ขมิ้นประโยชน์ต่อสุขภาพการรักษาและผลข้างเคียง

เครื่องเทศที่อ่อนน้อมถ่อมตนนี้สามารถช่วยต่อสู้ภาวะซึมเศร้าควบคุมความเจ็บปวดลดการอักเสบและปกป้องหัวใจของคุณ การศึกษาทางการแพทย์หลายร้อยคนยังแนะนำว่าขมิ้นอาจมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคมะเร็งอัลไซเมอร์ตับและไตโรคการรักษาอาการบาดเจ็บที่สมองบาดแผลและการรักษาอิจฉาริษยาและแผล.

ฟังดูดีเกินกว่าจะเป็นจริงได้ โชคดีที่เราไม่จำเป็นต้องพึ่งพาข้อเรียกร้องที่ไม่มีเงื่อนไขเมื่อมาถึงขมิ้น มีการศึกษาทางการแพทย์หลายพันรายการที่สำรองข้อมูลวัฒนธรรมอื่น ๆ ที่รู้จักกันมานานนับพันปีขมิ้นเป็นตัวรักษาที่ทรงพลังอย่างเหลือเชื่อ.

เรามาดูกันว่าขมิ้นสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้อย่างไรและคุณสามารถรวมเครื่องเทศรสเผ็ดร้อนนี้เข้ากับอาหารของคุณได้อย่างไร.

ขมิ้นคืออะไร?

ขมิ้นเป็นรากฐานที่หยั่งรากของ ขมิ้นชัน ปลูก. มันอยู่ในตระกูลเดียวกับขิงและมีสีส้มทองเข้ม มันมักจะเติบโตในอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้.

ขมิ้นเองมีรสเผ็ดและอบอุ่น คุณสามารถหาขมิ้นได้ที่ทางเดินเครื่องเทศของร้านขายของชำ ซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพอาจมีรากทั้งหมดซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน.

ประโยชน์ต่อสุขภาพของขมิ้น

ขมิ้นถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารและยารักษาโรคมานานนับพันปี มันเป็นส่วนประกอบสำคัญในยาอายุรเวทสำหรับผลต้านการอักเสบและบรรเทาอาการปวด ในอินเดียขมิ้นเป็นที่รู้จักในนาม“ เครื่องเทศแห่งชีวิต” และเมื่อคุณเห็นรายการประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประหลาดใจคุณจะรู้ว่าสิ่งที่ชาวอินเดียรู้จักสำหรับมหายุค - ขมิ้นเป็นของขวัญแห่งชีวิตอย่างแท้จริง.

ถึงแม้ว่าประโยชน์ของขมิ้นจะเป็นที่รู้จักในวัฒนธรรมอื่น ๆ นักวิจัยทางการแพทย์ได้เริ่มศึกษาประโยชน์ของขมิ้นในปริมาณมากในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา วันนี้ขมิ้นเป็นหนึ่งในพืชที่มีการศึกษามากที่สุดในวิทยาศาสตร์สมัยใหม่.

โดยทั่วไปแล้วนักวิจัยจะมุ่งเน้นการศึกษาเฉพาะในเคอร์คูมิน เคอร์คูมินเป็นสารเคมีที่ผลิตโดย ขมิ้นชัน พืชและเป็นสารประกอบเฉพาะที่ทำให้ขมิ้นเหลือง ขมิ้นประกอบด้วยขมิ้นชัน 2% ถึง 6% ขมิ้นยังมีสารประกอบหลักอีกสองชนิดคือ bisdemethoxycurcumin และ demethoxycurcumin แต่ก็ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง.

ดังนั้นเมื่อคุณอ่านเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของขมิ้นคุณมักอ่านเกี่ยวกับประโยชน์ของขมิ้นชันโดยเฉพาะ.

บรรเทาอาการปวด

นอกเหนือจากการปรุงอาหารแล้วการใช้ขมิ้นที่เก่าแก่ที่สุดอย่างหนึ่งก็คือการบรรเทาอาการปวด ขมิ้นทำงานคล้ายกับยาต้านการอักเสบ nonsteroidal (NSAIDs).

