Burritos, wraps หรือ nachos นอกจากนี้ยังจับคู่ได้ดีกับสลัดสวน.

ทำให้การเสิร์ฟสี่ถึงหก ค่าใช้จ่ายทั้งหมดต่อการแสดง: ประมาณ $ 0.71.

ส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงเล็ก 1 สับ
• 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
• ข้าวขาวดิบ 1 ถ้วย (ไม่ใช่ทันที)
• น้ำ 1 ถ้วย
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• 1 1/2 ถ้วยถั่วปรุงสุกหรือ 1 (15 ออนซ์) สามารถถั่วดำ, เนื้อและล้าง
• 1 (15 ออนซ์) สามารถหั่นมะเขือเทศ
• ข้าวโพดแช่แข็ง 3/4 ถ้วย

ทิศทาง:

1. ในกระทะให้น้ำมันร้อนผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมันและกระเทียมและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณสี่นาที.
2. เพิ่มข้าวและปรุงอาหารประมาณสองนาทีตื่นเต้นตลอดเวลาเพื่อที่จะไม่เผา.
3. เพิ่มน้ำ, เครื่องเทศ, ถั่ว, ข้าวโพดและมะเขือเทศ นำไปต้ม.
4. ลดการเคี่ยวครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที.

4. ถั่วอบและข้าวกล้อง

แตกต่างจากถั่วอื่น ๆ ถั่วฝักยาวไม่ต้องแช่ก่อนปรุง เวลาทำอาหารของพวกเขายังแตกต่างจากถั่วอื่น ๆ ที่ระบุไว้ที่นี่ พวกเขาปรุงขึ้นอย่างรวดเร็วบนเตาใน 15 ถึง 20 นาที ในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารล่วงหน้า.

ทำให้การเสิร์ฟหกถึงแปด ต้นทุนรวมต่อการให้บริการ: ประมาณ $ 0.57.

ส่วนผสม:

• น้ำซุป 2 ถ้วย (ไก่หรือผัก)
• น้ำ 1 ถ้วย
• 1 ถ้วยถั่วฝักยาวล้าง
• 1/2 ถ้วยข้าวกล้องธัญพืชดิบ
• 1 หัวหอมเล็กสับ
• 2 ช้อนชาปรุงรสอิตาเลี่ยน
• 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
• แครอทหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง
• ชีสขูดฝอยที่คุณชื่นชอบ 1 ถ้วยเช่นเชดดาร์.

ทิศทาง:

1. ในถาดอบ 13 × 9 รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นชีส.
2. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 300 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที.
3. นำออกจากเตาอบและนำฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง กระจายชีสบนส่วนผสมถั่วและอบอีก 20 นาที.

5. ถั่วปินโตและข้าวทาโก้แบบนิ่ม

ถั่ว Pinto และข้าวแทนเนื้อทาโก้แบบดั้งเดิมและช่วยนำราคาต่อการให้บริการลงอย่างมากทำให้จานนี้ถูกที่สุดในห้า.

ทำให้การเสิร์ฟหกถึงแปด ค่าใช้จ่ายทั้งหมดต่อการแสดง: ประมาณ $ 0.53.

ส่วนผสม:

• ข้าวกล้องสุก 1 ถ้วย
• ถั่วปินโตปรุงสุก 1 1/2 ถ้วย
• แป้งตอร์ตียา 6 ถึง 8 อุ่นต่อคำแนะนำในแพ็คเกจ
• เชดดาร์ชีสขูดฝอย
• ท็อปปิ้งทาโก้ที่คุณชื่นชอบเช่นซัลซ่าอะโวคาโดมะเขือเทศหั่นเต๋า

ทิศทาง:

1. ผสมข้าว, ถั่ว, ชีสและท็อปปิ้งลงบนแป้งตอร์ตียาเสิร์ฟพร้อม.

คำสุดท้าย

ข้าวและถั่วทำอาหารมื้อค่ำของครอบครัวที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอาจเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นที่โชคดี เหนือสิ่งอื่นใดมีวิธีมากมายในการเตรียมอาหารหลักสองอย่างนี้.

ในขณะที่การทำถั่วตากแห้งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและราคาถูกกว่าถั่วกระป๋องเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่ามันคุ้มค่ากับเวลาและความพยายามหรือไม่ ฉันพบว่าการแช่และปรุงอาหารในหม้อในหม้อของฉันไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไปเพียงวางแผนเล็กน้อย.

ไม่ว่าคุณกำลังพยายามลดการบริโภคเนื้อสัตว์ลดค่าร้านขายของชำหรือเพิ่มอาหารสุขภาพที่เรียบง่ายเพื่อลดน้ำหนักการเพิ่มข้าวและถั่วลงในอาหารของคุณจะช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายเหล่านี้.

คุณมีสูตรข้าวและถั่วที่คุณชอบไหม?

(เครดิตรูปภาพ: Shutterstock, Bigstock, งบดุลของครอบครัว)