หากคุณมีอาการปวดเรื้อรังคุณก็รู้แล้วว่าผลข้างเคียงที่อาจเป็นอันตรายจากการใช้ยาแก้ปวดในระยะยาว เหล่านี้รวมถึงความเสียหายต่อตับและไตของคุณเช่นเดียวกับความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นสำหรับการติดยาเสพติด การศึกษาที่ตีพิมพ์ในศัลยกรรมประสาทวิทยานานาชาติพบว่าขมิ้นมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยาหลักเช่น Celebrex ในการรักษาอาการปวดที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ การศึกษาอื่นพบว่าขมิ้นมีประสิทธิภาพในการควบคุมอาการปวดแสบปวดร้อนอย่างรุนแรง.

ยังไม่ชัดเจนว่าต้องใช้ขมิ้นเท่าไรเพื่อลดอาการปวดเฉพาะ อีกครั้งการศึกษาทางการแพทย์ส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่เคอร์คูมินโดยเฉพาะดังนั้นหากคุณมีอาการปวดเรื้อรังหรือคุณต้องการทดลองใช้ขมิ้นแทนการใช้ยาบรรเทาอาการปวดตามร้านขายยาอาจมีประสิทธิภาพมากกว่าในการซื้อผลิตภัณฑ์เสริมขมิ้น ความเข้มข้นของขมิ้นชัน.

ต้านการอักเสบ

ขมิ้นแสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ดีเยี่ยม มันเป็นคุณสมบัติเหล่านี้ที่ส่งผลโดยตรงต่อประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย.

ขมิ้นทำงานเป็นยาแก้อักเสบโดยยับยั้งการทำงานของ cyclooxygenase-2 (COX-2) และ 5-lipoxygenase (5-LOX) เหล่านี้เป็นเอนไซม์ที่รับผิดชอบในการก่อตัวของ prostanoids ซึ่งเป็นสื่อกลางของปฏิกิริยาการอักเสบ.

งานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ใน BMC Complementary and Alternative Medicine พบว่าขมิ้นสามารถรักษาได้อย่างมีประสิทธิภาพสำหรับการอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรังโดยไม่มีผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากการบรรเทาอาการปวดอื่น ๆ.

การศึกษาอื่นในวารสารโรคไขข้อสากลพบว่าเมื่อขมิ้นถูกจับคู่กับขิงการรวมกันพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพมากกว่า indomethacin (ยาเสพติด nonsteroidal / ต้านการอักเสบ) ในการรักษาอาการและบรรเทาความเสี่ยงของโรคไขข้ออักเสบ ( RA).

อัลไซเม

ขมิ้นอาจเป็นวิธีการรักษาทางธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์ (AD) และชะลอการเสื่อมถอยขององค์ความรู้ทันทีที่ได้เริ่ม.

โรคอัลไซเมอร์เสื่อมสภาพเซลล์ประสาทของสมองผ่านเส้นทางหลายทางผ่านการอักเสบการก่อตัวของโล่เบต้าอะไมลอยด์และความเป็นพิษของโลหะ ขมิ้นเป็นยาแก้อักเสบที่ทรงพลังซึ่งเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ว่าทำไมมันถึงมีประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษา AD จากการศึกษาของ University of California Berkeley พบว่าขมิ้นมีประสิทธิภาพในการกำจัดคราบที่สามารถนำไปสู่โรคอัลไซเมอร์.

หลักฐานอีกชิ้นที่น่าสนใจเกี่ยวกับประสิทธิภาพของขมิ้นกับอัลไซเมอร์เกี่ยวข้องกับอัตราการเกิดโรคในอินเดียซึ่งมีการบริโภคขมิ้นในปริมาณมากเมื่อเทียบกับสหรัฐอเมริกา นักวิจัยพบว่าความชุกของโรคอัลไซเมอร์นั้นต่ำกว่าในสหรัฐอเมริกาถึง 4.4 เท่า.

แน่นอนว่าปัจจัยด้านวิถีชีวิตและสิ่งแวดล้อมมีบทบาทเช่นกัน อย่างไรก็ตามการทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นส่วนสำคัญของสุขภาพโดยรวมและการบริโภคขมิ้นมากขึ้นอาจเป็นส่วนสำคัญในการรักษาสุขภาพทางปัญญาตามอายุของคุณ.

โรคเบาหวาน

หากคุณเป็นโรคเบาหวานคุณอาจต้องการศึกษาประวัติของขมิ้นอย่างใกล้ชิดเพื่อป้องกันโรคเบาหวาน งานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์โดยสมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกาทำการศึกษาแบบสุ่ม, แบบ double-blind, placebo-controlled study (มาตรฐานทองคำสำหรับการศึกษาทางวิทยาศาสตร์) เกี่ยวกับ prediabetics นักวิจัยพบว่าหลังจากเก้าเดือนของการรักษา 16.4% ของอาสาสมัครที่ได้รับยาหลอกพัฒนาโรคเบาหวานในขณะที่ไม่มีวิชาที่ใช้ขมิ้นพัฒนาโรคเบาหวาน.

หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานแล้วคุณยังสามารถสัมผัสถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของขมิ้น การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารต่อมไร้ท่อพบว่าขมิ้นฝืนหลายวิธีการอักเสบและการเผาผลาญที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน นอกจากนี้ยังปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้เข้าร่วม.

แนวโน้มดีขึ้นคือการทบทวนในปี 2556 ซึ่งนักวิจัยตรวจสอบการศึกษาล่าสุดเกือบ 100 เรื่องเกี่ยวกับขมิ้นและโรคเบาหวาน พวกเขายืนยันว่าขมิ้นเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาโรคเบาหวานและความผิดปกติที่เกี่ยวข้องรวมถึงความต้านทานต่ออินซูลินและน้ำตาลในเลือดสูง.

โรคมะเร็ง

ข้อดีอย่างหนึ่งของขมิ้นที่น่าตื่นเต้นที่สุดคือศักยภาพในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง.

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในรายงานทางวิทยาศาสตร์สรุปว่าขมิ้นเมื่อรวมกับสารอื่น ๆ แสดงให้เห็นสัญญาในการยับยั้งมะเร็งเต้านมและเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในวารสารวิจัยมะเร็งตรวจสอบว่าขมิ้นที่มีประสิทธิภาพในการรักษามะเร็งลำไส้ใหญ่ นักวิจัยเหล่านี้พบว่าขมิ้นยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกในลำไส้ใหญ่อย่างมีนัยสำคัญ.

ขมิ้นทำร้ายเซลล์มะเร็งได้อย่างไร บทความใน AAPS Journal อธิบายว่าขมิ้น“ ปรับการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งผ่านการควบคุมเส้นทางการส่งสัญญาณของเซลล์หลายเซลล์รวมถึงเส้นทางการแพร่กระจายของเซลล์เส้นทางการอยู่รอดของเซลล์เส้นทางการเปิดใช้งาน caspase เส้นทางการยับยั้งเนื้องอกเส้นทางการรับไมโตร ทางเดิน."

ขมิ้นยังโจมตีมะเร็งด้วย antiangiogenesis ซึ่งหมายความว่ามัน จำกัด การก่อตัวของหลอดเลือดที่เนื้องอกต้องเติบโต อาหารอื่น ๆ ที่รู้จักกันว่ามีคุณสมบัติการต่อต้านเชื้อแบคทีเรียรวมถึงผลเบอร์รี่, ชาเขียว, กระเทียมและผักตระกูลกะหล่ำเช่น arugula, bok choy, บรอกโคลี, ผักใบเขียวและกะหล่ำปลี.

ขมิ้นยังสามารถช่วยลดผลข้างเคียงของยาเคมีบำบัด รายงานในวารสารเภสัชวิทยาทดลองแนะนำว่าขมิ้นอาจเป็นส่วนประกอบที่มีประสิทธิภาพในการรักษาด้วยเคมีบำบัดโดยการเพิ่มผลที่ต้องการของการรักษาและลดผลข้างเคียงที่ทำให้ร่างกายทรุดโทรมในบางครั้ง.

มีการศึกษาทางการแพทย์หลายพันตัวเกี่ยวกับคุณสมบัติการต่อสู้มะเร็งของขมิ้น แม้ว่าการศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่จะเกี่ยวกับสัตว์ แต่จำนวนที่แท้จริงของพวกเขารวมกับการค้นพบที่สอดคล้องกันชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มปริมาณขมิ้นในแต่ละวันของคุณสามารถช่วยป้องกันมะเร็งหรืออาจรักษามะเร็งที่มีอยู่.

ที่ลุ่ม

ขมิ้นยังแสดงให้เห็นถึงสัญญามากมายในการรักษาโรคซึมเศร้า การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Affective Disorders พบว่าขมิ้น“ มีอิทธิพลต่อกลไกทางชีวภาพหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับโรคซึมเศร้า” ในการศึกษานี้นักวิจัยพบว่ากว่าแปดสัปดาห์ขมิ้นมีประสิทธิภาพมากกว่ายาหลอกในการปรับปรุงอาการที่เกี่ยวข้องกับอารมณ์หลายอย่าง.

การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในเภสัชวิทยาชีวเคมีและพฤติกรรมพบว่าขมิ้นมีประสิทธิภาพมากในการลดผลกระทบเชิงลบของความเครียดเรื้อรังที่คาดเดาไม่ได้.

เงื่อนไขอื่น ๆ

นอกเหนือจากการต่อสู้กับโรคร้ายแรงเช่นโรคมะเร็งและโรคอัลไซเมอร์แล้ว WebMD ยังรายงานว่าขมิ้นยังสามารถช่วยรักษาสภาพสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมายเช่น:

• อิจฉาริษยา
• อาการปวดข้อ
• อาการปวดท้อง
• โรคโครห์น
• อาการตกเลือด
• โรคท้องร่วง
• ก๊าซในลำไส้
• ท้องอืด
• สูญเสียความกระหาย
• ดีซ่าน
• ปัญหาเกี่ยวกับตับ
• การติดเชื้อ Helicobacter pylori (H. pylori)
• แผลในกระเพาะอาหาร
• อาการลำไส้แปรปรวน (IBS)
• ความผิดปกติของถุงน้ำดี
• โคเลสเตอรอลสูง
• อาการปวดหัว
• โรคหลอดลมอักเสบ
• โรคหวัด
• การติดเชื้อในปอด
• ไข้
• ปวดประจำเดือน
• โรคเบาหวาน
• การกักเก็บน้ำ

ตราบใดที่รายการนี้ยังไม่ครอบคลุมทุกสภาวะที่ขมิ้นสามารถช่วยได้ มีพืชอื่น ๆ น้อยที่มีประโยชน์มากมาย.

แน่นอนว่ามียาเสพติดในเชิงพาณิชย์มากมายที่จะช่วยต่อสู้กับเงื่อนไขเหล่านี้ อย่างไรก็ตามยาที่ได้รับการโฆษณามากที่สุดหลายชนิดก็เป็นยาที่มีผลข้างเคียงที่อันตรายที่สุด การศึกษาหนึ่งพบว่าครึ่งหนึ่งของยาเสพติดทั้งหมดที่ได้รับอนุมัติจากองค์การอาหารและยาจะถูกเรียกคืนหรือติดฉลากใหม่ภายในหนึ่งทศวรรษ.

ส่วนใหญ่การเยียวยาธรรมชาตินั้นปลอดภัยกว่ายาในเชิงพาณิชย์และมีผลข้างเคียงน้อยมากหากมี การใช้การรักษาแบบธรรมชาติเช่นขมิ้นสามารถช่วยให้คุณประหยัดค่าใช้จ่ายทางการแพทย์โดยเฉพาะในระยะยาว.

วิธีการรวมขมิ้นเพิ่มเติมลงในอาหารของคุณ

ดังนั้นคุณจึงกระโดดขึ้นรถไฟขมิ้นและคุณพร้อมที่จะเพิ่มเครื่องเทศสุดมหัศจรรย์นี้ในอาหารของคุณ แต่คุณจะทำอย่างไร?

ตำรับอาหาร

หนึ่งในวิธีที่ฉันชอบในการบริโภคขมิ้นมากขึ้นคือการดื่มชานมทองคำทุกวัน ฉันได้รับสูตรจาก Cooking Light และฉันมักจะทำในตอนเย็นเพื่อการนอนหลับที่ดีขึ้น Golden Milk Tea ยังเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาแฟ.

คุณสามารถขมิ้นเพิ่มเติมในอาหารของคุณโดยใช้แกง ซุปไก่มะนาวรสเผ็ดและแกงกะหรี่เป็นที่ชื่นชอบที่บ้านของฉันและมันง่ายมากที่จะทำ สูตรนี้เรียกผงกะหรี่หนึ่งช้อนโต๊ะ แต่ฉันเพิ่มอีกครึ่งช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ นี่เป็นหนึ่งในสูตรแกงไม่กี่ที่ลูก ๆ ของฉันจะกินดังนั้นมันจึงเป็นมื้อหมุนตามปกติของเรา.

ฉันยังสนุกกับขมิ้น "Sunrise Smoothie" จาก Wellness Mama มันเป็นการเปลี่ยนแปลงที่ยอดเยี่ยมจากสมูทตี้ผลไม้รสหวานและเป็นวิธีที่ง่ายในการนำขมิ้นมาใส่ในอาหารของคุณ เป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการพาลูก ๆ ของฉันกินขมิ้นให้มากขึ้น.

โปรดจำไว้ว่าเป็นเวลาหลายพันปีที่ขมิ้นถูกนำมาใช้เป็นสีย้อมผ้าและยังคงใช้มาจนถึงปัจจุบันในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง มันจะเปื้อนสิ่งที่มันสัมผัสและรวมถึงฟันของคุณ หากฟันของคุณมีรูพรุนโดยเฉพาะคุณอาจต้องแปรงฟันทันทีหลังจากรับประทานอาหารหรือดื่มขมิ้น.

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

นอกเหนือจากการปรุงอาหารคุณยังสามารถเพิ่มปริมาณขมิ้นได้ด้วยการทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์เสริมขมิ้นได้จาก Amazon หรือที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ เช่นเดียวกับการเยียวยาธรรมชาติหลายอย่างสิ่งสำคัญคือการซื้ออาหารเสริมคุณภาพสูงที่คุณสามารถจ่ายได้ ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญที่สุดของขมิ้นมากมายอาจสูญหายได้โดยการใช้และการแปรรูปที่ไม่เหมาะสม.

โปรดทราบว่าขมิ้นชันมีการดูดซึมต่ำ ซึ่งหมายความว่ามันจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย คุณจะได้รับประโยชน์มากที่สุดจากการบริโภคขมิ้นเมื่อคุณจับคู่กับพริกไทยดำซึ่งจะช่วยย้ายสารประกอบที่เป็นประโยชน์จากระบบย่อยอาหารเข้าสู่กระแสเลือดและช่วยในการดูดซึมอย่างมาก.

หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารให้ระวังคำแถลงความเป็นไปได้ทางชีวภาพของแต่ละยี่ห้อ แบรนด์ที่จับคู่ขมิ้นกับไพเพอรีน (พริกไทยดำ) น่าจะเป็นประโยชน์มากที่สุด นอกจากนี้ควรซื้อขมิ้นในปริมาณน้อย (เมื่อเทียบกับการซื้อเป็นกลุ่ม) เนื่องจากมีประสิทธิภาพมากที่สุดเมื่อค่อนข้างสด.

ครั้งเดียวที่คุณไม่ควรจับคู่ขมิ้นกับพริกไทยดำคือถ้าคุณ ต้องการ ขมิ้นจะลงเอยในลำไส้ใหญ่ของคุณ (เพื่อช่วยในการต่อสู้กับมะเร็งลำไส้ใหญ่และโรคอื่น ๆ ) หรือระบบย่อยอาหาร (สำหรับการช่วยเหลือเงื่อนไขการต่อสู้เช่นลำไส้ใหญ่) ในกรณีนี้ควรใช้ขมิ้นด้วยตัวเอง.

คำสุดท้าย

ณ จุดนี้คุณอาจสงสัยว่าจะต้องใช้ขมิ้นเท่าไรเพื่อให้มีสุขภาพดีขึ้น คำแนะนำในการบริโภคประจำวันใช้โทนเสียงดนตรีตั้งแต่หนึ่งในห้าสิบช้อนชาถึงสี่กรัมหรือมากกว่า.

บทความที่ตีพิมพ์ในสมาคมนักวิทยาศาสตร์เภสัชกรรมแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำว่าปริมาณสูงถึง 12 กรัมต่อวันนานกว่าสามเดือนมีความปลอดภัย อย่างไรก็ตามคุณอาจไม่จำเป็นต้องบริโภคอะไรมากมาย แพทย์คนหนึ่งซึ่งอ้างอิงในนิตยสารไทม์แนะนำผู้ป่วยของเขาให้ทาน 500 มก. ต่อวันในรูปแบบแคปซูล 500 มก. ประมาณเท่ากับหนึ่งช้อนชา.

โดยส่วนตัวแล้วฉันใช้ขมิ้นในรูปแบบดิบบริโภคในการปรุงเท่านั้น อย่างไรก็ตามฉันสนใจที่จะเห็นประโยชน์ต่อสุขภาพของฉันโดยการเพิ่มความเข้มข้นในรูปแบบแคปซูล.

คุณมีประสบการณ์ในการใช้ขมิ้นเพื่อเอาชนะเงื่อนไขที่กำหนดหรือเพียงเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นประสบการณ์ของคุณคืออะไร? คุณขมิ้นเท่าไหร่กินทุกวัน?